11/01/2025
Rezeptidee: Perfekt mariniertes Schaschlik wie aus dem Kaukasus 🔥
🔪 Zutaten für die Marinade (ca. 1 kg Fleisch):
- 1 kg Schweinefleisch, Hähnchen oder Lamm (nach Wahl)
- 3 große Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Essig oder Zitronensaft
- 100 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Koriander (gemahlen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
📝 Zubereitung:
1. Fleisch vorbereiten: Das Fleisch in gleich große Würfel (ca. 3–4 cm) schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch: Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch pressen. Beides in eine große Schüssel geben.
3. Marinade mischen: Essig oder Zitronensaft, Mineralwasser, Öl und die Gewürze hinzufügen. Alles gut vermengen.
4. Fleisch marinieren: Fleischwürfel in die Marinade geben, gut durchmischen, sodass alles bedeckt ist. Die Schüssel abdecken und das Fleisch mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
5. Grillen: Das marinierte Fleisch auf Spieße stecken und über Holzkohle oder auf einem Grill braten, bis es außen knusprig und innen saftig ist. Zwischendurch mit der restlichen Marinade bestreichen.
👉 Tipp: Serviere das Schaschlik mit frischen Kräutern, Zwiebelringen und einem Stück Fladenbrot. Dazu passt ein frischer Tomatensalat oder eine herzhafte Knoblauchsoße!
Guten Appetit! 😋