Groß & Klein - Unverpackt Solingen

05/06/2026

Zeit für ein neues Rezept (Bild 3) und jede Menge Info über Rote Bete hier:

Mehr als nur eine rote Knolle 🌱
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Kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen, Folsäure, Eisen, Kalium und Magnesium.
Die enthaltenden sekundären Pflanzenstoffe wie Betanin wirken antioxidativ und schützen die Zellen.

❤️
Die Knolle liefert Nitrat, das im Körper zu Stickoxid umgewandelt wird – das entspannt die Blutgefäße, kann den Blutdruck kurzfristig senken und die Durchblutung fördern; Langzeiteffekte werden erforscht.

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Folsäure + Eisen sind wichtig für die Blutbildung.
Tipp: Kombinier Rote Bete mit Vitamin C (Zitrone, Orange, Apfel, Petersilie), damit der Körper das pflanzliche Eisen besser nutzen kann.

⚡
Im Sport beliebt: Rote-Bete-Saft kann die Sauerstoffversorgung der Muskeln verbessern und die Leistung unterstützen.

🍴
Zubereitung: roh im Salat, geröstet, als Suppe, Saft oder sogar Dessert.
Auch die Blätter sind essbar und nährstoffreich.

⚠️
Bei Neigung zu Calcium-Oxalat-Nierensteinen eher vorsichtig wegen der enthaltenen Oxalsäure.

➡️ Mit Liebe recherchiert, dennoch können auch mir Fehler unterlaufen. Für gesundheits- und nährwertbezogene Angaben übernehme ich keine Gewähr.

03/06/2026

Mehr Nähe, weniger Kilometer! 🔄🥛 In der nächsten Woche werden wir unseren Kühlschrank ein wenig umbauen. Ab kommenden Mittwoch findet ihr bei uns Milch-Produkte vom Gut Marienhof aus Hattingen (und ergänzend dazu weiterhin MoPro der großen überregionalen Biomolkereien). Platz also für noch mehr Heimat, noch mehr Tierwohl und echte Handarbeit und - da die Felderkiste eh am Mittwoch zu uns geliefert wird - ganz ohne zusätzliche Kilometer.

Warum uns dieser Hof so am Herzen liegt?
🌱 Muttergebundene Kälberaufzucht: Die Kälber dürfen hier ganz natürlich bei ihren Müttern aufwachsen. Ein Standard, den selbst Bio-Großmolkereien kaum leisten können.
🌱 Kurze Wege: Frischer und regionaler geht es nicht. Keine langen Transportwege quer durchs Land.
🌱 Soziale Landwirtschaft: Als integrativer Betrieb verbindet der Hof handwerkliche Arbeit mit sozialer Verantwortung.

Für dich und uns bedeutet das: Noch mehr Transparenz auf dem Löffel. Schau beim nächsten Einkauf mal genau hin und teste den Unterschied! 💚
Über Vorbestellungen freuen wir uns, um den Einkauf so besser zu planen und Lebensmittelverschwendung beispielsweise wegen erreichtem MHD zu vermeiden.

Fotos: Lena

01/06/2026

Ab dem 1. Juni haben wir tatkräftige Unterstützung: Gestatten, Ben (unser „Großer“ links auf dem Bild)! Er verstärkt ab sofort unser Team. 🥳
Und er wird direkt ins kalte Wasser geworfen – oder eher: direkt mitten in den Ladenspaß! Denn während wir am 2. und 3. Juni in unseren Mini-Urlaub abtauchen, schmeißen Ben, Lilly und Finn die Bude komplett alleine. Da Lilly und Finn ja schon alte Hasen im Laden sind, sind wir völlig entspannt.
Schnappt euch eure Gläser, kommt vorbei, sagt Ben „Hallo“ und genießt euren Einkauf bei uns! 🛒💚

30/05/2026

29/05/2026

Kennst du schon das „rote Gold“ der levantinischen Küche? 🔴✨
Wenn du nach einer Zutat suchst, die deinen Gerichten im Handumdrehen eine feine Frische verleiht, ohne dass du zu Essig oder Zitrone greifen musst, dann ist Sumach genau dein Ding!
Das tiefrote Gewürz wird aus den Früchten des Essigbaums gewonnen und bringt eine herrlich fruchtige, angenehme Säure auf den Teller.
So einfach benutzt du es im Alltag:
🌱 Der Zwiebel-Trick: Reibe rohe (rote) Zwiebeln mit etwas Sumach ein – das nimmt die scharfe Note und macht sie wunderbar mild und bekömmlich.
🥗 Für Salate & Dips: Unverzichtbar im Brotsalat (Fattoush), genial über Hummus, Ofengemüse oder einfach im Joghurt-Dip.
🔥 Als Finish: Streu es wie Salz und Pfeffer direkt vor dem Servieren über deine fertigen Gerichte für den extra Frischekick und einen tollen Farbakzent.

➡️ Sumach (und 120 weitere Bio-Gewürze) erhältst du lose bei uns, also auch in Mini-Mengen zum Ausprobieren: groß & KLEIN Unverpackt in Solingen, Keldersstr. 11, Solingen-Ohligs.

27/05/2026

Gemüsekisten sind old-school und nichts für junge Leute? Von wegen! Unsere wöchentliche Felderkiste vom Wünnerhof zeigt, wie einfach, flexibel und regional nachhaltiges Kochen geht – und das ist absolut was für die jüngere Generation (und alle WGs, Studis und Foodies da draußen)! 🌱👇
Das Prinzip im Abo:
Jeden Mittwoch gegen 16:00 Uhr rollt die Lieferung bei uns im Laden an. Frisch geerntet, prall gefüllt mit dem besten Gemüse der Saison und komplett ohne unnötige Verpackung.
Für gerade einmal 15 Euro pro Woche bekommst du eine randvolle kleine Kiste. Das Beste daran? Daraus zauberst du ganz locker 2 vollwertige Hauptgerichte und 2 knackige Salate für 2 Personen. Perfekt kalkuliert fürs Budget und gegen Lebensmittelverschwendung!
Und weil niemand Lust auf riesige Vorratspackungen hat, die im Schrank verstauben: Die restlichen Basics für deine Rezepte (wie Reis, Nudeln, Linsen, Öl oder Gewürze) füllst du dir bei uns einfach genau in der Menge ab, die du für die Woche wirklich brauchst.
Nachhaltig, regional, zero waste und verdammt lecker.

Du willst dir deinen wöchentlichen Vitamin-Kick im Abo sichern? Schreib uns einfach eine Nachricht oder sprich uns beim nächsten Einkauf im Laden an! 🛒💚

25/05/2026

🌸 Schnittlauch-Blütenpower: Garten trifft Küche 🌸 Immer wenn mein Schnittlauch im Garten anfängt zu blühen, denke ich mir: Schon wieder den idealen Zeitpunkt zum Ernten der grünen Stängel verpasst! - Aber ehrlich gesagt geht’s jetzt im Garten und in der Küche erst richtig los.
🌸 Allium schoenoprasum aka Schnittlauch und was so alles in den Blüten steckt 👉🏼
✨ In der Küche: Perfekt für aromatisches Blüten-Salz, pinken Essig (den habe ich gestartet), Kräuterbutter oder als essbare Deko auf Suppen und Salaten. Schmeckt fein würzig und leicht süßlich!
🐝 Im Garten: Die kugeligen Blütenstände sind eine Attraktion für eine Vielzahl von Insektenarten. Wildbienen und Hummeln finden sich hier ebenso ein wie Schmetterlinge oder Schwebfliegen. Zudem wirken die ätherischen Öle wie ein natürlicher Pflanzenschutz im Beet.
💚 Mein Tipp: Einen Teil für die Küche ernten, den Rest für die Bienchen stehen lassen!

Habt ihr die lila Kugeln schon in der Küche verwendet?

23/05/2026

Samstagmorgen kurz vor 8 trefft ihr mich am Marktstand vom Wünnerhof am Ohligser Markt. Hier statte ich mich mit dem Gemüse aus, dass für unsere Kundschaft am darauffolgende Mittwoch in der Felderkiste liegt. So kann ich bereits am Wochenende vorkochen. Mittlerweile sind bereits über 30 leckere Rezepte entstanden. Hast du Interesse an Rezepten mit saisonalem und regionalem Gemüse? Soll ich hier mehr posten? Lass es mich wissen👇🏽

21/05/2026

Warum diese Bürste in jede Küche gehört! 🥕✨ Hand aufs Herz: Schälst du dein Wurzelgemüse noch aus Gewohnheit? Damit ist jetzt Schluss! 😉 Bei uns bekommst du diese Gemüsebürste, mit der du dein Wurzelgemüse wunderbar geputzt bekommst. Das Geheimnis sind ihre zwei verschiedenen Seiten aus reinen Pflanzenfasern: Die helle, weichere Faser reinigt empfindliches Gemüse schonend. Die dunkle, kräftige Mischung entfernt selbst festsitzende Erde von Karotten oder Kartoffeln mühelos.

Warum das ein absoluter Gamechanger ist?
1️⃣ Volle Nährstoff-Power: Die wertvollsten Vitamine und sekundären Pflanzenstoffe sitzen direkt unter der Schale. Wer schält, wirft das Beste weg! Bürsten entfernt den Schmutz gründlich, lässt die gesunde Schale aber genau da, wo sie hingehört: auf deinem Teller.
2️⃣ Zero Waste: Durch das Schälen gehen oft bis zu 20 % des Gemüsegewichts verloren. Mit der Bürste bleibt alles dran. Zudem ist der Bürstenkörper aus unbehandeltem Buchenholz gefertigt – 100 % plastikfrei, langlebig und nachhaltig.

In unserer Küche ist dieses kleine Naturtalent jedenfalls nicht mehr wegzudenken. 🌿
Und wie handhabst du das? Wird bei dir noch geschält oder schon gebürstet? Schreib es mir gerne in die Kommentare! 👇

➡️ Gemüsebürsten und weitere kleine und sinnvolle Küchenhelfer gibt es bei uns: groß & KLEIN Unverpackt, Keldersstraße 11, Solingen-Ohligs

19/05/2026

Ich liebe diesen Streuer. Weil er den Vorteil eines Einkaufs bei uns in einem Bild zeigt. Regelmäßig wird er von unserem Kunden gefüllt, mal mit Back-Kakao, mal mit Puderzucker. Weil eben gerade nicht mehr benötigt wird als das, was in den Streuer passt. Am Ende stehen keine geöffneten Packungen herum, die Verpackung wurde direkt gespart und mit 3 ct wurde dieses Mal der kleinste Bon ever erreicht.

Wovon benötigst du immer nur wenig und ärgerst dich, dass die angefangene Packung dann doch irgendwann im Müll landet? Schreib‘s mir in die Kommentare.

➡️ bei uns bekommst du nicht nur Puderzucker, sondern hunderte Bio-Produkte lose und in den Mengen deiner Wahl: groß & KLEIN Unverpackt, Keldersstraße 11, Solingen-Ohligs