Delikatessen- Manufaktur Bergler- Fischer

15/05/2026

Alles ist für unsere Gäste vorbereitet:

Im stilvollen Ambiente unseres Rosenzimmers bieten wir mit der liebevoll gestalteten Produktpräsentation unserer Rosendelikatessen und anschließender Verkostung feiner Rosenschmankerl kurzweilige Stunden.
Und natürlich steht auch ein Besuch in unserem bezaubernden „Frühlingsgarten“ auf dem Plan.

03/05/2026

Nachdem wir die 2500 historischen Damascenerrosen auf unserem insektenfreundlichen Feld, sowie die über hundert Rosenstöcke in unserem naturnahen Garten geschnitten haben, widmen wir uns nun wieder der Herstellung unserer hochfeinen Rosendelikatessen.

Zur Zeit kochen wir unser köstliches Confit de Rose – Feinstes Rosengelee – in kleinen haushaltsüblichen Chargen, Topf für Topf. Jedes Glas ein Unikat, handbefüllt und übervoll mit den leuchtend roten Blütenblättern unserer Damascener.

Kein Konservierungsmittel, kein Palmöl, keine geschmacksverfälschende Himbeeren, kein „Rosenwasser“ – Produkt!

Für die Etikettierung haben wir schon die handgeschnittenen Stoffdeckchen von unserem eigenen Rosenstoff „Sophie´s Rose“ und die handgefertigten Etiketten – geschnitten, gefaltet, gelocht – vorbereitet.

Wir produzieren selber, d.h. keine Industrieware, keine Handelsware, keine Zukaufsware, keine Auftragsarbeit!

Vom Feld bis zum verkaufsfertigen Produkt alles echte, authentische und ehrliche Handarbeit, hergestellt in unserer Manufaktur in Schwarzenfeld – im Herzen der Oberpfalz.

Unsere Rosendelikatessen sind gekennzeichnet durch beste Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit.

24/03/2026

Unser Buchtipp zum Frühlingsanfang:
"Meine Gartenrezepte"
von Viktoria von dem Bussche, erschienen im Callwey-Verlag (2007) ISBN 13:978-3-7667-1699-6.

In "Meine Gartenrezepte" verrät die "Erfinderin des größten Gartenfestivals in Deutschland" unter anderem, wie man Phlox selbst vermehrt, Kosmeen, Wicken und Löwenmäulchen aus Samen zieht, und sie erzählt die vielen Geschichten ihres Gärtnerlebens.

Die im Buch lobende Würdigung unserer innovativen und einzigartigen Rosendelikatessen erfüllt uns mit besonderem Stolz.

08/03/2026

Danke für die Einladung

30/01/2026

30/01/2026

Nach Weihnachten ist vor Weihnachten

Im Januar/Februar stellen wir traditionell unsere feinen Ansatzliköre mit den Früchten der vorjährigen Ernte her.

Die Herstellung dieser handgemachten Liköre benötigt viel Erfahrung und Zeitaufwand, damit unsere besonderen Liköre über Monate der Reifung ihre schönen Aromen entfalten können. Neben Obst aus eigenem Anbau - Äpfel, Sauerkirschen, Zwetschgen, Mirabellen, ..... - verwenden wir auch Wildfrüchte wie Schlehen, Hagebutten, Mispeln, Felsenbirne etc. für unsere einzigartigen Likörraritäten.
Besonderen Aufwand in der Verarbeitung benötigen die Südfrüchte für unsere beliebten Weihnachts- und Winterliköre.

-Wir stellen unsere Liköre NICHT mit Aromen her - Wussten Sie, daß es für alle Früchte und Geschmäcker Aromen gibt, sogar Trübungsaroma, Aufgesetzter-Aroma, Abrundungsaroma, Alterungsaroma etc. Nur um den Anschein eines "hausgemachten Likör" zu vermitteln!!!

-Wir verwenden KEINE fertigen Industrieliköre die nur noch abgefüllt werden müssen!

-Wir verwenden KEINE Farbstoffe! Leuchtend roter Himbeerlikör, grellgrüner Pfefferminzlikör, knallig pinker Grapefruitlikör - man sollte sich Gedanken machen!

-Wir verwenden KEINEN klebrigen Glucosesirup! Warum sollte Likör dickflüssig sein?

Die Herstellung unserer Ansatzliköre aus Früchten unterliegt unserem eigenen "Reinheitsgebot": feiner Mittellauf aus der eigenen Brennerei, Früchte, Wasser und Zucker. Und bei manchen Likören einige Gewürze wie edle Bourbon-Vanille, aromatische Zimtstangen oder Mandeln und Rosinen.

Zum Süßen verwenden wir maßvoll und bewußt regionalen Rübenzucker, welcher nach den hohen Standards in der deutschen Landwirtschaft hergestellt wird.

-Wir verwenden KEINEN Rohrzucker!!!! Zum Einen ist Rohrzucker nicht gesünder - "die Dosis macht das Gift". Auch ist Rohrzucker nicht regional - er wird um die halbe Welt geschippert. Besonders kritisch sehen wir jedoch, daß Rohrzucker auch heute noch meist durch "ausbeuterische Beschäftigung", nahe der Sklaverei, und durch "enorm umweltschädliche Bodennutzung" produziert wird.

Also miese Umweltbilanz und für die Menschen nach wie vor sklavenähnliche Arbeitsbedingungen.

Also Augen auf beim Liköreinkauf. Bleiben Sie kritisch und informiert.

21/12/2025

die letzten Tage bis Weihnachten für besondere Geschenke an unseren Ständen nutzen

14/11/2025

Alle Jahre wieder:
Mispelernte im November!
Für unser köstliches Rosen-Mispel-Mus, unseren besonders feinen Mispellikör und unsere einzigartigen Destillate:

-Mispelbrand - Goldprämiert
-Mispelgeist - mit Silber gewürdigt
-Neu: unser innovativer Obstbrand aus Mispel und Apfel - mit Goldmedaille

06/11/2025

Produkt des Monats: Feinste Rosenschokolade

In unserer kleinen Manufaktur fertigen wir in liebevoller und aufwendiger Handarbeit unsere Rosenschokolade selbst. Köstliche Valrhona Kuvertüre wird im Wasserbad schonend auf die perfekte Termperatur geschmolzen und von Hand in die vorbereiteten handpolierten Formen gegossen. Anschließend bestreuen wir die Schokolade mit unseren einzigartigen "Délices de Roses" - gezuckerte Rosenblütenblätter aus eigener Herstellung. So wird aus bester Valrhona Kuvertüre unsere unvergleichliche Rosenschokolade. Jede Tafel und jedes Röschen ein Unikat.

Wußten Sie, daß wir:

- kein Rosenwasser oder Rosenöl verwenden - dies sind Produkte für Kosmetik und Wellness

- keine Früche wie Himbeeren und Co. verwenden - diese verfälschen den Geschmack der Rose

- keine getrockneten Rosenblütenblätter verwenden - gibt ein Mundgefühl wie "Heu"

-keinen Crunch, Krokant oder sonstigen Schnickschnack verwenden

- kein "decadentes" Gold verwenden - hat unsere einzigartige Rosenschokolade nicht nötig

Feinste Rosenschokolade aus unserer Delikatessen Manufaktur für unverfälschten puren Rosengenuß.Natürlich nur limitiert.

Die Delikatessen Manufaktur steht seit über 30 Jahren für Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit

26/09/2025

Wußten Sie, daß unser handgemachtes Rosen-Apfel-Chutney, von uns als Produktinovation schon vor über 20 Jahren am Markt eingeführt, bereits 2002 den Testverkoster des legendären Gault Millau ins Schwärmen brachte - nebst Dessert von Damascenerrosen! Aber lesen Sie selbst.