arteFakt Olivenölkampagne

arteFakt Olivenölkampagne arteFakt, die Erzeuger-Verbraucher-Initiative aus Wilstedt, bietet echte Native Ölivenöle

Unsere Olivenöl-Produzenten arbeiten nach traditioneller Art der Winzer, um ein hochwertiges und naturbelassenes Natives Olivenöl Extra herstellen zu können. Das Ergebnis ist ein aromatischer Hochgenuss, der eher an einen Fruchtsaft als an ein fettes Öl erinnert. Im Supermarkt finden Sie (oft) nur Massenware, die chemisch gebleicht, entsäuert und deodoriert ist. Diese Öle verdienen kaum noch di

e Bezeichnung Olivenöl, und haben mit einer Kaltpressung oder Winzerqualität nichts zu tun. Wir bieten Ihnen echte Olivenöl-Winzer-Qualität zu realistischen Preisen und mit umfassender Transparenz zum Produkt.

29/05/2026

Eigelb in Olivenöl garen? Ja – und es wird unfassbar cremig. 🍳🫒

Beim Konfieren wird das Eigelb langsam und sanft in Olivenöl gegart. Dadurch bekommt es diese seidige, fast wachsartige Textur – mild, cremig und intensiv im Geschmack.

Franzi Licht kombiniert das konfierte Eigelb mit geröstetem Sauerteigbrot, Avocado und Tomaten. Ein paar einfache Zutaten, die kaum etwas brauchen – nur gutes Olivenöl, etwas Meersalz und Zeit. ✨

Das Olivenöl No.11 grün wird dabei nur sanft erhitzt und bleibt unter 80 °C. So behält es seine fein fruchtige Aromatik mit grünen, leicht pfeffrigen Noten. Perfekt, wenn das Eigelb später auf warmes Brot gestrichen wird und sich mit Avocado, Tomate und Öl verbindet.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

Zubereitung 👨‍🍳

Den Ofen auf 80 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Olivenöl No.11 grün in eine kleine ofenfeste Form geben. Die Eier trennen und die Eigelbe vorsichtig hineingleiten lassen. Sie sollten vollständig mit Öl bedeckt sein.

Die Eigelbe ca. 30 Minuten bei 80 °C im Ofen garen. So bekommen sie eine wachsartige, leicht cremige Konsistenz.

Danach auf geröstetes Sauerteigbrot streichen oder als Topping für Pasta, Spargel, Salat oder Tatar verwenden. Etwas feines Meersalz und ein wenig vom Olivenöl darübergeben. 🌿

💡 Tipp: Das erwärmte Olivenöl könnt ihr weiterverwenden – zum Beispiel für ein Salatdressing.

Ein kleiner Luxusmoment mit einfachen Zutaten.

👉 Speichert euch das Rezept für euren nächsten Brunch oder Pasta-Abend 📌

21/05/2026

Frühlingszwiebel-Gemüse mit Olivenöl No.11 grün – ein schnelles Rezept für den Frühling 🌿🫒

Frühlingszwiebeln müssen nicht immer nur Topping sein. Im Ofen geröstet werden sie mild, süßlich und richtig aromatisch.

Franzi kombiniert sie mit cremigem Kartoffelpüree, etwas Muskat, Salzflocken und unserem Olivenöl No.11 grün. Das Olivenöl bringt grüne, leicht pfeffrige Noten mit – dazu Aromen von Tomatenblättern und Mandeln, die wunderbar zu den süßlichen Frühlingszwiebeln passen. ✨

Ob als kleines Hauptgericht, als Beilage zu Fisch oder einfach mit etwas Brot und Dip: Dieses Gericht ist schlicht, warm und genau richtig für die Frühlingsküche.

Zutaten für 2 Portionen:

3 Bund Frühlingszwiebeln
Olivenöl No. 11 grün
400 g mehligkochende Kartoffeln
150 ml Milch
50 g Butter
Salz & Muskat

Toppings:
Schnittlauch, Parmesan, Salzflocken und frischer Pfeffer

Zubereitung 👨‍🍳

Ofen auf 180 °C vorheizen.

Kartoffeln schälen, schneiden und in Salzwasser kochen.

Frühlingszwiebeln waschen, mit Olivenöl benetzen, leicht salzen und abgedeckt ca. 20 Minuten im Ofen rösten.

Kartoffeln mit Milch und Butter cremig stampfen und mit Salz und Muskat abschmecken.

Frühlingszwiebeln auf dem Püree anrichten und mit Olivenöl No.11 grün, Salzflocken, Schnittlauch, Parmesan und frischem Pfeffer toppen. 🌿

Ein einfaches Frühlingsgericht, das zeigt, wie viel Geschmack in wenigen Zutaten stecken kann.

👉 Speichert euch das Rezept für euren nächsten Frühlingsabend 📌

Olivenöl aus frühreifen Oliven. Unser Olivenöl No.7 Grün.Die Grundlage dafür ist die Coratina-Olive aus dem nördlichen A...
09/05/2026

Olivenöl aus frühreifen Oliven. Unser Olivenöl No.7 Grün.

Die Grundlage dafür ist die Coratina-Olive aus dem nördlichen Apulien — eine Sorte, die für ihre kräftigen, grünen und polyphenolreichen Olivenöle bekannt ist.

Typisch sind Aromen von Artischockenblättern, grüner Mandelschale und Tomate, dazu Wiesengräser sowie eine deutlich herbe und pfeffrige Note.

Hinter unserem No.7 Grün steht Giuseppe Lombardi, mit dem wir bereits seit vielen Jahren zusammenarbeiten. Gemeinsam mit seiner Familie bewirtschaftet er Olivenhaine rund um Andria und Canosa. Geprägt wurde er dabei früh von seinem Vater Vincenzo, der zu den Wegbereitern des biologischen Olivenanbaus in Apulien gehörte.

Besonders spannend finden wir das No.7 Grün zu weißen Bohnen, Tomaten, gegrilltem Gemüse oder einfach mit geröstetem Brot.

Habt ihr schon einmal ein Coratina-Olivenöl probiert?

07/05/2026

Joghurt mit karamellisierten Datteln und Zitronen-Olivenöl – ein schnelles Dessert in 10 Minuten 🍋🥄

Wenn es schnell gehen soll und trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen darf.

Cremiger Joghurt, warme Datteln aus der Pfanne, leicht karamellisiert mit Zimt.
Dazu geröstete Mandeln – nussig, knusprig.
Und darüber Zitronen-Olivenöl mit einer feinen Prise Meersalz.

Süß, salzig, fruchtig – und genau diese Kombination macht den ersten Löffel so spannend. ✨

Das Zitronen-Olivenöl bringt eine frische, fast ätherische Note mit, die die Süße der Datteln aufnimmt und den Joghurt leichter wirken lässt.

Ein Rezept von Franzi Licht, das man schnell macht – und dann öfter wieder.

—

**Zutaten für 4 Portionen:**

Griechischer Joghurt (10%)
150 g Datteln
1–2 EL Bratolivenöl
1/2 TL Zimt
4–6 EL Zitronen-Olivenöl
1–2 TL Bad Essener Urmeersalz
100 g Mandeln

—

**Zubereitung 👨‍🍳**

Datteln entsteinen, klein schneiden und mit etwas Olivenöl und Zimt in der Pfanne karamellisieren.

Joghurt cremig aufrühren.

Mandeln goldbraun rösten.

Joghurt portionieren und Datteln sowie Mandeln darauf verteilen.
Mit Zitronen-Olivenöl und etwas Meersalz abschließen. ✨

—

Ein Dessert für den Moment zwischendurch – oder wenn Besuch da ist und man noch schnell etwas auf den Tisch stellen möchte.

👉 Speichert euch das Rezept für später 📌

02/05/2026

Ein paar Momente von den Olivenöl-Abholtagen 2026 🌿🫒
Zwei Tage, viele Begegnungen.
Zwischen Pagoden, Gesprächen und kleinen Speisen sind so viele kleine Szenen entstanden, die man gar nicht alle festhalten kann.
Das Klirren von Gläsern, der Duft von Olivenöl und Kräutern, Hände, die probieren, Gesichter, die sich austauschen.
Und immer wieder diese ruhigen Momente zwischendurch.
Wir schauen dankbar zurück auf ein Wochenende, das von vielen Menschen getragen wurde – von unseren Produzent, Partnern und allen, die da waren.
Vielleicht erkennt ihr euch ja in dem einen oder anderen Moment wieder. ✨
Danke, dass ihr dabei wart.

28/04/2026

Im dritten Interview sprechen wir mit Nikos von der Kooperative ELEONAS 🌿🫒

Tara und ich waren letztes Jahr selbst dort und haben unsere erste Olivenernte miterlebt.
Zwischen den Bäumen zu stehen, die Früchte zu sehen und zu verstehen, wie viel Arbeit und Zeit in einem Olivenöl steckt – das bleibt.

Unser Olivenöl No.27 entsteht gemeinsam mit der Kooperative ELEONAS – aus der Koroneiki-Olive.

Gleichzeitig haben wir vor Ort erlebt, wie herausfordernd ein Erntejahr sein kann.
Olivenfliege und der Pilz Gloeosporium haben viele Bäume und Früchte befallen. Für viele Familien innerhalb der Kooperative war das ein sehr schwieriges Jahr.

Solche Gespräche bleiben hängen.
Weil man merkt, wie viel hinter einem Produkt steckt, das später ganz selbstverständlich auf dem Tisch steht.

Für dieses Jahr hoffen wir, dass sich die Situation verbessert.

Und genau in solchen Momenten zeigt sich, was Gemeinschaft bedeutet:
Bei arteFakt stehen wir im engen Austausch mit unseren Produzent:innen und arbeiten gemeinsam mit unseren Expert:innen daran, Wege zu finden, um sie zu unterstützen.

👉 Wenn ihr mehr über die Menschen hinter unseren Olivenölen erfahren möchtet, bleibt dran.

28/04/2026

Im dritten Interview sprechen wir mit Nikos von der Kooperative ELEONAS 🌿🫒

Tara und ich waren letztes Jahr selbst dort und haben unsere erste Olivenernte miterlebt.

Zwischen den Bäumen zu stehen, die Früchte zu sehen und zu verstehen, wie viel Arbeit und Zeit in einem Olivenöl steckt – das bleibt.

Unser Olivenöl No.27 entsteht gemeinsam mit der Kooperative ELEONAS – aus der Koroneiki-Olive.

Gleichzeitig haben wir vor Ort erlebt, wie herausfordernd ein Erntejahr sein kann.

Olivenfliege und der Pilz Gloeosporium haben viele Bäume und Früchte befallen. Für viele Familien innerhalb der Kooperative war das ein sehr schwieriges Jahr.

Solche Gespräche bleiben hängen. Weil man merkt, wie viel hinter einem Produkt steckt, das später ganz selbstverständlich auf dem Tisch steht.

Für dieses Jahr hoffen wir, dass sich die Situation verbessert.

Und genau in solchen Momenten zeigt sich, was Gemeinschaft bedeutet:

Bei arteFakt stehen wir im engen Austausch mit unseren Produzent:innen und arbeiten gemeinsam mit unseren Expert:innen daran, Wege zu finden, um sie zu unterstützen.

👉 Wenn ihr mehr über die Menschen hinter unseren Olivenölen erfahren möchtet, bleibt dran

27/04/2026

Tag 2 der Olivenöl-Abholtage in Wilstedt – und das Wetter spielt mit ☀️🌿🫒
Die Sonnenschirme sind aufgespannt, es liegt dieser leichte Duft von Olivenöl, Kräutern und warmem Essen in der Luft – genau die Stimmung, in der man gerne ein paar Stunden bleibt.
Heute nehmen wir euch wieder mit durch den Tag:
von den ersten Eindrücken am Morgen bis zu den Momenten zwischendurch, wenn überall probiert, gesprochen und entdeckt wird.
Bleibt dran – wir zeigen euch, was heute alles passiert. ✨

27/04/2026

Olivenöl aus Apulien – Einblicke in die neue Ernte 🌿🫒

Im zweiten Gespräch auf den Olivenöl-Abholtagen treffen wir Giuseppe Lombardi aus Apulien.

Er bringt gleich zwei Olivenöle mit:
Das Olivenöl No.7 grün aus der Coratina Olive.
Und die Edition Carolea, entstanden aus einem gemeinsamen Experiment mit arteFakt – eine Olive, die eigentlich aus Kalabrien stammt.

Sein Blick auf die letzte Ernte:
Ein sehr gutes Jahr. Die Bedingungen haben gepasst, die Qualität stimmt.

Für die kommende Ernte bleibt es spannend.
Aktuell fällt viel Regen in Apulien, und die klimatischen Veränderungen bringen immer öfter unvorhersehbare Entwicklungen mit sich.

Trotzdem blickt Giuseppe zuversichtlich nach vorne.

Ein Moment, der hängen bleibt:
Er hat seinen Sohn gefragt, welches Olivenöl ihm besser gefällt.
Die Antwort: 🎉Coratina.

👉 Speichert euch das Gespräch und lernt die Menschen hinter unseren Olivenölen kennen

26/04/2026

Willkommen zum zweiten Tag der Olivenöl-Abholtage 🌿🫒

Die Stände sind geöffnet, die ersten Verkostungen laufen und das Gelände füllt sich langsam wieder mit Leben.

Kommt vorbei, probiert euch durch und nehmt euch Zeit für Gespräche, Aromen und alles, was es heute noch zu entdecken gibt.

Wir freuen uns auf euch. ☀️

Adresse

Am Bogen 5
Wilstedt
27412

Öffnungszeiten

Mittwoch 10:00 - 17:00
Donnerstag 10:00 - 17:00
Freitag 10:00 - 17:00

Telefon

+494283981317

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