Hofmanufaktur vom Huttenberg

29/04/2026

Handwerk contra Industrie? In unseren Nudeln steckt viel Handwerk und viel Zeit. Das macht sie bekömmlicher. Auch schon deswegen können sie nicht spuckebillig sein.

26/04/2026

Hier seht Ihr was wir eigentlich machen. Neben der Landwirtschaft die eigentlich nur einen kleinen Teil ausmacht, betreiben wir die Hofmanufaktur vom Huttenberg. Unser Fokus liegt auf der Herstellung authentischer Lebensmittel. Schaut einfach mal vorbei.

24/04/2026

Es ist das immer gleiche Problem. Diejenigen die in der Urproduktion arbeiten erhalten die geringste Vergütung. Aber ihr könnt das ändern. Kauft regional, in den Hofläden oder direkt bei den Bauern. Sie werden es euch danken, dass ihr Ihnen das Vertrauen schenkt.

22/04/2026

Unsere Bergschafwolle ist nicht bloß Wolle, sie ist ein einzigartiges Naturprodukt, nur keiner will sie haben, bzw. Geld dafür bezahlen. Es ist billiger Schafwolle aus China oder Australien zu beziehen als die einheimische. So ist das. Und daran krankt unser System. Wir selber nutzen die Wolle als Dünger und Wasserspeicher in unserem Garten.

18/04/2026

Heute habe ich meinen Lieblingsbaum geschnitten. Es ist eine Wangenheim Frühzwetsche. Er steht im 13 Jahr und wird, wenn nicht noch Frost kommt, das erste Mal tragen. # Obstbaumschnitt

22/03/2026

Erster Blütensatz auf unserer Streuobstwiese, trotz der reichen Ernte im Vorjahr. Wenn sie den Frost überstehen steht uns wieder ein gutes Obstjahr bevor.

15/03/2026

21/01/2026

Ich sehr stolz auf genau diesen Augenblick. Man glaubt gar nicht wie viel Arbeit, Herzblut und Ausdauer in diesem „banalen“ Produkt steckt. Von der Aussaat bis zu dem Moment in dem man das fertige Mehl in der Hand hält, kann soviel passieren. Wir als kleiner Betrieb können und wollen nicht für den Weltmarkt produzieren. Wir wollen eigene regionale Wertschöpfung betreiben. Unser Mehl ist ein weiterer Beweis das sowas geht.

09/12/2024

Hofmanufaktur vom Huttenberg - Melting Pot Chemnitz 

In der Hofmanufaktur vom Huttenberg von Danilo Braun in Oberschöna werden besondere asiatische Köstlichkeiten produziert: Ramen-Nudeln. Diese werden in einer kleinen sächsischen Manufaktur nach traditioneller Art hergestellt und erfüllen nicht nur höchste Nachhaltigkeitsstandards sondern werden auch in Bio-Qualität produziert. „Durch regionale Partnerschaften und kurze Lieferwege tragen wir so aktiv zur Förderung der Kreislaufwirtschaft und zur Stärkung der lokalen Gemeinschaft bei. Unsere Ramen-Nudeln sind somit nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Beitrag zur nachhaltigen Entwicklung unserer Region“, so Danilo Braun.

14/07/2024

Lein ist unter anderem ein guter Pollenspender. In einem blühenden Feld finden sich neben Honigbienen auch viele Wildbienen.
Das ist ein irres Summen. Probiert es aus und setzt euch in ein ökologisch bewirtschaftetes Feld. Ihr werdet viel entdecken. Im Gegensatz dazu sind konventionelle Felder eher tot. Kaum Beikräuter und alles auf Hochleistung getrimmt. Da haben die Insekten auch keine Lust dazu.😉