Obsthof Lamb - Mannweiler Cölln

17/08/2026

Erntezeit für Apfel und Zwetschgen
Saftige neue Äpfel
Und süße,reife Zwetschgen sind eingetroffen
Und warten darauf von Euch Verarbeitet,oder ganz einfach gegessen zu werden
Liebe Grüße euer Team
Obsthof Lamb - Mannweiler Cölln

10/05/2026

Saftig reif und einfach unwiderstehlich,
Erbeeren aus der Vorderpfalz.
Absofort bei uns

01/04/2026

Es ist wieder soweit
Die Spargelsaison hat begonnen
Passend dazu haben wir
Sahne
Eier
Zitrone
Schinken.....
Oder einfach fertige Sauce Hollandaise
Lecker lecker 😋

16/12/2025

🎃✨ Kürbiskernkipferl – Der herbstliche Keksklassiker! ✨🎃
Wer sagt, dass Vanillekipferl die einzigen sein dürfen? Diese nussig-zarten Kürbiskernkipferl sind die perfekte Alternative und schmecken nach Herbst und Gemütlichkeit! 🍂
Zutaten:

280g Mehl
80g Zucker
100g Kürbiskerne
210g Butter
1 TL gemahlener Ingwer
Zitronenschale (frisch oder getrocknet)
Puderzucker zum Wälzen

So geht's:
Kürbiskerne superfein mahlen, alle Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten und 3cm dicke Rollen formen. Ab in den Kühlschrank für 1 Stunde! Dann in Scheiben schneiden, zu Kipferln formen und bei 180°C etwa 15 Minuten backen. Noch warm in Puderzucker wälzen – fertig! 😍
Der Ingwer und die Zitronenschale geben diesen Kipferln eine besondere Note, die süchtig macht! Perfekt zur Tasse Kaffee oder zum Verschenken. 🎁
Wer probiert's aus? 👇
̈cklich

gebacken und fotografiert von Lea Ni

16/12/2025

💜🍲 Rotkohl-Cremesuppe – Winterzauber im Teller! 🍲💜
Diese samtig-cremige Suppe ist nicht nur wunderschön anzusehen, sondern auch ein echter Gaumenschmaus! Perfekt für kalte Wintertage und garantiert ein Hingucker auf jedem Tisch. ❄️✨
Zutaten:

3 große Kartoffeln
1 kleiner Kopf Rotkohl
2 Zwiebeln
800 ml Brühe
100g Crème fraîche (+ extra zum Garnieren)
200 ml Apfelsaft
6 Pimentkörner, zerstoßen
Butter zum Andünsten
Mohn und Preiselbeermarmelade zum Garnieren

So geht's:
Zwiebeln würfeln und in Butter glasig dünsten. Kartoffeln, Rotkohl und Piment dazugeben, mit Brühe und Apfelsaft ablöschen. Salzen, pfeffern und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Crème fraîche unterrühren, alles pürieren und abschmecken.
Mit einem Klecks Crème fraîche, etwas Mohn und Preiselbeermarmelade servieren – einfach himmlisch! 😍
Tipp: Als Vorspeise ein Traum, als Hauptspeise mit Backcamembert einfach unschlagbar! 🧀
Wer liebt Rotkohl auch so sehr? 💜👇
Food

gekocht und fotografiert von Lea Ni

15/12/2025

🧀✨ Allgäuer Käseknöpfle – So geht's! ✨🧀
Wenn's draußen kalt wird, gibt's nichts Besseres als eine Portion dampfende Käseknöpfle! Diese herzhaft-cremige Spezialität aus dem Allgäu ist Soulfood pur. 😋
Zutaten (für 4 Personen):
Für die Spätzle:

400 g Mehl
4 Eier
200 ml Wasser
1 TL Salz

Für die Käseschicht:

300 g Bergkäse oder Emmentaler (gerieben)
3-4 große Zwiebeln
2-3 EL Butter
Salz & Pfeffer
Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung:

Spätzleteig aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz zubereiten und durch die Spätzlepresse in kochendes Salzwasser drücken. Abschrecken und abtropfen lassen.
Zwiebeln in Ringe schneiden und in Butter goldbraun rösten – schön knusprig!
In einer Auflaufform abwechselnd Spätzle und geriebenen Käse schichten. Mit Käse abschließen.
Bei 180°C im Ofen ca. 15 Min. überbacken, bis der Käse schön geschmolzen ist.
Mit Röstzwiebeln und Schnittlauch servieren. Dazu passt ein frischer grüner Salat! 🥗

Tipp: Je mehr Käsesorten, desto aromatischer! Probiert's mal mit einer Mischung aus Bergkäse, Emmentaler und Gruyère.
👉 Welcher Käse ist euer Favorit? Schreibt's in die Kommentare!

07/12/2025

Lecker Wintergemüse mal anders

07/12/2025

🌿 Petersilienwurzeln-Nocken mit Bierzwiebeln 🍺
Ein herzhaftes, bodenständiges Gericht, das euch garantiert begeistern wird! Die fluffigen Nocken treffen auf würzige Bierzwiebeln – perfekt für die kalte Jahreszeit! 😋

Zutaten für 2 Personen:
Für die Nocken:

500g Petersilienwurzel
1/2 Bund Petersilie
1 Ei
100g Mehl
2 TL Salz
Nach Belieben: Muskat

Für die Bierzwiebeln:

500g Zwiebeln
200ml Dinkelmalz
100ml Gemüsebrühe
1 EL Kümmelsamen
Butter
Salz und Pfeffer
Nach Belieben: Cayennepfeffer

Zubereitung:
Nocken:
Die Petersilienwurzel 15-20 Minuten weich dämpfen, dann pürieren. Mehl, Ei, gehackte Petersilie, Salz und Muskat unterkneten. Der Teig ist recht weich – das ist richtig so!
Bierzwiebeln:
Während die Wurzeln garen, Zwiebeln in Ringe schneiden und in 1 EL Butter andünsten, bis sie schön golden werden. Mit Dinkelmalz und Brühe ablöschen, Kümmel dazugeben sowie ordentlich Pfeffer (plus eine Prise Cayenne, wenn ihr es scharf mögt). Etwa 10 Minuten weiter köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Finale:
Mit zwei Löffeln Teig von der Teigmasse abstechen und Nockerl formen. Diese auf die Zwiebelmasse setzen und bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten garen lassen.

💚 Ein wunderbar aromatisches Gericht, das Tradition und Geschmack vereint!
Habt ihr schon mal mit Petersilienwurzel gekocht? Lasst es mich in den Kommentaren wissen!
Food ̈che

gekocht und fotografiert von Lea Ni

02/12/2025