Wie sind die Öffnungszeiten?

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apero - mediterrane Genusskultur

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Saarbrücken
apero - mediterrane Genusskultur

apero bietet handwerklich hergestellte, italienische Lebensmittel höchster Qualität an. Slow Food

08/09/2026

Mittagstisch heute u.a.:
- Plin mit Salsiccia & Radicchio in piemontesischer Almbutter mit Granella aus Bronte-Pistazien, Rucola und Berg-Pecorino aus der Irpinia affiniert mit schwarzem Pfeffer
- handgefertigte Tortelloni mit Spinat-Ricotta Füllung an einem Sugo aus kalabresischen Seccagno Tomaten (nicht bewässerte Freilandtomaten) und Basilikum mit Pecorino
- Dicke Bohnen mit Tunfisch, feischen Tomaten vom Vesuv, Tropea-Zwiebeln IGP aus Kalabrien und extra nativem Olivenöl "Emozione" von Decimi aus Umbrien
- Salat aus Cardoncelli-Pilzen (süditalienische Art von Kräuterseitlingen), halbetrockneten sizilianischen Tomaten aus Pachino und Auberginen aus dem Cilento Nationalpark
GUT-SAUBER-FAIR par eccellenze

08/09/2026

getrüffelte mit piemontesischer Almbutter verfeinerte Polenta mit Gulasch vom Südtiroler Grauvieh (alte, autochthone Rinderrasse der Region, die Tiere sind perfekt an die steilen Hänge und das karge Futter in den Berggebieten der Dolomiten angepasst), dazu ein Rotwein aus den Colline Novaresi im Nordpiemont am Fuße der Alpen aus der autochthonen Rebsorte Vespolina - alle Zutaten erhaltet ihr im apero.

07/09/2026

Pasta Taccardi: ein traditionell orientiertes und handwerklich arbeitendes Familienunternehmen aus Matera. Verwendet wird Hartweizen aus der Region aus eigenem nachhaltigen (u.a. glyphosat-freiem) Anbau, u.a. auch Hartweizen der alten besonders aromatischen und gesunden Sorte "Senatore Cappelli", der rund um Matera angebaut wird. Die Pasta wird sehr langsam bei niedrigen Temperaturen getrocknet, was sie geschmacklich von jeder industriell gefertigten Pasta abhebt. Ein besonderes regionales Produkt von herausragendem Geschmack, aus nachhaltiger Landwirtschaft zu fairen Preisen und fairen Arbeitsbedingungen.

07/09/2026

Heute u.a. zu Mittag: Linguine mit Sugo di Melanzane (Aubergine), Panini mit Mortadella di Bologna Classica PRESIDIO SLOW FOOD und Alm-Rohmilchkäse "Nonno Magno" von der Käserei Fiandino im Piemont sowie unsere Caprese mit Mozzarella di Bufala aus dem Cilento Nationalpark

07/09/2026

apero Mittagstisch heute u.a.: Pane Carasau mit Stracciatella di Burrata mit Pesto di Matera, Crema di Peperoni Crusk di Senise und Pistazien-Granella aus Bronte

07/09/2026

Pasta alla Genovese Napoletana (Rigatoni aus der Hartweizensorte "Senatore Cappelli" von Taccardi aus der Basilikata, Ragù Genovese di Manzo von Guido Borrello & Caciocavallo-Käse aus der Irpinia von der Caseificio De Cecca)

06/09/2026

Üppiges persönliches Sonntags-Frühstück bevor die "verborgene" Arbeit (Bestellungen, Verwaltung, Auffüllen, ...) beginnt: apero Cappucino aus 100% Hochland-Arabica Kaffeebohnen von Izzo mit unserer Alpen BIO-Milch und heute unterstützt von Croissant und Kougelhopf von Quanah Schott. So kann der Tag beginnen! (P.S. unsere Olivenbäume tragen gut ;-))

05/09/2026

Der Saarländische Rundfunk berichtete diese Woche über uns ...

05/09/2026

Ideale Kombi aus Streetfood und Slow Food: die apero Mini-Pizza

05/09/2026

Die Abruzzen im apero - u.a. Salami vom Suino Nero "Pelatella" aus Freilandhaltung, Ventricina del Vastese, Salame d'Aquila, Salame Rosso, Salame di Fegato, Rotwein Montepulciano d'Abruzzo, Weißwein Pecorino, Rosato Cerasuolo d'Abruzzo, Frizzante Falanghina Ancestrale

Adresse

Saargemünder Str. 63
Saarbrücken
66119

Öffnungszeiten

Montag	09:30 - 19:00
Dienstag	09:30 - 21:30
Mittwoch	09:30 - 21:30
Donnerstag	09:30 - 21:30
Freitag	09:30 - 21:30
Samstag	09:30 - 21:30

Telefon

+496814163480

Webseite

http://www.apero-genusskultur.de/

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