Metzgerei Funccius Feinkost & Bistro

Neben unserem Verkaufsladen bieten wir auch ausser Haus unseren Partyservice an. Dieser beginnt bei Lieferungen angerichteter Portionen, bis hin zur Komplettlösung eines aufwendigen Caterings. Wir bieten Rind- und Schweineprodukte aus eigener Herstellung an, doch 80% unseres Umsatzes machen wir mit Leckereien vom Pferd. Unsere Kundschaft hat auch erkannt warum: es ist die Qualität des Pferdefleisc

h's - ein "Bioprodukt". Denn Pferde werden weder zum Verzehr gezüchtet noch gemästet. Sie ernähren sich nicht von Kraftfutter, sondern sehr gesund von Gras, Heu und Stroh! Zur Schlachtung kommen nur Tiere mit einem Pferdepass. Sie werden vor und auch nach der Schlachtung von einem Veterinär untersucht. Werden im Fleisch Medikamente nachgewiesen, muss es vernichtet werden. Das Kontrollnetz ist engmaschig und Pferdefleisch das bestuntersuchte Fleisch im Land. Von der Beschaffenheit ähnelt es argentinischem Rindfleisch, ist feinfaserig. Ausserdem hat es einen sehr hohen Eisenanteil (fast doppelt so viel wie Rind). Es hat kaum Cholesterin und ist so fettarm, dass Solinger Weight Watchers es empfehlen. Wir haben sogar eine Analyse machen lassen. Lächerliche 16% Fettanteil sind maximal in Pferdewurstprodukten enthalten. Aber nicht nur die Qualität ist im Vergleich zum Rind viel besser. Pferd ist auch viel preisgünstiger! Im Vergleich:

1 KG Filet vom Rind = ca. 60,00 Euro
1 KG Filet vom Pferd = ca. 25,00 Euro

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