31/07/2026
Fra kaffefarmen til koppen hos Plus Eins ☕️
The Artisan arbejder tæt sammen med kaffebønderne og køber bønnerne direkte fra de farme, hvor de bliver dyrket. Det giver en tydeligere forbindelse mellem menneskene bag kaffen og den kop, der til sidst bliver serveret.
Bønnerne bliver udvalgt efter oprindelse, kvalitet og smagsprofil. Derefter ristes de i små portioner på The Artisans eget risteri i København, så ristningen kan tilpasses den enkelte kaffe frem for at gøre alle bønner ens.
Kaffen på billedet kommer fra Dionicio Aguilar og er anaerobisk vasket. Det betyder, at kaffebønnerne har gennemgået en kontrolleret fermentering uden ilt – en proces, som kan fremhæve flere af kaffens naturlige og komplekse smagsnuancer.
Det er historien om kaffe som håndværk: fra arbejdet på farmen til ristningen i København og videre til hylden hos Plus Eins.
