08/03/2023
Wir starten den Tag mit einem kleinen Appetit-Anreger 🤩😋: Kartoffeln Lorraine
Die Zutaten für 4 Personen: 8 mittelgroße festkochende Kartoffeln, 200 g Speck, 4 Frühlingszwiebeln, 200 g Crème fraîche, 300 g geriebener Gouda, Salz und Pfeffer, Kräuter der Provence, Sonnenblumenöl, Schnittlauch
Zubereitung: Die gewaschenen Kartoffeln ungeschält für ca. 15 Min. gar kochen. Die Frühlingszwiebeln zusammen mit dem Speck im Öl für ca. 5 Min. braten und mit Pfeffer würzen. Den Backofen auf ca. 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Speck-Frühlingszwiebel-Mischung mit der Crème fraîche in eine Schüssel geben, die Hälfte des Goudas dazugeben, mit etwas Salz und den Kräutern der Provence würzen und alles gut mischen. Die gekochten Kartoffeln abgießen, mit einem Messer längs in der Mitte teilen und kurz abkühlen lassen. Dann mit einem Teelöffel mittelgroße Mulden aushöhlen und mit der Füllung wieder auffüllen. Anschließend die Kartoffelhälften auf ein Backblech mit Backfolie legen, mit Gouda bestreuen und für 10–15 Min. backen.
Lasst es euch schmecken! 🌸
