Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 09:00 - 13:00 15:00 - 18:00 Dienstag 09:00 - 13:00 15:00 - 18:00 Mittwoch 09:00 - 13:00 15:00 - 18:00 Donnerstag 09:00 - 13:00 15:00 - 18:00 Freitag 09:00 - 18:00 Samstag 09:00 - 12:30

Bio-Schaukäserei Wiggensbach

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Wiggensbach
Bio-Schaukäserei Wiggensbach

Von der Weide bis auf den Tisch soll
der Produktionsprozess transparent sein.

In unserer Schaukäserei kann sich daher
jeder Besucher davon überzeugen, wie
der Wiggensbacher Bio-Käse hergestellt wird.

09/09/2026

Da wir Sonntag unseren großen Herbstmarkt haben, benötigen wir den Samstag fürs Herrichten. Wir freuen uns euch am Sonntag bei uns begrüßen zu dürfen!

08/09/2026

Nächsten Freitag findet unser Brotzeit-Abend statt. Regionale Schmankerl mit frischem Bauernbrot, Antipasti, Käse-und Wurstauswahl, leckere Aufstriche und knackigem Gemüse. Ein schöner geselliger Abend mit Familie & guten Freunden.

18/08/2026

🍂 Herbst-Zeit ist Events-Zeit 🥰 Schaut doch gleich auf unserer Website vorbei und bucht euch eurer Lieblings-Event! Auch für November & Dezember sind bereits alle Termine online und buchbar. Auch super zum Verschenken geeignet. Unsere Gastro ist ab dem 25.8. wieder telefonisch erreichbar. Ihr könnt aber alles online buchen.😊

05/08/2026

Kennt ihr eigentlich schon unser neues Produkt? Herzlich willkommen Grill Lisl😍 Ideal auf dem Grill oder Pfanne, als Käse-Streifen auf dem Salat oder vegetarisches Patty für diejenigen, die Burger lieben. Außen knusprig, innen cremig weich - selbst kalt noch richtig lecker und garantiert ohne „Quietschie“-Charakter. 😅 Überzeugt euch selbst🙌🏼

28/07/2026

Unsere Gastronomie hat vom 11.08. bis 22.08. Betriebsurlaub. Unser Käse-Laden hat wie gewohnt geöffnet und auch die öffentlichen Führungen finden wie gewohnt jeden Mittwoch um 10.30 Uhr statt. ☀️😎

17/07/2026

Dienstag, 21.7.2026 ab 18 Uhr bei uns vor Ort. Es gibt Burger & Getränke von unserer HEUgarta Gastronomie. Ihr könnt unsere selbst kreierten Käsesorten direkt mitnehmen: „Alter Schradin“ und „fetter Zarbex“. Seid gespannt und feiert mit 😁

08/07/2026

Freut euch auf unterschiedlichste sommerliche Events im Juli. ☀️ 🍹 Mach den Feierabend zum Highlight deiner Woche! Ausgewählte Drinks & kleine Köstlichkeiten🧀🍢 Oder starte perfekt und gesund in den Tag mit unserem Sommerfrühstück. 🌸 Alles was dein Genießer-❤️begehrt! Reserviere deinen Tisch unter: 08370/9210-108

01/07/2026

Freue dich auf viele sommerliche Events im Juli. Ob mit Freunden, Kollegen oder deiner Familie, es ist für jeden etwas dabei. Reserviere dir gleich deinen Platz unter : 08370 - 92101 08 #

26/06/2026

Genießt einen gemütlichen Abend mit einer reichhaltigen Brotzeit in geselliger Atmosphäre. Freut euch auf regionale Schmankerl, frisches Bauernbrot und alles was zu einer echten Brotzeit dazugehört. Gleich anrufen und reservieren!

24/06/2026

Flüssiges Gold - Ghee, geklärte Butter oder einfach Butterschmalz. 😉 Was macht den Unterschied zur „normalen Butter“?

Butterschmalz ist reines Milchfett, dem durch Erhitzen fast sämtliche Nicht-Fett-Bestände (Wasser, Eiweiß, Milchzucker) entzogen werden. Es besteht zu 99,8% aus reinem Fett.

Herstellung:

- Schmelzen: Normale Butter wird bei niedriger Hitze im Topf langsam verflüssigt

- Köcheln: Das in der Butter enthaltene Wasser beginnt zu kochen und verdampft

-Abschöpfen: Das Milcheiweiß gerinnt durch die Hitze und steigt als weißer Schaum an die Oberfläche. Dieser Schaum wird mit einer Schaumkelle gründlich abgenommen

-Filtern: Sobald die Flüssigkeit klar ist und kein Wasser mehr verdampft, wird das flüssige Fett durch ein feines Tuch oder Küchenpapier gegossen, um letzte Eiweißreste herauszufiltern

Besonderheiten:

- Extrem hoher Rauchpunkt
- Lange Haltbarkeit
- Laktose- und Milcheiweißfrei
- Intensiver Geschmack

Adresse

Kempter Straße 9
Wiggensbach
87487

Öffnungszeiten

Montag	09:00 - 13:00
	15:00 - 18:00
Dienstag	09:00 - 13:00
	15:00 - 18:00
Mittwoch	09:00 - 13:00
	15:00 - 18:00
Donnerstag	09:00 - 13:00
	15:00 - 18:00
Freitag	09:00 - 18:00
Samstag	09:00 - 12:30

Telefon

+49 (0) 83 70 / 92 10 10

Webseite

http://www.schaukaeserei-wiggensbach.de/, http://www.heugarta-wiggensbach.de/, http://schaukaeserei-wiggensbach.de/impre

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