27/05/2026
Blaubeerchen? Bitte, denn gestern war National Blueberry Cheesecake Day. 🫐
Für den Boden mischt ihr 200 g Butterkekse mit 120 g Butter, 1 EL Zucker, etwas Zimt, Salz und 1 Eigelb und drückt alles in eine Form. ✨
Darauf kommt die Creme aus 875 g Frischkäse, 250 g Zucker, 5 Eiern, 200 g saurer Sahne, 2 EL Zitronensaft und 4 TL Vanille, dann wird der Kuchen erst bei 240 Grad Ober-/Unterhitze für 10-15 Minuten gebacken, anschließend auf 120 Grad reduziert, weitere 35-40 Minuten gebacken, gut ausgekühlt und mit Blaubeerkompott aus 375 g Blaubeeren getoppt. 😋
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