B.E.W-Küche

B.E.W-Küche Kochen gehört neben Wein zu meiner kulinarischen Leidenschaft. Kochen ist für mich wie Meditation Hier geht es um Kochen, Essen und Genießen.

Neben Wein (beruflich) ist Kochen meine Leidenschaft geworden. Und das schon mal vorweg: ich bin Laie, kein Profi und Autodidakt. Ich habe Spass am Kochen und probiere gerne aus. Kochen ist für mich Meditation! Ich lerne immer wieder von meinen großen Vorbildern. Dazu gehören Johann Lafer genau so wie Johannes Guggenberger von Stuttgart Cooking. Einem guten Wein verschließe ich mich nicht und sais

onal, regionales Food ist mir wichtig. Gerne darf es auch gute Ware aus dem Ausland sein, wie z.B. Mango und Papaya aus Südamerika. Ich bezeichne mich selbst als Flexitarier und esse gerne ab und an Fleisch und Fisch. Dabei ist für mich selbstverständlich, dass das Tier ein Leben vor dem Tod hatte. Respekt vor jeder Kreatur ist für mich ein MUSS! Ich verwende fast ausschließlich die Gewürze von Ingo Holland und bediene mich gerne feinstem Olivenöl. Momentan sind meine Favoriten Nico Psaltiras aus Griechenland sowie die Olivenöle von Berlich aus Istrien, Kroatien. Gute Freunde lade ich nicht mehr zum Essen ein, sondern zum Kochen. Und dazu kredenze ich immer wieder gerne einen guten Tropfen Wein. Gewagte Kombis sind da nicht selten. Gerne kombiniere ich Essen mit Wein. Gute Kochsendungen verschlinge ich!

13/05/2026

Pflege geht uns alle an - früher oder später

Heute möchte ich nicht nur über das System sprechen, sondern mit den Menschen, die es tragen, erleiden und jeden Tag erleben. Pflegekräfte, Angehörige, Betroffene: Eure Erfahrungen gehören in die Mitte dieser Debatte. Schreibt in die Kommentare, aus welcher Perspektive Ihr dabei seid und was sich aus Eurer Sicht als Erstes ändern muss.

08/05/2026

„Ich lade gern mir Gäste ein“ — dieser Satz aus der Operette Die Fledermaus von Johann Strauss II passt auch wunderbar zu meinem heutigen Live-Abend.
Denn heute ist wieder unsere Ernährungswissenschaftlerin Claudia Nickel mein Gast — und gemeinsam sprechen wir über ein Thema, das uns alle betrifft:
👉 Zucker.
Aber ist wirklich der Zucker im Apfel das Problem?
Oder vielmehr Softdrinks, Energy-Drinks, Süßigkeiten, Kuchen, Fertigprodukte — und der versteckte Zucker, den viele täglich konsumieren, ohne es wirklich zu merken?
Ich bin überzeugt: Wir müssen ehrlicher über Ernährung, Verantwortung und Gesundheit sprechen.
Natürlich geht es heute auch um die Diskussion rund um eine mögliche „Zuckerabgabe“ und wie wir das künftige Konsumverhalten einschätzen.
Ich freue mich auf einen spannenden, offenen Austausch mit Euch — gerne auch kontrovers.
🕖 Live heute um 19:00 Uhr hier auf diesem Kanal.
Seid dabei und diskutiert mit...

07/05/2026

Mich beschäftigen Themen wie Quotenregelung, Feminismus und die Gleichberechtigung der Frau. Als ich in den 80er Jahren gefragt wurde, ob ich der bereits 1948 gegründeten Frauen Union beitreten möchte, habe ich abgelehnt. Ob das richtig oder falsch war, möchte ich heute gar nicht bewerten. Damals war Rita Süssmuth Bundesvorsitzende der Frauen Union und wurde zu einer der wichtigsten Stimmen für Frauenrechte, Gleichberechtigung und eine stärkere politische Beteiligung von Frauen in der CDU. Ich selbst habe einen eigenen Blick und in Teilen eine andere These zu diesem wichtigen Thema — und genau darüber möchte ich heute mit Euch diskutieren: Welche Rolle hat die Frau heute in unserer Gesellschaft? Wo stehen wir wirklich bei Gleichberechtigung? Und wie viel Quote braucht eine moderne Gesellschaft?

06/05/2026

Der Podcast mit dem täglichen Blick auf das, was mich bewegt...

06/05/2026

Ich brauche Eure Mitarbeit

05/05/2026

Meine Meinung - Mein Leben ist mein täglicher Blick auf das, was micht bewegt:
Plotik und Gesellschaft
Reisen und Natur
Kultur
Landwirtschaft und Weinbau
Gastronomie u.v.m

Garantiert eine fertigen Wahrheiten und keine Show. Sondern Gedanken, Erfahrungen und klare Positionen

AUS DEM LEBEN EINER REISENDEN GENUSSTANTEDas mobile Leben hält viele Überraschungen für mich bereit – vor allem solche, ...
27/01/2026

AUS DEM LEBEN EINER REISENDEN GENUSSTANTE

Das mobile Leben hält viele Überraschungen für mich bereit – vor allem solche, die mir trotz eingeschränkter Kochmöglichkeiten den Alltag erleichtern und ihn zugleich schmackhafter machen.

So habe ich kürzlich bei meiner langjährigen Freundin Silvia ein großartiges Rezept für alle Schleckermäuler kennengelernt: eine besonders leckere und zugleich gesunde Mousse.

Hier das Rezept mit Gelinggarantie:

Zutaten

50 g (Roh-)Kakaopulver

120 g entsteinte Datteln (Medjool)

400 ml Kokosmilch

Rohkakao ist ein echter Gesundheits-Booster. Er enthält besonders viele Antioxidantien, fördert die Durchblutung und kann die Stimmung heben. Zudem liefert er wertvolles Magnesium und Eisen.

Datteln sind reich an Ballaststoffen und unterstützen die Verdauung. Sie enthalten Kalium, Magnesium und Eisen und liefern schnelle, natürliche Energie.

Kokosmilch ist nährstoffreich, aber auch gehaltvoll. Sie enthält gesunde mittelkettige Fettsäuren (MCTs), sättigt gut, ist laktosefrei und vegan.

Alle Zutaten 3–4 Minuten in einen leistungsstarken Mixer geben, anschließend in kleine Gläschen füllen und etwa 1 Stunde kalt stellen. Fertig ist der Genuss.

Lasst euch diesen Energie-Snack schmecken – ich kann tatsächlich nicht genug davon bekommen … 😋

Lust auf Genuss? Rauke mit Kirschtomaten, gebratenen Kräuterseitlingen und Kartoffelwürfel aus der Heissluftfritteuse. D...
04/12/2025

Lust auf Genuss?

Rauke mit Kirschtomaten, gebratenen Kräuterseitlingen und Kartoffelwürfel aus der Heissluftfritteuse.

Dressing aus aromatisiertem Rapsöl (Karottengrün), Zitronensaft, Zitronenabrieb, fein gehackter Knoblauch, Salz und Szechuanpfeffer

Guten Appetit 😋🍀💚🚐👩‍🍳

INDIAN SUMMER - farbenfrohe Grüße aus meiner WohnmobilkücheIch liebe dieses Farbfeuerwerk der unterschiedlichen Gemüse z...
26/11/2025

INDIAN SUMMER - farbenfrohe Grüße aus meiner Wohnmobilküche

Ich liebe dieses Farbfeuerwerk der unterschiedlichen Gemüse zu jeder Jahreszeit. Im Herbst legen sie einen besonders prächtigen Teppich von Farben und Texturen aus 🥒🥔🍆🍅🍑🍎🥬🥦🥕🌶️🧄🧅🫛

Guten Appetit 😋

̈hren

„Sommerliche Frische aus der Region: Schnell, saisonal und voller Geschmack“Gerade an heißen Tagen bevorzuge ich eine sc...
09/08/2025

„Sommerliche Frische aus der Region: Schnell, saisonal und voller Geschmack“

Gerade an heißen Tagen bevorzuge ich eine schnelle, unkomplizierte Küche.
Mittlerweile kaufe ich möglichst auf Wochenmärkten, bei Direktvermarktern oder in ausgewählten Hofläden bzw. Frischezentren.

Wenn ich im Ahrtal bin, komme ich garantiert nicht an Andreas Schnabel in der Telegrafenstraße in Bad Neuenahr vorbei, ohne einzukehren. Dort finde ich überwiegend saisonale, oft regionale Produkte und Besonderheiten, die mit viel Sachverstand ausgewählt sind. Kurz gesagt: Dieser Obst- und Gemüseladen genießt mein volles Vertrauen – und ich lasse mich dort immer wieder gerne inspirieren.

Heute habe ich eine Gemüsezwiebel mit Tomaten und Kräuterseitlingen in feinstem Olivenöl angebraten, alles mit am Vortag gekochten Kartoffeln und frischer Rauke vermischt - alle Produkte kommen aus Deutschland! Hausgemachtes Lavendelsalz, Kurkuma und Garam Masala gaben dem Ganzen eine pfiffig-würzige Note.

Was soll ich sagen? Es hat einfach vorzüglich geschmeckt. 👩‍🍳🚐🍀💚🙏

👉 https://www.obst-gemuese-schnabel.de

Adresse

KranichStr. 3
Minden
32425

Telefon

+495719511240

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