26/07/2026
Sonntagsfrühstück
Quinoa Pfannkuchen:
300g Quinoa gut waschen und eine halbe Stunde mit heißem Wasser einweichen, anschließend gut spülen
Ein Esslöffel gemahlene Leinsamen
Eine Prise Salz
Ca. 400ml Wasser, nach Bedarf regulieren
Alle Zutaten im Mixer zu einem homogenen fließenden Teig mixen. Lieber am Anfang etwas weniger Wasser verwenden und nach Bedarf mehr zugeben.
Teig 10 Minuten quellen lassen
Eventuell noch Wasser zugeben
In einer, mit Kokosöl, leicht gefetteten Pfanne kleine Pfannkuchen backen
Erbsen-Humus:
300g TK Erbsen
Heißes Wasser nach Bedarf
3 Esslöffel Sesammus
1 - 2 Teelöffel Kreuzkümmel nach Geschmack
1 Prise Salz
Saft einer halben Zitrone
Etwas Leinöl
Alles zusammen mixen - fertig 😃
Kühlschrank auf und schaut einfach, was euch sonst noch als Auflage schmecken könnte 😋
Guten Appetit