Fleischerei Bechtel

12/09/2026

🥩 Fleischerhandwerk mit Zukunft: Stärken nutzen, Chancen ergreifen

Die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen bleiben herausfordernd. Steigende Kosten, Fachkräftemangel, Bürokratie und eine zurückhaltende Kundschaft verlangen vielen Betrieben einiges ab.
Doch das Fleischerhandwerk zeigt, wie es sich auch in schwierigen Zeiten behaupten kann: mit handwerklicher Qualität, regionalen Spezialitäten, persönlicher Beratung und einem klaren Profil.
Entscheidend ist, die eigenen Stärken sichtbar zu machen und neue Chancen aktiv zu nutzen – etwa durch moderne Verkaufskonzepte, digitale Angebote, Mittagstisch, Partyservice oder zusätzliche Selbstbedienungsmöglichkeiten.

Tradition und Innovation sind dabei keine Gegensätze. Wer sein Handwerk bewahrt und gleichzeitig offen für neue Wege bleibt, schafft die Grundlage für einen zukunftsfähigen Betrieb. 💪

Den vollständigen Beitrag der Allgemeinen Fleischer Zeitung findest Du hier:
https://afz.fleischwirtschaft.de/maerkte/kommentare/fleischerhandwerk-wie-sich-die-metzger-behaupten-und-chancen-nutzen-66766
Quelle: Allgemeine Fleischer Zeitung / Fleischwirtschaft

11/09/2026

🔥 NEU bei der Fleischerei Bechtel! 🔥

🥩 Fleischkäse im Glas – zum Selbstaufbacken! 🤤

Jetzt könnt ihr unseren leckeren Fleischkäse ganz einfach zu Hause frisch aufbacken.
Glas auf, ab in den Ofen und schon duftet es wie frisch aus unserer Fleischerei! ❤️

Perfekt für ein gemütliches Abendessen, die schnelle Mahlzeit zwischendurch oder wenn’s einfach mal wieder richtig lecker sein soll. 😋

👉 Jetzt neu bei der Fleischerei Bechtel entdecken und genießen!

SelbstAufbacken Regional Lecker Brotzeit Metzgerhandwerk

11/09/2026

🥪 Kennst du schon unsere Schinkenwurst am Stück?

Unsere Schinkenwurst ist eine traditionelle, feine Brühwurst mit einem hohen Anteil an saftigem Schinkenfleisch. Hergestellt aus hochwertigem Schweinefleisch und verfeinert mit einer ausgewogenen Gewürzmischung, überzeugt sie durch ihren mild-würzigen Geschmack und ihre schnittfeste Konsistenz.

Das praktische 400-g-Stück kannst du ganz nach Bedarf portionieren: als klassischer Brotbelag mit Senf oder Gewürzgurken, gewürfelt im Wurstsalat oder angebraten in einem deftigen Pfannengericht. 😋

Eine vielseitige Hausmacher-Spezialität für die ganze Familie – mit handwerklicher Sorgfalt hergestellt und frisch verpackt.

👉 Jetzt im Onlineshop entdecken:
https://shop.fleischerei-bechtel.de/products/schinkenwurst-am-stuck-400g

Jetzt direkt ​Schinkenwurst am Stück 400g bestellen und zu Dir nach Hause liefern lassen

10/09/2026

🍽️ Heute Mittag bei der Fleischerei Bechtel!

📍 Alsfeld
Holzfällerschnitzel mit Pommes und Salat

📍 Ziegenhain
Schnitzel Hawaii mit Pommes und Salat

Unsere Mittagsmenüs gibt es ab 11 Uhr – nur solange der Vorrat reicht!

☎️ Jetzt telefonisch vorbestellen:
📞 Alsfeld: 06631 72690
📞 Ziegenhain: 06691 3382

📱 Alternativ könnt ihr euer Menü bequem über die WurstApp bestellen.

Wir wünschen guten Appetit! 😋


Symbolbild – das tatsächlich servierte Gericht kann von der Abbildung abweichen.

09/09/2026

🥩 Butterzarte Ochsenbäckchen in Rotweinsoße

Langsam geschmort werden unsere Ochsenbäckchen wunderbar zart und entwickeln ein herrlich kräftiges Aroma. Dazu gibt es cremiges Kartoffel-Sellerie-Püree und glasierte Möhren.

👨‍🍳 Zubereitung:
1️⃣ Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Ochsenbäckchen trocken tupfen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Bräter rundherum scharf anbraten. Anschließend herausnehmen.
2️⃣ Zwiebeln, Möhren und Sellerie würfeln und im Bräter kräftig anrösten. Tomatenmark hinzugeben und kurz mitrösten.
3️⃣ Nach und nach mit Rotwein ablöschen und diesen jeweils etwas einkochen lassen. Rinderfond, Lorbeer und Thymian hinzugeben und die Ochsenbäckchen wieder in den Bräter legen.
4️⃣ Zugedeckt etwa 3 bis 3½ Stunden im Backofen schmoren, bis das Fleisch butterzart ist.
5️⃣ Für das Püree Kartoffeln und Sellerie weich kochen. Abgießen, mit warmer Milch und Butter fein stampfen und mit Salz und Muskat abschmecken.
6️⃣ Die Möhren in Butter anbraten, Honig hinzugeben und bei kleiner Hitze glasieren.
7️⃣ Die Ochsenbäckchen aus dem Bräter nehmen. Die Soße durch ein Sieb gießen, kräftig einkochen lassen und abschmecken. Alles gemeinsam anrichten und genießen!

💡 Unser Tipp: Die Ochsenbäckchen lassen sich hervorragend am Vortag zubereiten. Aufgewärmt schmecken sie sogar noch aromatischer.

Unsere Ochsenbäckchen bekommt ihr direkt in unserem Onlineshop:
https://shop.fleischerei-bechtel.de/products/ochsenbackchen

08/09/2026

💡 Schon gewusst?

Fleischkäse wird im Gegensatz zu vielen anderen Wurstspezialitäten nicht in einen Darm gefüllt. Das fein gekutterte Brät wird in einer Form gebacken – dadurch entstehen seine typische Laibform und die besonders aromatische Kruste. 🔥

Unser Pizza-Fleischkäse ist bereits goldbraun vorgebacken und muss zu Hause nur noch im Ofen fertiggebacken werden. So wird er außen herrlich knusprig und bleibt innen schön saftig. 😋

Ob warm im Brötchen, mit Kartoffelsalat oder in Scheiben gebraten: Der 1-Kilogramm-Laib eignet sich perfekt für die Familie, eine Feier oder zum Portionieren und Einfrieren.

👉 Jetzt im Onlineshop entdecken:
https://shop.fleischerei-bechtel.de/products/fleischkase-vorgebacken-pizza-1000g

Jetzt direkt ​Fleischkäse vorgebacken, Pizza | 1000g bestellen und zu Dir nach Hause liefern lassen

07/09/2026

🌭Die Angebote und Speisepläne für die Woche vom 07.09.-12.09.2026 🌭alle Angebote und weitere Infos auch in unserer App: www.wurstapp.de

06/09/2026

🛒 24/7 für Dich da – unser Regiomarkt in Neukirchen!

Du hast etwas beim Einkauf vergessen, planst spontan einen Grillabend oder brauchst noch etwas fürs Frühstück? Kein Problem! In unserem 24h-Regiomarkt in Neukirchen stehen Dir rund um die Uhr vier Warenautomaten zur Verfügung – auch nachts, sonntags und an Feiertagen.

Dort findest Du unter anderem:
🥩 Steaks und Grillfleisch
🌭 Grillwürstchen und Kartoffelbratwurst
😋 Ahle Wurscht und Kartoffelwurst
🥓 verschiedene Aufschnittsorten
🥗 Feinkostsalate
🥚 Eier, Milch, Nudeln, Mehl und Kartoffeln
🍦 Bauernhofeis, Getränke und Snacks
🔥 Grillkohle und weiteres Grillzubehör

Viele Produkte stammen aus unserer eigenen Herstellung oder von ausgewählten regionalen Partnern.
📍 Bechtels 24h-Regiomarkt
Kurhessenstraße 12
34626 Neukirchen

Deine Bestellung kannst Du außerdem über die WurstApp vorbestellen und anschließend bequem im Regiomarkt abholen.

Einfach vorbeikommen, auswählen und regional einkaufen – wann es für Dich am besten passt!

05/09/2026

🎓 Beruf, Ausbildung und Karriere im Fleischerhandwerk

Das Fleischerhandwerk bietet vielseitige Ausbildungs- und Karrierechancen für alle, die gerne praktisch arbeiten, Verantwortung übernehmen und hochwertige Lebensmittel herstellen oder verkaufen möchten.
Zur Auswahl stehen zwei spannende Ausbildungswege:

🥩 Fleischerin oder Fleischer

🛍️ Fachverkäuferin oder Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk – Fachrichtung Fleischerei

Neben handwerklichem Können spielen heute auch moderne Technik, kreative Produktentwicklung, Kundenberatung, Warenpräsentation und digitale Ausbildungsangebote eine wichtige Rolle.
Nach der Ausbildung stehen viele Wege offen – von Weiterbildungen und Spezialisierungen über den Meisterbrief bis hin zur Führung eines eigenen Betriebes.

Ausführliche Informationen, Bewerbungstipps sowie Ausbildungs- und Praktikumsplätze findest Du unter
bechtel-jobs.de

Quelle: www.fleischerhandwerk.de

02/09/2026

⏱️ Rahmgeschnetzeltes mit Butterspätzle und Brokkoli

Ein richtig gutes Essen muss nicht immer lange dauern: Mit unserem hausgemachten Rahmgeschnetzelten im Glas steht dieser cremige Hausmannskost-Klassiker in nur 15 Minuten auf dem Tisch.

🛒 Zutaten für 2 Personen:
• 1 Glas Bechtel Rahmgeschnetzeltes, 400 g
• 300 g frische Spätzle
• 300 g Brokkoli
• 1 EL Butter
• Salz, Pfeffer und Muskat
• etwas frische Petersilie

👨‍🍳 Zubereitung:
1️⃣ Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser etwa 5–6 Minuten bissfest garen. Anschließend abgießen und mit etwas Muskat abschmecken.
2️⃣ Die Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Spätzle darin einige Minuten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3️⃣ Das Rahmgeschnetzelte aus dem Glas in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam erwärmen. Dabei regelmäßig umrühren und nicht stark kochen lassen.
4️⃣ Rahmgeschnetzeltes, Butterspätzle und Brokkoli gemeinsam anrichten und mit etwas frisch gehackter Petersilie bestreuen.

💡 Unser Tipp: Wer es besonders herzhaft mag, kann die Spätzle zusätzlich mit ein paar knusprig gebratenen Röstzwiebeln verfeinern.
Schnell zubereitet, herrlich cremig und trotzdem wie selbst gekocht! 😍

Unser Rahmgeschnetzeltes im Glas bekommt ihr direkt im Onlineshop:
https://shop.fleischerei-bechtel.de/products/rahmgeschnetzeltes-im-glas

Welche Beilage gehört für euch unbedingt zum Rahmgeschnetzelten?