Fleischerei Büchner GmbH

02/04/2026

Wir richteten gestern die Einweihung des Bürgerempfang des Landratsamtes im Rainweg und heute die Grundsteinlegung des "Wohnen in den Safrangärten" der Wobag aus.

Landkreis Saalfeld-Rudolstadt

16/03/2026

Save the date

Der Frühling steht vor der Tür und das feiern wir gemeinsam in unserer Innenstadt!

Kommt am 29. März von 12 bis 18 Uhr in die Saalfelder Innenstadt zum Frühlingsmarkt. Euch erwarten viele Angebote, ein buntes Markttreiben und die perfekte Gelegenheit, durch unsere Geschäfte zu bummeln, Neues zu entdecken und den Frühling zu genießen.

🛍 Verkaufsoffener Sonntag ab 13 Uhr – unsere Händlerinnen und Händler freuen sich auf euren Besuch!

Kommt vorbei, trefft Freunde, genießt die Atmosphäre und verbringt einen schönen Frühlingsnachmittag in unserer Innenstadt. 🌷
Wir freuen uns auf euch!

11/03/2026

Echte Thüringer Tradition –
mit Herz und Hand gemacht. ❤️🌭

Bei uns steht echtes Fleischerhandwerk im Mittelpunkt. Als Fleischerei und Mitglied im Deutschen Fleischerverband arbeiten wir nach traditionellen „Original Thüringer“ Rezepturen – Besonders stolz sind wir natürlich auf unsere Thüringer Rostbratwurst.

Rund 95 % unserer Produkte stellen wir selbst her – täglich frisch und mit Fleisch aus der Region. Denn wir glauben: Gute Qualität beginnt bei guten Zutaten und ehrlicher Handarbeit.

Seit 2009 sind wir EU-zugelassener Herstellungsbetrieb für Fleischerzeugnisse und Fleischzubereitungen. 2021 haben wir unsere Produktion modernisiert, um Tradition und moderne Technik perfekt zu verbinden.

Hinter all dem steht ein tolles Team: drei Fleischer und ein Fleischermeister, die ihr Handwerk leben und jeden Tag ihr Bestes geben.

Unsere Produkte findet ihr in unseren Filialen in Saalfeld und Rudolstadt.

Wir freuen uns auf euch! 🙂

Bilder Fleischerhandwerk

07/03/2026

Brunch zu einem 70. Geburtstag

Unser stilvoll arrangierter Kaltbereich ergänzt die warmen Speisen und verwöhnt mit einer feinen Auswahl:

• Verschiedene hausgemachte Salate
• Antipasti-Spieße und Tomate-Mozzarella-Spieße
• gefüllte Eier, aufwendig garniert
• eine erlesene Käseauswahl
• fein angerichtete Lachsplatte
• drei verschiedene Wurstplatten
• bunte Obstvariation
• drei Dessertkreationen als süßer Abschluss

Mit Liebe zum Detail angerichtet – für einen genussvollen Start in den Geburtstag.

24/02/2026

✨ Unsere Filiale in Rudolstadt ✨

Im Jahr 2000 haben wir in der Marktstraße 1 unsere zweite Filiale eröffnet – und sind seitdem mitten im Herzen von Rudolstadt für Euch da. ❤️

In unserer Fleischerei erwarten Euch täglich frische Spezialitäten – und direkt vor dem Laden duftet es vom Bratwurstrost nach originaler Thüringer Bratwurst. 🌭🔥

Vor zwei Jahren haben wir außerdem für Euch umgebaut: Freut Euch auf ein erweitertes Mittagsangebot und gemütliche Sitzmöglichkeiten, die zum Verweilen einladen.

Ob schneller Snack am Rost oder entspannte Mittagspause – wir sind gerne für Euch da! ❤️

07/02/2026

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir
zum Ausbildungsbeginn 2026 eine/n motivierte/n Lehrling als Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk –
Schwerpunkt Fleischerei & Partyservice

Das erwartet dich bei uns:
Als Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Fleischerei & Partyservice bist du die freundliche und kompetente Ansprechperson für unsere Kunden.
Du lernst alle Abläufe von der Warenpräsentation bis zur Beratung kennen und erhältst spannende Einblicke in unseren Partyservice.

Deine Ausbildungsinhalte:
• Verkauf und ansprechende Präsentation von Fleisch- und Wurstwaren
• Kompetente Kundenberatung zu Produkten, Herkunft und Zubereitung
• Vorbereitung und Herstellung von Feinkost- und Imbissprodukten
• Unterstützung im Partyservice
Platten legen, Buffets vorbereiten, Bestellungen bearbeiten
• Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards
• Kassieren und Abrechnen
Die Ausbildung dauert in der Regel 3 Jahre und erfolgt im dualen System:
Betrieb & Berufsschule

Das solltest du mitbringen:
• Freundliches und gepflegtes Auftreten
• Freude am Umgang mit Menschen
• Interesse an Lebensmitteln und handwerklicher Arbeit
• Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit
• Sorgfalt und Verantwortungsbewusstsein
• Einen guten Schulabschluss, mindestens Hauptschule

Das bieten wir dir:
• Eine abwechslungsreiche und praxisnahe Ausbildung
• Ein familiäres Arbeitsumfeld mit einem nettem Team
• Intensive Betreuung während der gesamten Ausbildungszeit
• Gute Übernahmechancen nach erfolgreichem Abschluss

Haben wir dein Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung bis 07.03.2026 mit Anschreiben, Lebenslauf und Zeugnissen:

Fleischerei Büchner GmbH
Saalstraße 19
07318 Saalfeld

oder per Mail an: [email protected]

26/01/2026

Saalfelder Märkte und Feste 2026

19/01/2026

Wir bedanken uns herzlich beim AWO Kreisverband Saalfeld-Rudolstadt e.V. für das Vertrauen in unsere Arbeit und möchten nun hier ein paar Impressionen unseres Buffets beim diesjährigen AWO Ball zeigen.

Wir danken auch all unseren fleißigen Helfern und Mitarbeitern im Hintergrund!

09/01/2026

Wir wünschen Euch alles Gute für 2026 vom Neujahrsempfang des Städtedreiecks in der Stadthalle Bad Blankenburg.
Wir verköstigten die Gäste heute mit einem Suppenbuffet: Vegetarische Kartoffelsuppe, wahlweise auch mit Wiener Würstchen, Soljanka mit Schmand und Zitrone, Käse-Lauch-Suppe und Mexikanischer Feuertopf - Croutons, geröstete Kichererbsen und eine große Auswahl an Brot und Baguette rundeten das Buffet ab.

24/12/2025

Fröhliche Weihnachten

18/12/2025