Weinhandel Peral

29/04/2026

Mein Wein für den Sommer – und für die einsame Insel.

Vielleicht denke ich gerade so oft an die einsame Insel, weil der Urlaub noch auf sich warten lässt… aber egal. Kommt einfach mit mir auf eine kleine Gedankenreise nach Spanien.

Was nehme ich mit?
Apéritif-Kultur? Naja… eigentlich bringe ich sie euch lieber von dort mit.

Ein Glas Cava nach der Arbeit oder ein Wermut. Dazu eine Gilda – oder einfach Chips und Oliven 🫒. Ganz egal. Hauptsache Sonne im Gesicht und gute Menschen um sich herum.

Und danach…
Für mich geht’s weiter mit einem schönen Chardonnay.

Erst der Mallorquiner von Jaime – entspannt auf der Terrasse, weil ja noch Zeit zwischen Apéritif und Abendessen ist.
Und dann zum Essen: der elegante, fassausgebaute Chardonnay von Ana.

Ach… das Leben kann so schön sein.
Probiert es mit uns aus 😊

¡Disfruta! 🇪🇸🍷

27/03/2026

Jeder, der mich kennt, weiß: Ich liebe es zu kochen – erst recht für tolle Menschen. Und wer hätte das mehr verdient als unser fantastisches Team (❤️ you all)!

Heute auf dem Teller: Lomo Tonnato – quasi ein Vitello Tonnato, aber mit Iberico-Rücken (wir sind ja schließlich beim Spanier 😉).

Ein echtes Aromenspiel: zartes Fleisch, cremige Fettigkeit aus der Mayo, Salz & Säure und dazu das volle Umami von Thunfisch und Kapern. Genau die Bühne, auf der wir Sommeliers so richtig Spaß haben dürfen.

Im Glas?
Ein Verdejo mit dezentem Fassausbau von Félix Lorenzo Cachazo – einer meiner absoluten Favoriten.
Und als kleines Experiment: ein gereifter, im Holz ausgebauter Rosé von Julián Peidro aus dem Hause Chozas Carrascal. Reife Noten treffen auf feine rote Frucht, dazu etwas Verspieltes… ich male mir Großes aus.

Ich bin gespannt ❤️

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19/03/2026

Terras Gauda & Albariño – zwei Namen, die man heute kaum noch getrennt denkt. Zu eng sind sie miteinander verwoben.

Heute schauen wir aber bewusst auf die „großen Brüder“: La Mar und das Black Label von Terras Gauda.
Ersterer: reinsortiger Caiño Branco (ja, das Etikett schummelt ein bisschen – kein Loureiro mehr drin 😄).
Zweiterer: die bekannte Cuvée, geprägt von Albariño, ergänzt durch Loureiro und Caiño Branco – genau das, was das Rosal-Tal in den Rías Baixas so besonders macht.

Was beide eint? Ein unfassbares Reifepotenzial. Wir konnten das auf der Messe selbst erleben: Nach über 10 Jahren immer noch Frische, Zug und Frucht. Dazu eine Salinität, die fast schon an Fino Sherry erinnert.

Das sind große Weine. Keine einfachen Terrassenbegleiter – sondern Flaschen, die nach einem Festmahl verlangen: Meeresfrüchte, Fisch, am besten irgendwo in Galizien ❤️

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03/03/2026

🌞🌿 Alcachofas & Verdejo – vielleicht im Himmel gemacht?

Wenn die Sonne endlich wieder rauskommt und der Frühling anklopft, dann haben wir sofort dieses eine Bild im Kopf:
Ein Teller Alcachofas – und dazu ein richtig guter Verdejo.

Die leicht herbe, nussige Artischocke und die frische, lebendige Aromatik eines Verdejo – das ist schon verdammt nah an perfekter Harmonie. 💚

Ob ganz pur als Salat,
in einer Reispfanne als Arroz con Alcachofas,
oder auf einem kleinen Gilda-Spieß –
Artischocken schmecken gerade einfach nach „draußen sitzen und das Leben genießen“.

Und wie es der Zufall will (oder doch Frühlingsmagie? 😉):
Wir haben genau jetzt eine neue Lieferung von unserem Gemüsespezialisten aus der Navarra bekommen – darunter die großartigen Alcachofas Rosada en Escabeche.

Zart, fein säuerlich eingelegt, mit genau der richtigen Struktur – wir können es ehrlich gesagt kaum erwarten, sie zu öffnen und mit einem Glas Verdejo zu kombinieren.

Frühling im Glas. Frühling auf dem Teller. 🌿🍷

27/02/2026

19/02/2026

Moin Leute!

Ich hab’s getan. Endlich! Einige von euch haben mich gebeten, mir ein Mikro zuzulegen – Wunsch erfüllt 🎤😉
Natürlich musste ich es direkt ausprobieren. Der Tag war lang… ich hoffe, euch gefällt das Video trotzdem – auch wenn meine Gedanken etwas zerstreut sind 😂

Kurz zum Thema:
Caldo de Marisco ist ein konzentrierter Meeresfrüchte-Fond. Perfekt, um richtig gute Meeresfrüchte- (NICHT-)Paella 🥘 oder eine intensive Bisque zu machen.

Und jetzt kommt das Beste: die Zutatenliste.
Gambas, Muscheln und Krabben (4 % + 5 % + 3 %) – also ganze 12 % echte Meeresfrüchte. Dazu Tomate, Brandy, Gewürze und Olivenöl Extra Virgen. Das war’s.

Keine Geschmacksverstärker. Keine künstlichen Zusätze.
Ein ehrliches, natürliches Produkt – und genau das schmeckt man auch.

Habt ihr sowas schon mal verwendet? Oder seid ihr Team „alles selbst auskochen“? 😄

29/01/2026

Conny ist schon ein kleiner Schuft … zumindest würde Toni Arraez das sagen 😉
Denn heute geht’s um den Wein Canallas – übersetzt etwa Kanallenvogel.
Und wo passt dieser Wein besser hin als auf eine Hochzeit?
Wenn das Essen durch ist, die Gespräche länger werden und einige Gäste ganz ordentlich Sitzfleisch mitgebracht haben 🍾💃🪑

Canallas ist eine Weinserie, so leicht und entspannt wie das Leben selbst in Valencia.
Ein Wein, der genau eins richtig gut kann:
bei möglichst vielen Menschen gut ankommen, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.

Er lässt euch und eure Feier strahlen –
einfach ein bisschen Sonnenschein in der Flasche, der euch von innen leuchten lässt ☀️✨

Und ja …
Safranfäden zählen könnte wirklich eine sehr schöne Beschäftigungstherapie für unseren nächtlichen Azubi sein 😂😂

24/01/2026

Was gibt es Schöneres als die Liebe – oder einfach schöne Momente zu genießen?
Viel zu oft warten wir darauf, dass das Leben uns diese Momente schenkt.
Wir legen den Wein in den Keller … und vergessen ihn.
Eigentlich viel zu schade, finden wir.

Schöne Momente darf man sich auch selbst machen.
Es braucht nicht viel: etwas Leckeres zu essen, eine gute Flasche Wein 🍷
und vor allem die Menschen, die das Leben lebenswert machen –
ob Partner, Partnerin oder Familie.

Denn am Ende ist das Leben einfach zu kurz, um es nicht zu genießen. ❤️

15/01/2026

Was gibt es Schöneres als einfache Rezepte, die einfach richtig lecker sind?
In Spanien gibt es Salate, die in einer Minute gemacht sind.
Das Geheimnis: fantastische Tomaten 🍅, guter Thunfisch 🐟 und natürlich das beste Olivenöl der Welt – zumindest wenn man die Spanier fragt ❤️🇮🇹🇬🇷 & friends 😄
Dazu ein Spritzer Sherryessig, Salz, Pfeffer … fertig.

Perfekt für Tage, an denen man mal wieder vergessen hat, sich ein Mittagessen einzupacken 😂
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13/01/2026

Pintxos de Anchoas del Cantábrico

Zutaten:
🥖 1 Baguette
🥚 2–3 Eier, hart gekocht
🥄 ein Klecks Mayo (weniger ist mehr – Extra Brownie Points, wenn selbst gemacht 😄)
🐟 1 Dose Anchoas del Cantábrico (oder andere hochwertige Sardellen)
🐟 Bonito del Norte (Qualität ist hier Pflicht – neben der Anchoa absolut entscheidend)
🫑 1 Paprika
🌶️ Prise Pfeffer
🧂 fast kein Salz – das übernimmt die Anchovy
🫒 Olive zum Garnieren (darf, muss nicht)
📍 Spieße! Pflicht – sonst keine Pintxos 😉

Dazu natürlich Txakoli als Wein wie Itsas Mendi (wenn nicht vorhanden einen Albariño z.B. Terras Gauda)
Kurz & knapp:
Brot rösten → Mayo, Ei & Bonito mischen → aufstreichen → Anchoa & Paprika drauf → aufspießen → genießen 🍷
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