Fleischerei LOHFF

05/06/2026

Keine zwei Wochen mehr bis zur Fußball-WM und die Vorfreude steigt von Tag zu Tag 🥳 Morgen findet die letzte Generalprobe der Deutschen gegen die USA statt ⚽️ Damit sich eure Grill-Routine bis zum Start gut eingespielt hat, könnt ihr morgen nochmal euer Timing testen ⏱ Leckeres Grillgut bekommt ihr heute noch bis 18 Uhr im Laden oder im Anschluss in unserer LOHFF's Box.

03/06/2026

Spargel braucht passende Begleiter! Doch nicht nur das Fleisch, sondern auch die Wahl der Sauce macht einen Unterschied 🤓

🥚 Sauce Hollandaise: der cremige Klassiker, perfekt zu Schinken, zartem Kalbfleisch oder einem panierten Schnitzel.

🌿 Sauce Béarnaise: würzig und aromatisch, ideal zu Rinderfilet, Roastbeef oder Lammkoteletts.

🍋 Zitronen-Butter-Sauce: frisch und leicht, wunderbar zu Hähnchenbrust, Putenmedaillons oder Kalbsfilet.

🍷 Weißweinsauce: elegant und zurückhaltend, ein feiner Begleiter zu Kalbfleisch, Schweinemedaillons oder zartem Geflügel.

Bei uns findet ihr die passenden Fleischstücke für jeden Spargelklassiker 🥩 Frisch, regional und in bester Qualität! Kommt einfach vorbei – wir beraten euch gerne!🥰

01/06/2026

Auch im Juni bekochen wir euch mit vielen leckeren Gerichten 😋 Also kommt vorbei und lasst es euch schmecken! 🥰

28/05/2026

Heute ist Internationaler Tag des Hamburgers – und wir feiern mit! 🥳

Der 28. Mai gehört dem König aller "Sandwiches" – und wer könnte ihn besser feiern als wir? Denn wir wissen, was einen wirklich guten Burger ausmacht: das Patty 🥩 Frisch gewolft, handgeformt, aus bestem Rindfleisch 🐄

Ob klassischer Cheeseburger vom Grill oder kreative Eigenkreation – heute ist der perfekte Anlass, mal wieder einen Burger-Abend zu machen! 🍔

27/05/2026

Es gibt gute Neuigkeiten: unsere Box läuft wieder störungsfrei 🥳

26/05/2026

Vielen Dank für eure Nachrichten bzgl. der nicht funktionierenden Bezahlung an unserer LOHFF's Box. Leider sind ausgerechnet über Pfingsten technische Probleme aufgetreten, die aktuell behoben werden. Wir geben euch ein Update, sobald alles wieder funktioniert.

24/05/2026

Ihr habt noch Bratwürste vom Grillabend übrig und habt Lust auf etwas Abwechslung? 🤓 Dann probiert doch mal diese Senfsoße dazu aus:
https://carneo-online.de/recipes/bratwurst-mit-senfsosse/

Mit unserer Jubiläumsbratwurst schmeckts besonders gut. Diese bekommt ihr übrigens auch in unserer LOHFF's Box - falls ihr doch keine Bratwürste mehr zu Hause habt.

Schnell und gut ...

20/05/2026

Nach dem verregneten Vatertag hat der Wettergott ein Einsehen: Zu Pfingsten soll das Wetter nun ganz wunderbar werden 🌞

Damit ihr an Pfingstsonntag und -montag gut versorgt seid, gibt es unsere Lohff's Box. Diese ist rund um die Uhr für euch verfügbar 🥳 Frisches Grillgut, Mariniertes und sogar passende Beilagen bekommt ihr so an den Feiertagen.

Natürlich findet ihr auch in unserem Laden alles, was auf den Rost gehört:
🥩 Frische Steaks & Koteletts
🌭 Handgemachte Bratwürste
🍖 Mariniertes Grillgut nach Hausrezept

Unser Tipp für die Theke: Kommt am Freitag – dann ist die Auswahl am größten und wir beraten und inspirieren euch für den besonderen Genuss 👩

16/05/2026

Vom Salzfass in die Kate: So entsteht echtes norddeutsches Gold! ⚓🍖
Hand aufs Herz: Wer liebt einen kräftigen Katenschinken auf frischem Schwarzbrot auch so sehr? 🙋‍♂️ Aber habt ihr euch mal gefragt, warum der Holsteiner Schinken so mürbe und aromatisch ist?
Es liegt am Handwerk! Während in der Industrie oft gespritzt wird, setzen die Holsteiner Schinkenmacher auf Zeit und Salz. 🧂⏳
🔹 Das Stück: Nur die beste Keule wird verwendet.
🔹 Das Salzen: In Handarbeit wird der Schinken trocken gesalzen. Das Fleisch verliert Feuchtigkeit und gewinnt an Aroma. Dieser Prozess dauert pro Kilo etwa eine Woche – bei einem ganzen Schinken also fast ein Monat!
🔹 Warum Pökeln? Ohne das Pökeln wäre der Schinken grau. Erst die Reaktion mit dem Salz sorgt für das appetitliche Rot und den typischen Geschmack, den wir alle so lieben. 🔴✨
Erst wenn das Salz perfekt „durchgebrannt“ ist, geht es ab in die traditionelle Räucherkate über das Buchenfeuer. 🔥🏠
Foto: Landschlachterei Burmeister

14/05/2026

Habt ihr auch keine Lust im Regen am Grill zu stehen? Dann weicht doch auf Spargel aus!

Besonders lecker dazu:
📌 Holsteiner Katenschinkenspeck nach altem Familienrezept auf Buchenholz geräuchert
📌 Wildschinken mit Wacholder & Wildkräutern von Wild aus aus eigener Jagd

Wer nach Schinkenalternativen sucht, der wird in folgendem Beitrag fündig:

Endlich wieder Spargel! Von Ende April bis Mitte Juni wird in Deutschland das beliebte Gemüse aufgetischt. In der Saison gehört auch der Gang ins Fleischerfachgeschäft einfach dazu: Denn klassisch wird Spargel mit Schinken gegessen. Ob Roh- oder Kochschinken – welche Sorte deinen Geschmack am b...