Culinary Heritage Pfalz

Die Pfalz
Die charmante Region in Südwestdeutschland besitzt eine Fläche von 5451 km² mit etwa 1.4 Millionen Einwohnern. Bereits im 1. Jahrhundert nach Chr. B.

Culinary Heritage – Kulinarisches Erbe Pfalz
Unsere zertifizierten Mitglieder sind Hofläden, Produzenten & Restaurants, die Qualität und Regionalität der Produkte in den Mittelpunkt stellen sowie kulinarische Traditionen pflegen. Die Pfalz zeichnet vor allem weite Weinlandschaften, mediterranes Klima mit rund 1800 Sonnenstunden jährlich – hier wachsen Feigen, Auberginen und Mandelbäume – und die G

enussfreude der Einheimischen aus. Gemeinsames Speisen an einem Tisch mit einem guten Glas Wein ist tief in der Pfälzer Kultur verwurzelt. Diese Pfälzer Gemütlichkeit kann man auch an den vielen Weinfesten beobachten. Überhaupt hat der Weinbau hier lange Tradition. Wurde die Weinrebe von den Römern in die Pfalz eingeführt und dort Weinbau betrieben. Heute ist die Pfalz das zweitgrößte Weinanbaugebiet Deutschlands mit vielen traditionellen Familienbetrieben (etwa 3600 Winzerbetriebe) und über 100 Millionen Rebstöcken. Erzeugt werden diverse Qualitäts- und Prädikatsweine, vor allem für die Region typische Rieslinge (21 % der Anbaufläche). Die lokale Verbindung zum Thema Wein ist auch bei Veranstaltungen wie z. der Wahl der Deutschen Weinkönigin, dem Deutschen Weinlesefest mit Winzerfestumzug, dem w.i.n.e.FESTival und dem größten Weinfest der Welt - dem Bad Dürkheimer Wurstmarkt, erkennbar. Landschaftlich bezaubert die Pfalz mit panoramenhaften Aussichten gen Rheinebene und dem Biosphärenreservat Pfälzerwald. Im Sommer duftet es in den Ebenen nach Kräutern wie Rosmarin, Thymian, Wiesensalbei und Lavendel und im Wald würzig nach dem Harz der Nadelbäume. Nach langen Wanderungen oder Rad- oder Klettertouren lässt es sich wunderbar in eine der vielen Waldhütten einkehren oder die historischen Innenstädte erkunden. Egal ob Sie typisch regionale Speisen wie Saumagen, Pfälzer Leberwurst, Leberknödel, Federweißer & Zwiebelkuchen, Dampfnudeln mit Weinsauce oder lieber gehobene Haute Cuisine mögen. Die hiesigen Gastronomen bieten Pfälzer Küche von traditionell bis neu interpretiert kombiniert an, saisonal gespickt mit Produkten der Region: Esskastanie, Kürbis, Spargel, Feigen, Erdbeeren oder die Pfälzer Grumbeer (Kartoffel). Die Pfalz kann gut via Autobahn, Bus und Bahn erreicht werden, aber auch die nächsten Flughäfen Frankfurt am Main, Karlsruhe, Baden Baden und Stuttgart sind mit ca. 60 Minuten Distanz nicht fern. Wir freuen uns auf Sie! Zum Wohl. Die Pfalz.

03/11/2024

.... und auch mit kleinen Köstlichkeiten von "Culinary Heritage Pfalz" Kommt vorbei. Heute bis 18 Uhr in der Festhalle in Neustadt-Duttweiler.

10/12/2023

Heute stellen wir Euch in einem kleinen Portrait das Weinessiggut: den Doktorenhof in Venningen vor.
🕯⭐🎄
Seit Generationen sind die Wiedemanns in Venningen ansässig. Georg Wiedemann hat in seiner Manufaktur in Venningen die Kunst leckerer Aperitif- und Trinkessige für sich entdeckt, verfeinert und perfektioniert. Weit über die Grenzen der Pfalz ist er bekannt. Die Basis liefern reife, dichte Grundweine, die behutsam in der Essigstube zu Essigen reifen. Verfeinert werden sie mit kreativen und oft regionalen Zutaten beispielsweise mit Blütenessenzen, mit Honig und sogar mit heimischem Safran, den die Wiedemanns ebenfalls kultivieren.
Mundgeblasene Flakons und spezielle Essiggläser machen aus den Edelweinessigen ein Gesamtkunstwerk und besondere Unikate. Ein besonderes Erlebnis, das man unbedingt einmal erleben sollte sind die Essigführungen mit Degustation in Venningen. Rezepte und viele Ideen finden Sie auf der Homepage des Doktorenhofs.

Besondere Empfehlung für die Advents- und Weihnachtszeit:
⭐ Der Weihnachtsbalsam, der "Vanilla-Essig", ein Ingwerbalsam oder ein "Engel küssen die Nacht"!?!

mehr Infos & Bezug der Essige:

https://shop.neustadt.eu/
https://www.doktorenhof.de/de

Einige Essige bekommen Sie in der Tourist-Info in Neustadt an der Weinstraße am Hetzelplatz.

07/12/2023

Morgen um 15 Uhr öffnet wieder der Weihnachtsmarkt der Kunigunde im Rathausinnenhof und im Hof der Vizedomei in Neustadt an der Weinstraße.
Am 2. und 3. Adventswochenende bietet sich die Gelegenheit heißen Glühwein, wärmende Gewürze und Brände und vieles mehr zu verkosten und zu genießen.
🎄⭐🎄
Freitag: 15 - 21 Uhr
Samstag & Sonntag: 11 - 21 Uhr
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Die Brennerei Hubach, die Destillerie Sippel und der Magische Garten sind vom Netzwerk Culinary Heritage Pfalz mit dabei. Leckere Liköre, voll aromatische Brände, heiße Suppe im Brotlaib und ausgesuchte Geschenke oder Gewürze.

Freuen Sie sich auf authentischen Pfälzer Genuss.

Mehr Infos: https://www.neustadt.eu/Tourismus-Wein/Top-Events-Aktuelles/Weihnachtszeit-in-Neustadt/

24/11/2023

Heute in einer Woche öffnen im Rahmen des Weihnachtsmarkts der Kunigunde in Neustadt an der Weinstraße die Genussstände im Rathausinnenhof und der Vizedomei. (immer freitags bis sonntags, 1. 2. und 3. Adventswochenende)
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In den historischen Innenhöfen gibt es kulinarische Entdeckungen, Leckeres, schöne Geschenke und Vieles mehr.

Auch Partner von Culinary Heritage Pfalz sind mit dabei:

Beispielsweise die Destillerie Sippel; eine der innovativen und vielfach preisgekrönten Pfälzer Brennereien. Sie ist bekannt für ihrem Palatinatus Dry Gin, Palatinatus Whisky, dem Pfälzer Keschde Likör, Winterpflaume Zimtblüte Likör, Feigenlikör, Butter Scotch und viele weitere hochprozentige Leckereien aus der Pfalz.
Thomas Sippel und seine Familie überzeugen mit ihren aromatischen Bränden, ob in der kalten Jahreszeit oder als Digestif, zum Geburtstagsfest oder zur Hochzeit. Für jedes Lebensereignis gibt es die passende Spirituose und natürlich auch als Weihnachtsgeschenk oder zur guten Küche findet sich im großen Angebot die passende Verführung.

Mehr Infos zum Weihnachtsmarkt:
https://www.neustadt.eu/.../Weihnachtszeit-in-Neustadt/

Einige Destillate sind auch in der Tourist-Information und online im Neustadt-Shop erhältlich.
https://shop.neustadt.eu/

21/11/2023

Metzgerei Pelgen

06/10/2023

Heute stellen wir Euch die Bäckerei Walter in Neustadt-Duttweiler vor. Die Bäckerei mit Filialen in Altdorf und Kirrweiler bietet im Herbst den beliebten Pfälzer Zwiebelkuchen an. Die Zwiebeln 🧅 dafür stammen aus der Gegend. Das Know-how und die Handwerkstradition des Familienbetriebes kann auf eine lange Tradition seit 1855 zurückblicken. Aber Achtung: In der Hochsaison empfiehlt es sich den leckeren Zwiebelkuchen vorzubestellen. Weitere Pfälzer Spezialitäten sind beispielsweise Quetschekuche (Zwetschgen), Rahmkuchen, Kuchen und Torten und selbstverständlich einige Pfälzer Brotsorten. Die Brote werden aus selbstgeführtem Sauerteig und ganz pur (beispielsweise Heide- oder Roggenbrot) vom Chef gebacken. Monika und Volker Team mit ihrem sympathischen Team verkaufen in ihren Läden noch weitere regionale Pfälzer Produkte auch aus dem Culinary Heritage Pfalz- Netzwerk. Die Walters und alle Partner stehen für echten Geschmack und echte Pfälzer Tradition! 😀
https://www.bäckerei-walter.de/
🥨🥖🍞🍰🥧
Walter
📸: unten rechts: ABBILD Foto/ Grafik Andy S. Becker

19/05/2023

Heute am Weltbienentag wollen wir DANKE sagen. Unsere Pfälzer Imker leisten mit ihrer Arbeit einen unschätzbaren Beitrag für die Natur und die Bestäubung von rund 800 Pflanzen. Beispielsweise gäbe es ohne die fleißigen Tiere keine Pfälzer Äpfel, Kastanien oder Kirschen.
Axel Heinz aus Neustadt-Mußbach ist so ein engagierter Bienenfreund. Seit rund 10 Jahren lässt ihn die Bienen-Faszination nicht mehr los. Er ist seit mit seiner Bioland Imkerei und seinen rund 60 Völkern in der Pfalz und im Pfälzerwald unterwegs. Besondere Spezialitäten ist der würzige Akazien- oder Kastanienhonig. Lecker sind auch der Blütenhonig oder der Rapshonig. Axel Heinz‘ Honige finden sich in der Tourist-Information in Neustadt, auf Bauernmärkten oder direkt bei Axel Heinz.

16/05/2023

Gratulation! Die Confiserie Michel in Neustadt an der Weinstraße in der Kellereistraße 13 wurde als einzige Konditorei der Pfalz mit dem Landesehrenpreis im Genusshandwerk ausgezeichnet.
Jochen und Petra Müller engagieren sich schon immer für Qualität, Genuss, Handwerkskunst, Geschmack und Regionalität. Sie waren 2020 Umweltpreisträger der Stadt Neustadt, sind Nachhaltigkeitspartner der Deutschen Weinstraße und Mitglied bei Culinary Heritage Pfalz. Danke für viele außergewöhnliche Geschmacks- und Glücksmomente. Viel Spaß beim Probieren!

Landesehrenpreis für Confiserie Michel - Neustadt - DIE RHEINPFALZ

Adresse

Hetzelplatz 1
Neustadt An Der Weinstraße
67433

Webseite

https://www.neustadt.eu/Tourismus-Wein/Nachhaltiges-Reiseziel/Culinary-Heritage-Pfalz/

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