Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 09:00 - 19:00 Dienstag 09:00 - 19:00 Mittwoch 09:00 - 19:00 Donnerstag 09:00 - 19:00 Freitag 09:00 - 19:00 Samstag 09:00 - 19:00 Sonntag 09:00 - 19:00

Was ist die Webseite?

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Gallowayhof Münster

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Münster
Gallowayhof Münster

Verkauf von Fleisch und Wurstwaren aus artgerechter Tierhaltung!

Fleisch- und Wurstwaren aus artgerechter Tierhaltung!
- Gallowayfleisch (Rind) - Schwäbisch Hällisches Landschwein - Nolanaschafe (Lamm) -Deutsche Edelmilchziege - Hähnchen -Enten -Gänse

15/06/2026

Echtes Handwerk. Echte Haltung. Echter Geschmack.
Auf dem Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt in Münster steht Tierwohl an erster Stelle – und das schmeckt man. Ab sofort bieten wir Ihnen ½ und ganze Schweine sowie Landschwein – grob zerlegt oder nach Wunsch teilzerlegt – aus unserer regionalen, verantwortungsvollen Landwirtschaft.
Unsere Tiere wachsen langsam, stressfrei und artgerecht auf. Das Ergebnis: zartes, aromatisches Fleisch, das weit über dem Standard liegt. Perfekt für Familien, Grillfreunde, Vorratskäufer und alle, die wissen möchten, wo ihr Fleisch herkommt.
Unsere Angebote
½ Schwein – ideal für den Gefrierschrank, grob zerlegt oder teilzerlegt nach Ihren Wünschen
Ganzes Schwein – perfekt für Selbstversorger, Vereine oder große Familien
Landschwein teilzerlegt – küchenfertig, sauber sortiert und individuell vorbereitet
Sie erhalten hochwertige Fleischpakete mit einem hervorragenden Preis‑Leistungs‑Verhältnis – frisch, regional und mit Herz produziert.
Preise & Vorbestellung
Die Preise richten sich nach Gewicht und Zerlegewunsch und werden täglich frisch kalkuliert.
👉 Aktuelle Tagespreise bitte direkt bei uns anfragen.
👉 Vorbestellung erforderlich, da wir nur begrenzte Mengen schlachten und höchste Frische garantieren.
Warum bei uns kaufen?
artgerechte Haltung auf unserem Familienhof
kurze Wege, regionale Schlachtung
ehrliche Qualität ohne Kompromisse
faire Preise direkt vom Erzeuger
📍 Kontakt & Öffnungszeiten
Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt
Kanalstraße 258
48159 Münster
📞 Telefon: 0251‑274343
📧 E-Mail: [email protected]
🕒 Öffnungszeiten:
Montag – Sonntag: 9:00 – 19:00 Uhr
Besuchen Sie unseren Hofladen in Münster und sichern Sie sich Ihr Fleischpaket – solange der Vorrat reicht.
Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt: Regional. Natürlich. Gut.

14/06/2026

🌿 Lammkeule vom Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt – regional, zart und voller Geschmack
Ob klassisch am Knochen oder bereits ausgelöst – unsere Lammkeule aus eigener Aufzucht steht für zartes Fleisch, feines Aroma und echte Münsterländer Qualität.
Auf dem Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt wachsen unsere Lämmer artgerecht und stressfrei auf – das schmeckt man in jedem Bissen.
🍓🥔 Frühling aus dem Hofladen: Lamm, Spargel, Erdbeeren & Wein
Passend zur Saison findest du bei uns:
Frischen Münsterländer Spargel – perfekt als Beilage zur Lammkeule
Süße Erdbeeren aus eigenem Anbau – ideal als Dessert oder für frische Kuchen
Ausgewählte Weine aus unserem Hofladen – harmonieren wunderbar mit Lamm und Spargel
Alles regional, frisch und direkt vom Erzeuger.
🍽️ Rezept-Tipp: Lammkeule „Provence“ – neues, verfeinertes Rezept
Ein mediterraner Genuss, der das Aroma unseres Hoflamms perfekt hervorhebt.
Zutaten
Lammkeule (mit oder ohne Knochen)
3 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Frische Kräuter: Rosmarin, Thymian, Lavendel
150 ml Weißwein
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Lammkeule trocken tupfen und mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kräutern einreiben.
In der Pfanne scharf anbraten, bis sich feine Röstaromen bilden.
Mit Weißwein ablöschen und in eine Ofenform geben.
Bei niedriger Temperatur langsam schmoren, bis das Fleisch butterzart ist.
Perfekt dazu: Münsterländer Spargel, Rosmarinkartoffeln oder Ratatouille.
Zum Abschluss: Frische Hofladen‑Erdbeeren – pur, als Dessert oder im Kuchen.
🌾 Regional. Frisch. Vom Hof.
Lamm, Spargel, Erdbeeren und Wein – alles an einem Ort.
Direkt vom Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt in Münster.

14/06/2026

🥩 Galloway‑Hüfte & Hüftsteak – Zart. Mager. Münsterländisch.
Ehrlich. Handwerklich. Voller Geschmack.
Unsere Galloway‑Hüfte stammt aus eigener Weidehaltung, wird mit Ruhe gereift und überzeugt durch Zartheit, Aroma und echte Münsterländer Qualität.
✅ Warum unsere Hüfte so besonders ist
Kurzfaserig & zart – ideal für Pfanne, Grill oder feine Streifen
Nur ca. 4–5 % Fett – mager, aber voller Geschmack
Ohne Fettrand – purer Genuss
Aus eigener extensiver Weidehaltung
Abgehangen & gereift für optimale Zartheit
Natürliches Fettsäureprofil (Omega‑3, CLA, wenig Gesamtfett)
Kein Massentier – ehrliches Fleisch vom eigenen Hof
🍽️ Vielseitig in der Küche
Ob als Hüftsteak, für den Grill oder als magerer Braten – die Galloway‑Hüfte liefert Geschmack, Struktur und Herkunft, die man schmeckt.
🛒 Jetzt im Hofladen Stegemann‑Wibbelt erhältlich

14/06/2026

🐄 Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt · Münster
Brisket vom Galloway – echtes BBQ beginnt hier
Unser Brisket stammt von langsam gewachsenen Galloway‑Rindern aus artgerechter Weidehaltung. Viel Bewegung, viel Ruhe, viel Zeit – das schmeckt man. Sorgfältig verarbeitet, zart, saftig und voller natürlichem Aroma. Perfekt für alle, die beim Grillen keine Kompromisse machen.
🔥 Was du daraus zaubern kannst
Smoked Brisket — der Klassiker aus dem Smoker: butterzart, rauchig, mit perfekter Kruste
Pulled Beef — langsam geschmort, ideal für Burger, Wraps oder Bowls
Picanha‑Style — außen kross, innen saftig, ein Highlight auf jedem Grill
Ofenbraten & Gulasch — kräftig, aromatisch, echte Hausmannskost mit Charakter
💡 Zubereitungstipp
Brisket liebt Low & Slow. Ob Smoker, Dutch Oven oder Sous‑Vide – mit Geduld und einer guten Würzung wird es zum Mittelpunkt jeder Tafel.
🛒 Direktverkauf am Hof
Öffnungszeiten: täglich 9:00–19:00 Uhr
Telefon: 0251‑274343
E‑Mail: [email protected]
Web: www.stegemann-wibbelt.de
Regional. Natürlich. Unvergesslich

12/06/2026

🐗🌿 Grobe Wildschweinbratwurst mit Bärlauch
Kräftiges Wildaroma trifft frischen Bärlauch
Diese Bratwurst verbindet das intensive, aromatische Fleisch des Wildschweins mit der frischen, leicht knoblauchigen Note des Bärlauchs. Grob gewolft, herzhaft im Biss und mit feinen Gewürzen abgerundet – eine echte Spezialität für Grill, Pfanne oder den rustikalen Abendtisch.
Das Wild stammt aus regionaler Jagd und wird mit viel handwerklicher Sorgfalt verarbeitet. Der Bärlauch verleiht der Wurst eine besondere Frische, die sie unverwechselbar macht.
Für alle, die Wild lieben – kräftig, würzig, regional.
🦌🐗 Grobe Wildschweinbratwurst mit Rehfleisch (ohne Bärlauch)
Zwei Wildarten – ein purer, natürlicher Geschmack
Diese Variante kombiniert das kräftige Aroma des Wildschweins mit der feinen, eleganten Note von Rehfleisch. Ohne Bärlauch, ohne Ablenkung – hier steht der reine Wildgeschmack im Mittelpunkt.
Grob gewolft, traditionell gewürzt und mit viel Feingefühl hergestellt, ist sie ideal für Genießer, die Wild in seiner ursprünglichen Form schätzen. Perfekt für Grillabende, deftige Pfannengerichte oder als besondere Spezialität im Hofladen.
Natürlich, regional und voller Charakter.
📍 Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt
Kanalstraße 258 · 48159 Münster
Täglich geöffnet: 9:00 – 19:00 Uhr
Telefon: 0251 – 27 43 43
Mobil: 0172 – 514 84 48
E-Mail: [email protected]

12/06/2026

🌿 Frühlingsgenuss vom Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt
🥩 Kalbstöttchen – zart, regional, unverwechselbar!
Wenn die Sonne wieder wärmt und frisches Grün sprießt, ist Zeit für echten Genuss vom Hof:
Unser hausgemachtes Kalbstöttchen bringt den Geschmack des Frühlings auf den Teller – leicht, fein und voller Aroma.
Aus zartem Kalbfleisch aus eigener Weidehaltung, liebevoll gewürzt und schonend gegart – fertig zubereitet, einfach erwärmen und genießen.
Ideal für den Sonntagsbraten im Frühling oder als feines Alltagsgericht mit jungem Gemüse.
🛒 Im Hofladen findest du außerdem
Galloway‑Fleisch & Wurstwaren
Fruchtige Marmeladen, Eier, Liköre & Säfte
Frische Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch & Äpfel aus eigenem Anbau
📍 Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt
Kanalstraße 258 · 48159 Münster
🕘 Täglich 9:00 – 19:00 Uhr, auch am Wochenende
📞 0251 274343

12/06/2026

🫀 Rinderherz vom Gallowayhof – Natürlich. Kraftvoll. Für Mensch & Tier.
🌿 Direkt vom Hof – mitten in Münster Unsere Galloway-Rinder leben auf saftigen Weiden, mit viel Bewegung, frischer Luft und natürlicher Fütterung. Keine Antibiotika. Keine Zusätze. Nur ehrliche Landwirtschaft mit Herz.
💪 Rinderherz – das unterschätzte Superfood Ob für den bewussten Genießer oder als hochwertiges Futter für Vierbeiner – Rinderherz liefert pure Energie:
Für Menschen: Eisen, Zink, B-Vitamine & Eiweiß – ideal für Sportler, Gesundheitsbewusste und alle, die wissen, was gute Ernährung bedeutet.
Für Hunde & Katzen: Muskelfleisch mit hohem Tauringehalt – unterstützt Herzfunktion, Muskelaufbau & Vitalität. Perfekt für BARF oder als Snack.
🐄 Warum Galloway? Unsere Tiere wachsen langsam, stressfrei und robust auf. Das macht ihr Fleisch besonders aromatisch, nährstoffreich und gut verträglich – für Mensch und Tier.
🛒 Erhältlich im Hofladen 📍 Kanalstraße 258, 48159 Münster 🕘 Täglich geöffnet: 9:00 – 19:00 Uhr 📦 Vorbestellung möglich – wir beraten Sie gern!
📞 Kontakt Tel.: 0251 – 274343 Mobil: 0172 – 5148448 ✉️ E-Mail: [email protected]
👉 Mehr über uns: Gallowayhof Stegemann-Wibbelt – Wo Tierwohl und Geschmack zuhause sind. Kommen Sie vorbei und erleben Sie den Unterschied. Ihr Herz wird es Ihnen danken.

11/06/2026

🐄 Gallowayhof Stegemann-Wibbelt · Münster
Herzhaft. Regional. Unwiderstehlich.
🥖 Französische Ministick’s – zart, luftgetrocknet und voller Aroma 🌶️ Pikante Ministick’s – mit feiner Schärfe für echte Genießer
Ob für den Snack zwischendurch, den Ausritt-Proviant oder das rustikale Vesper: Unsere Ministick’s sind handlich, haltbar und einfach lecker – direkt bei uns auf dem Hof erhältlich!
💬 Achtung: Suchtgefahr! Wer einmal probiert, kauft sie wieder – garantiert.
📍 Verkauf direkt am Hof
📅 Montag bis Samstag
📞 Infos & Vorbestellung: 02501 / 59577
📧 [email protected] 🌐 www.stegemann-wibbelt.de
Komm vorbei und probier den Geschmack, der zu Münster passt – natürlich vom Gallowayhof Stegemann-Wibbelt.

11/06/2026

🐄 Dry Aged Cap of Rib‑Eye & Spargel – Frühlingsgenuss vom Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt
Der Frühling ist da – Zeit für frische Küche und ehrlichen Genuss!
Unser Dry Aged Cap of Rib‑Eye stammt von robusten Galloways, die auf unseren Weiden im Norden von Münster leben.
Langsam gewachsen, stressfrei und naturnah – das sorgt für außergewöhnliche Qualität und intensives Aroma.
Durch die Dry‑Aging‑Reifung entsteht eine feine Marmorierung, butterzarte Textur und ein Geschmack, der jeden Grill‑ oder Pfannenmoment zu etwas Besonderem macht.
🌿 100 % Weidetier
🌿 100 % Hofschlachtung
🌿 100 % Genuss
🥩 Perfekt dazu: Frischer Spargel aus der Region
Ob weißer oder grüner Spargel – beides passt hervorragend zu unserem Dry Aged Cap of Rib‑Eye.
Mit etwas Butter, Zitronensaft und frischen Kräutern entsteht ein Gericht, das Frühling und Handwerk vereint.
🔥 Zubereitungstipp
Das Cap of Rib‑Eye scharf anbraten, dann bei niedriger Temperatur ziehen lassen.
Mit Rosmarin, Knoblauch und grobem Salz servieren – dazu frischen Spargel aus der Region.
📍 Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt
📬 Kanalstraße 258, 48159 Münster
📞 274343
📧 info@stegemann‑wibbelt.de
Jetzt im Hofladen – solange der Vorrat reicht!

11/06/2026

Semerrolle vom Gallowayrind – zart, saftig & voller Charakter
Direkt vom Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt · Münster
Die Semerrolle – auch als Schwanzstück bekannt – gehört zu den vielseitigsten Cuts vom Gallowayrind. Feinfasrig, mager und intensiv im Geschmack eignet sie sich perfekt für Grill, Pfanne oder sanftes Niedrigtemperaturgaren.
Gallowayfleisch aus Weidehaltung überzeugt durch Natürlichkeit, Aroma und eine wunderbar zarte Textur.
🌿 Warum unsere Galloway‑Semerrolle?
Fleisch aus artgerechter Weidehaltung
Feinfasrig & mager, dabei aromatisch
Ideal für Kurzbraten, Grillen, Low & Slow
Regional & nachhaltig direkt vom Hof
🔥 Neues Rezept: Kurzgebratene Semerrollen‑Streifen „Kräuter‑Flash“
Perfekt für Grillpfanne oder heißen Grillrost
Zutaten (für 4 Personen)
800–1000 g Semerrolle vom Gallowayrind
3 EL Olivenöl
1 TL grobes Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprika edelsüß
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Handvoll frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano)
Optional: 1 TL Zitronenabrieb
Zubereitung
Semerrolle in dünne Streifen schneiden (gegen die Faser).
Mit Öl, Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch und Kräutern marinieren.
Grillpfanne oder Grill sehr heiß vorheizen.
Fleischstreifen kurz & kräftig anbraten – maximal 60–90 Sekunden pro Seite.
Kurz ruhen lassen, mit etwas Zitronenabrieb verfeinern.
Perfekt zu Grillgemüse, Kräuterbaguette oder als Topping für Salate.
Ergebnis: außen Röstaromen, innen zart & saftig – ideal für alle, die es schnell, aromatisch und unkompliziert mögen.
⚡ Kurzgebratene Version des Werbetextes (für Social Media)
Semerrolle vom Gallowayrind – zart, mager & voller Aroma!
Perfekt für Grill, Pfanne oder schnelle Kurzbrat‑Rezepte.
Regional, nachhaltig & direkt vom Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt in Münster.
🛒 Erhältlich im Hofladen
Gallowayhof Stegemann‑Wibbelt
Kanalstraße 258 · 48159 Münster
📞 0251 274343
📧 [email protected]
🕘 Täglich 9:00 – 19:00 Uhr

Adresse

Kanalstraße 258
Münster
48159

Öffnungszeiten

Montag	09:00 - 19:00
Dienstag	09:00 - 19:00
Mittwoch	09:00 - 19:00
Donnerstag	09:00 - 19:00
Freitag	09:00 - 19:00
Samstag	09:00 - 19:00
Sonntag	09:00 - 19:00

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+49251274343

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