Wie sind die Öffnungszeiten?

Dienstag 09:00 - 13:00 15:00 - 18:00 Mittwoch 09:00 - 13:00 15:00 - 18:00 Donnerstag 09:00 - 13:00 15:00 - 18:00 Freitag 09:00 - 13:00 15:00 - 18:00 Samstag 08:00 - 13:00

Was ist die Webseite?

https://www.facebook.com/963520617083223/

Kümmerle Käse & Genuss

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Deutschland
Neu Isenburg
Kümmerle Käse & Genuss

Käse und Delikatessen Fachgeschäft mit über 90-jähriger Erfahrung.
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Große internationale Käseauswahl aus über 80 Sorten, hausgemachte Feinkost-Salate und exklusive Delikatessen, Weine und Spirituosen.

14/06/2026

F Ü H L E N W I E D E H A A M . . . . . .

Ich sitze in einem Restaurant in Dubai, New York, Tokio, Johannesburg oder Rom.
Was steht auf der Dessertkarte ?

"FRANKFORT CROWN CAKE"

Ich trinke einen Kaffee auf der Champs Elyssee in Paris oder am Strand von Martinique in der Karibik. Was steht auf der Kuchenkarte ?

"COURONNE DE FRANCFORT"

Auch bei Wessinger oder im Kaffee Hauptwache finde ich den

"FRANKFURTER KRANZ"

Eine echt Frankfurter Spezialität ist er, eine Buttercremetorte in Schichten gelegt und mit Krokant abgedeckt in einer Kranzform.
Als Verzierung befinden sich kandierte Kirschen auf der Torte.

Eine Delikatesse mit folgender Geschichte.
Sie wissen, dass in Frankfurt im Dom die deutschen Kaiser gekrönt wurden.
Da kam ein Frankfurter Konditor auf den Gedanken, eine Torte in Form der Kaiserkrone zu erfinden. Als "wertvolle Rubine" benutzte er Kirschen zur Verzierung.

Eine typische Frankfurter Spezialität, die auf der ganzen Welt zu finden ist, war geboren.

Noch nicht ganz so bekannt ist eine Abwandlung des Frankfurter Kranzes, die aber ebenso köstlich ist und in kurzer Zeit zu einem Renner auch bei Kümmerle Käse & Genuss geworden ist:

Der "FRANKFURTER KRANZ LIKÖR"

Es ist ein köstlicher Sahnelikör mit dem typischen exzellenten Krokant - Geschmack, erhältlich als kleine 100ml Fläschchen oder als 500ml Flasche.
Mit einer Maraschino - Kirsche serviert - EIN TRAUM!
Auch als "Schuss" in einer Tasse Kaffee erhält man eine Köstlichkeit!

Mal sehen, ob ich demnächst auch diese Spezialität in Dubai, New York, Tokio etc. finde . . . . .

07/06/2026

TOUR DE FRANCE DER KÄSE 2026

was hat Freddy Mercury damit zu tun?
Oder: welche Verbindung haben Autoreifen mit Feinschmeckern?
Warum spielt ein Glockenspiel in Cham täglich die franz . Hymne?
Wissen Sie, was SAKURA bedeutet?

Über alle dieser Themen und über noch viel mehr, vor Allem über Käse, sprechen wir auch dieses Jahr wieder bei unseren beiden Veranstaltungen "Tour de France der Käse", zu der wir Sie auch dieses Jahr wieder herzlich einladen.
Die beiden Abende finden am 6. und am 20. Juli im Garten hinter dem Geschäft statt. Noch sind wenige Plätze frei, um gemeinsam mit dem Moderator Hans Kümmerle die einzelnen Etappen in Gedanken abzufahren und die zu dem jeweiligen Etappenziel gehörende Käsespezialität zu verkosten.
Wir versprechen wieder 2 amüsante, lehrreiche und kulinarische Abende.

Der Teilnahmepreis beträgt €40 pro Person.
Getränke, mit oder ohne Alkohol , glasweise oder in Flaschen, werden separat angeboten.

Anmeldungen gerne per Nachricht, Email, Telefon oder im Geschäft.

02/06/2026

01.06.2026 – Kümmerle Perlen & Genuss

Ein genussvoller Abend voller spannender Kombinationen: Bei unserem Gourmet-Event haben wir sechs ausgewählte Schaumweine mit sechs besonderen Käsespezialitäten verkostet – von Prosecco bis Champagner, von Triple-Crème bis Brie de Meaux.

Wir durften eine großartige Gruppe von Gästen begrüßen, haben fantastisches Wetter genossen und viele anregende Gespräche geführt. Ein herzliches Dankeschön an alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer, die diesen Abend so besonders gemacht haben!

31/05/2026

Man merkt, ich bin bald 89 Jahre alt. Deshalb ist mir in meinem heutigen Bericht ein Fehler unterlaufen.
Der Dichter des schönen Liedes, das ich im ersten Vers zitierte, ist natürlich Paul Gerhardt, dem auch der Nachmittag und Abend in unserer Kirche am Marktplatz gewidmet war.
Kurz vor dem Schreiben habe ich noch über Gerhard Hauptmann gesprochen. Dadurch kam der Fehler .
Ich bitte um Entschuldigung

Hans Kümmerle

31/05/2026

In unserer Kirche am Marktplatz wurde am Samstag aus vollem Herzen ein Lied von Paul Gerhardt gesungen, welches ich schon als Kind in allen Strophen kannte und sang :

GEH AUS, MEIN HERZ, UND SUCHE FREUD'
IN DIESER LIEBEN SOMMERZEIT
AN DEINES GOTTES GABEN.

SCHAU AN DER SCHÖNEN GÄRTENZIER
UND SIEHE, WIE SIE DIR UND MIR
SICH AUSGESCHMÜCKET HABEN.

Ein Text, der Herz und Seele erfreut.

Aber diese Vorsommerzeit bringt nicht nur Herz und Seele viel Freude,... auch der Gaumen hat in dieser Zeit,- und wirklich nur jetzt, 2 besondere Genuss - Spezialitäten.
Und da ist Kümmerle Käse & Genuss gefragt!

Erstens gibt es ab Mittwoch den
M A I - G O U D A ,
eine Einmaligkeit mit seinem "Frühjahrs - Geschmack und - Aroma" .

Hier seine Geschichte: Nur einige kleine Bauernhöfe können es sich leisten, bereits im Februar / März ihre Kühe tagsüber (nachts müssen sie wegen der Kälte wieder in die Ställe) auf die Weiden zu führen, um das gerade neu sprießende, junge, frische Gras zu fressen. Die Milch daraus ist besonders schmackhaft und hochwertig, dass sie exta verkäst wird und im Mai, meistens Ende Mai, als MAI - GOUDA limitiert in den Handel kommt.
Unser diesjähriges Kontingent sind 12 Laibe zu je etwa 12 Kilo, die nur einmalig geliefert werden. Eine Nachbestellung ist nicht möglich.

Sichern Sie Sich ab Mittwoch ein Stück dieser kulinarischen Vorsommerfreude.

Der zweite Genuss in dieser Zeit sind die
M A I - M A T J E S
Im Frühling werden in der Nordsee "jungfräuliche" Heringe gefangen, die man MATJES, (Mädchen) nennt.
Ihr Fleisch ist besonders zart und wegen einer feinen Marinierung durch Salz, Zucker und Gewürze entsteht eine hochfeine Spezialität.

Ähnlich wie beim Gouda nennt man sie Mai - Matjes, weil die Fische meistens im Mai gefangen werden, aber wegen der Marinierung erst im Juni erhältlich sind.

Kümmerle Käse & Genuss hat auch diesen frühsommerlichen Genuss ab nächster Woche wieder kurzfristig im Angebot, einmal als ganze Fische (Doppelfilet am Schwanz, eßbereit), einmal als Mai Matjes - Cocktail und einmal, besonders beliebt, als einzelne Filets in einer köstlichen Hausfrauenmarinade u. A. aus saurer Sahne, Äpfeln und Zwiebeln.
Mit Pellkartoffeln ein Hochgenuss!

Auf den Frühsommer!

24/05/2026

A R A B E R S I N D S C H U L D . . . ,

dass die französische Ziegenkäse - Kultur seit dem siebten Jahrhundert tollste, einmalige Spezialitäten aufweist.

Es waren Maurenvölker aus Nordafrika, sog. Sarrazenen, die mit ihren Ziegenherden über Gibraltar und Spanien bis nach Frankreich an die Loiremündung zogen und sich dort ansässig machten.

Sie schufen dort aus der Ziegenmilch eine Spezialität, indem sie den Ziegenquark um Strohhalme wickelten. Um diesen empfindlichen Käse haltbar zu machen, rieben sie diese kleinen Stangen mit Asche ein, weil sie damals schon wussten, dass Asche Schimmelpilze und Bakterien von dem Käse abhält und diese Asche außerdem noch eßbar ist.
Dieser Käse gehört heute zu den ganz GROSSEN der französischen Ziegenkäse und hat den Namen
Saint Maure de Tourraine.
Lässt man diese Spezialität in kleinen Kugeln lange reifen, erhält man einen sehr pikanten Geschmack, ein Muss auf jeder Käseplatte, wegen seines Aussehens "Pferdeapfel"genannt, der
Crottin Chavignol.
Als Frischkäse gehören u. A. die Ziegen - Crottins in jedes gute Käsesortiment. Meistens werden sie eingerieben mit Pfeffer, Curry oder Kräutern. Aber auch süß, z. B. eingerieben mit kandierten Ingwer-, Papaya- oder Cranberry - Stückchen oder auch gefüllt mit perigord Feigen - oder sizilianischer Zitronen - Creme, sind sie eine Köstlichkeit.
Ziegen - Camemberts, Ziegen - Brie, ein Ziegen - Bouche mit Trüffeln, aber auch viele Hart- und Schnittkäse umfasst die französische Ziegenkäse - Kultur.
Eine absolute Köstlichkeit sei auch noch erwähnt:
Ein von der Juniorchefin entwickeltes Hausrezept wurde in kürzester Zeit zum Renner:
Eine Ziegen- & Kuhmilchfrischkäse - Creme mit Honig, Feigensenf und Walnüssen.

Erleben Sie diese tolle Vielfalt in unserer Käsetheke, liebe Leser!

Und denken Sie daran: Sollten Sie Verdauungsprobleme bei Kuhmilch-Laktose haben - bei Ziegenkäse haben Sie keine Probleme.
Notfalls:......... fragen Sie Ihren Arzt, Ihre Ärztin oder in Ihrer Apotheke.....

Ihre Kümmerle's

17/05/2026

Fromager d'Affinois Bunter Pfeffer

Der „Fromager d’Affinois Poivre Baies“ ist ein französischer Weichkäse mit cremiger Textur und feiner Doppelrahm-Qualität. Hergestellt in der Region Rhône-Alpes, überzeugt er durch seinen milden, buttrigen Geschmack und seine besonders zarte Konsistenz. Die Kombination aus traditioneller Käsekunst und moderner Herstellung verleiht ihm seine außergewöhnliche Cremigkeit.

Sein besonderes Aroma erhält der Käse durch die Ummantelung mit bunten Pfefferbeeren („Poivre Baies“). Diese sorgen für eine würzige, leicht pikante Note, die harmonisch mit dem milden Käseteig verschmilzt. Die Pfefferbeeren bringen zusätzlich feine fruchtige und aromatische Nuancen mit, wodurch der Käse geschmacklich elegant und ausgewogen wirkt.

Der Fromager d’Affinois Poivre Baies eignet sich hervorragend für Käseplatten, als Begleiter zu frischem Baguette oder zu einem Glas Rotwein. Durch seine cremige Struktur lässt er sich leicht streichen und ist sowohl als Vorspeise als auch als raffinierter Genuss zwischendurch beliebt. Besonders Feinschmecker schätzen die Verbindung aus milder Cremigkeit und feiner Pfefferschärfe.

10/05/2026

É C H I R É B A R A T T E

Die französische Butter von Échiré gilt seit Generationen als Inbegriff feinster Butterkunst. Hergestellt im traditionellen Baratte-Verfahren – einer langsamen Fassbutterung – entsteht eine außergewöhnlich cremige Konsistenz mit feinem, leicht nussigem Aroma. Die Milch stammt aus der traditionsreichen Region Deux-Sèvres im Westen Frankreichs, wo Qualität und Handwerkskunst seit über 100 Jahren an erster Stelle stehen.

In unserem Sortiment führen wir die beliebten 250 g Portionen sowohl naturbelassen ohne Salz als auch mit grobem Meersalz. Die ungesalzene Variante überzeugt mit ihrem besonders milden, eleganten Geschmack und eignet sich hervorragend für feine Küche, Patisserie oder einfach frisch auf Baguette. Die gesalzene Butter begeistert mit knusprigen Kristallen aus grobem Meersalz, die das volle Aroma der Fassbutter besonders intensiv zur Geltung bringen.

Ob zum Frühstück, zum Verfeinern exklusiver Gerichte oder als Genussmoment für echte Feinschmecker – die Baratte Butter von Échiré bringt französische Butterkultur direkt auf den Tisch. Ein Produkt für alle, die außergewöhnliche Qualität schmecken und traditionelle Herstellung schätzen.

Guten Genuss!

Adresse

Bahnhofstrasse 28
Neu Isenburg
63263

Öffnungszeiten

Dienstag	09:00 - 13:00
	15:00 - 18:00
Mittwoch	09:00 - 13:00
	15:00 - 18:00
Donnerstag	09:00 - 13:00
	15:00 - 18:00
Freitag	09:00 - 13:00
	15:00 - 18:00
Samstag	08:00 - 13:00

Telefon

06102 3589999

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