Wie sind die Öffnungszeiten?

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apero - mediterrane Genusskultur

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apero - mediterrane Genusskultur

apero bietet handwerklich hergestellte, italienische Lebensmittel höchster Qualität an. Slow Food

17/09/2026

Ecco! Busiata aus sizilianischem BIO Perciasacchi-Hartweizen (die wohl aromatischste Hartweizensorte überhaupt) mit Pesto aus Pistazien di Bronte DOP PRESIDIO SLOW FOOD, Pancetta vom Suino Nero dei Nebrodi PRESIDIO SLOW FOOD aus ganzjähriger Kastanien- und Eichenwaldhaltung mit einem Schuss BIO-Schlagsahne.
P.S. Das Fett der alten Schwarzschweinrassen bei Freilandhaltung mit Naturfutter entspricht fast exakt der Zusammensetzung von hochwertigem extra nativen Olivenöl und ist nicht nur sehr geschmackvoll, sondern auch sehr gesund - ein Faktor aus Genetik und Futter

17/09/2026

Sizilien schmeckt anders! Für Pasta-LiebhaberInnen führt kein Weg an dieser außergewöhnlichen Pasta von Minardo aus Ragusa im Südosten Siziliens vorbei: Das Besondere neben BIO und handwerklicher Herstellung sind die verwendeten alten traditionellen Hartweizensorten RUSSELLO und PERCIASACCHI. Sie geben der Pasta ein unvergleichliches Aroma und sind besonders bekömmlich dazu. Hier treffen sizilianische Tradition, nachhaltige Landwirtschaft, außergewöhnlicher Geschmack sowie die zentrale SLOW FOOD Idee der BIODIVERSITÄT im Sinne des Erhalts der landwirtschaftlichen und kulinarischen Vielfalt durch den Erhalt wertvoller regionaler Sorten und kulinarischer Traditionen und von guten, sauberen und fair hergestellten Lebensmittelnperfekt aufeinander.

16/09/2026

apero Mittagstisch heute - u.a. Maltagliati mit Ragù di Cinghiale und Pecorino, Plin mit Robiola di Roccaverano PRESIDIO SLOW FOOD und in Limonen-Butter geschmelzten Datterino-Tomaten mit Ziegenfrischkäse sowie Pane Carasau mit Stracciatella di Burrata di Andria mit Pesto di Matera und Crema di Peperoni Crusk di Senise SLOW FOOD ARCA DEL GUSTO

16/09/2026

Italienische Bergkäse (u.a. PRESIDIO SLOW FOOD) von den Hochweiden der Irpinia (Rarität: Rohmilch-Pecorino Carmasciano mit seinen vulkanischen Sulfit-Noten, Berg-Weidekuh-Käse in Heu und alten Holzfässern gereift sowie dreimal Berg-Pecorino vom Weideschaf mit schwarzem Pfeffer, Peperoncino und Bergwiesenkräutern) - alles apero

14/09/2026

Mittagstisch heute u.a mit einem ligurischenKlassiker: Ravioli di Borragine (Borretsch) und Salsa aus Walnüssen und Gorgonzola plus geröstete piemontesischen BIO-Haselnüsse "Tonda Gentile"

11/09/2026

Heute zu Mittag im apero u.a. frische Gnocchi di Patate und Sugo mit Salsiccia vom Suino Nero dei Nebrodi PRESIDIO SLOW FOOD

10/09/2026

Heute mittag: Pizza bianca mit Provola affumicata di Agerola und Mini San Marzano Tomaten vom Vesuv & Fiori di Speck e Scamorza affumicata alla Nerano mit Provolone del Monaco

10/09/2026

Heute: ein bißchen Napoli im apero

10/09/2026

Wegen Urlaub von MitarbeiterInnen bieten wir zwar nicht den vollen, dafür aber ganz besonderen Mittagstisch an, u.a. mit ganz vielen außergewöhnlichen Produkten aus den SLOW FOOD Förderkreisen und der SLOW FOOD Arche des Geschmacks

09/09/2026

frische Spaghetti alla Chitarra mit einem hellen Ragù aus Kaninchen mit Taggiasche Oliven aus Ligurien (Spaghetti alla chitarra con ragù bianco di coniglio e olive taggiasche) - dazu ein "Wein ohne Worte" - wie immer alles apero

Adresse

Saargemünder Str. 63
Saarbrücken
66119

Öffnungszeiten

Montag	09:30 - 19:00
Dienstag	09:30 - 21:30
Mittwoch	09:30 - 21:30
Donnerstag	09:30 - 21:30
Freitag	09:30 - 21:30
Samstag	09:30 - 21:30

Telefon

+496814163480

Webseite

http://www.apero-genusskultur.de/

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