08/09/2026
Mittagstisch heute u.a.:
- Plin mit Salsiccia & Radicchio in piemontesischer Almbutter mit Granella aus Bronte-Pistazien, Rucola und Berg-Pecorino aus der Irpinia affiniert mit schwarzem Pfeffer
- handgefertigte Tortelloni mit Spinat-Ricotta Füllung an einem Sugo aus kalabresischen Seccagno Tomaten (nicht bewässerte Freilandtomaten) und Basilikum mit Pecorino
- Dicke Bohnen mit Tunfisch, feischen Tomaten vom Vesuv, Tropea-Zwiebeln IGP aus Kalabrien und extra nativem Olivenöl "Emozione" von Decimi aus Umbrien
- Salat aus Cardoncelli-Pilzen (süditalienische Art von Kräuterseitlingen), halbetrockneten sizilianischen Tomaten aus Pachino und Auberginen aus dem Cilento Nationalpark
GUT-SAUBER-FAIR par eccellenze