Aronia fra Elkærholm

09/07/2026

Små, sorte bær - det er det, vi vil ha! 🤠

❌ Så sæt kryds i kalenderen hvis du vil plukke egne Aroniabær:

🗓️ Søndag d. 6 september fra kl. 10-15. ☺️🫐
📍 Elkærholmvej 6, 6040 Egtved.

https://www.dr.dk/mad/artikel/ernaeringsforsker-lovpriser-de-danske-baer-og-han-er-saerligt-vild-med-en-bestemt-type

De små sommerbær er ikke bare velsmagende – de kan også gavne både hjerte, blodtryk og blodsukker.

07/07/2026

De leger stadig... 😀⭐
Vi presser aroniabær i dag, og Hans Peter har som sædvanlig travlt i mosteriet.
Men i dag er der sket noget nyt.
Vores søn Erik og hans gode kammerat Toby er ved at bygge en ny styring til transportbåndet. Hvis alt går efter planen, skal den selv sørge for, at bærrene hele tiden har den rigtige temperatur undervejs.
Men ærlig talt...
Det er ikke teknikken, der fascinerer mig mest.
Det er de to rødhårede drenge.
De har hængt sammen siden 6. klasse.
De har cyklet, spillet computerspil, bygget Lego, hørt vidt forskellig musik, grinet og sikkert også lavet en smule ballade undervejs.
Nu har de læst to år til ingeniør i Aarhus.
Og pludselig står de her og bygger løsninger til Elkærholm.
Jeg kan ikke lade være med at tænke, at de egentlig ikke har forandret sig ret meget.
De leger stadig.
Det er bare blevet lidt dyrere. 😃..og en hel del mere avanceret.
Hvis alt går efter planen, er styringen klar, inden de begynder på studiet igen til september.
Jeg glæder mig allerede til at se, om den virker lige så godt, som de selv mener, den kommer til. 😉
Glade sommerhilsner
Dorthe – en lidt stolt mor 🌿

19/06/2026

🫐Har I bemærket, at vi har fået nye etiketter? 😊

For at gøre vores flasker endnu mere genanvendelige har vi skiftet papir-etiketterne ud med etiketter i plast.

Det er ikke kun miljøet, der er glad for den beslutning. Vi synes faktisk også, at flaskerne har fået et lille løft. 💚❤️

Den røde etiket på Aronia Shot uden sukker passer nu endnu bedre til saftens flotte farve, og den grønne etiket på Aronia Shot Classic minder os om de grønne blade på aroniabuskene om sommeren. 🌿

Men...

Vi har også skiftet bagsideetiketten.
Den printer vi selv her på Elkærholm, og her må vi erkende, at vi måske var lige optimistiske nok. 😅

Når flaskerne forlader mosteriet, står teksten knivskarpt. Men vi har opdaget, at fugt og kondens – for eksempel når flasken vandrer mellem køleskab og køkkenbord – kan få teksten til at falme mere, end vi havde regnet med.
Så hvis du står med en flaske, hvor bagsiden ser næsten tom ud, er det ikke fordi vi har brugt slettelak.

Og det er heller ikke fordi opskriften på aronia shot pludselig er blevet tophemmelig. 🤫😄

Det skyldes ganske enkelt, at etiketten ikke helt kunne holde til livet som kølevare.
Heldigvis er vi allerede i gang med at rette op på det. Når vi tapper næste batch i næste uge, har vi skiftet printer, og vi forventer, at teksten bliver stående lige så flot som saften indeni flasken. ✨

Tak for tålmodigheden – og tak fordi I gør os opmærksomme på den slags ting, når I opdager dem. Det hjælper os med hele tiden at gøre tingene lidt bedre.
Venlige hilsner

Dorthe & Hans Peter 🌿

29/05/2026

🌸Flot aronia-blomstring 😊
Så er årets blomstring vel overstået – og sikke en flot én af slagsen.
I nogle få dage stod plantagen næsten helt hvid. Når morgensolen ramte blomsterne, og bierne summede mellem rækkerne, var det svært ikke at standse op et øjeblik og bare nyde synet. 🌿🐝
Blomsterne sprang ud til sædvanlig tid, blomstrede intenst og kort – præcis som vi bedst kan lide det. Og nattefrosten holdt sig heldigvis væk. Det er altid en lettelse, for det er nu, grundlaget for årets høst bliver lagt.
Blomstringen er også den tid på året, hvor Elkærholm viser sig fra sin allerbedste side. Derfor har vi haft fornøjelsen af at vise gården frem for flere grupper af besøgende i de forgangne uger.
For når man først står herude, handler det sjældent kun om aroniabær. Mange bliver mindst lige så optagede af den gamle vandmølle, de stejle ådale, kreaturerne på skrænterne og historierne om dem, der har boet og arbejdet her før os.
Særligt besøget fra vores lokale afdeling af Ældre Sagen husker vi med glæde. Med mere end 40 deltagere tror jeg faktisk, vi satte besøgsrekord. Efter kaffe og kage i vandmøllen viste Hans Peter rundt i mosteriet, inden vi sluttede af oppe i plantagen, mens blomsterne stadig stod smukt mellem de grønne bakker. ☕🌸
Tak til alle jer, der lagde vejen forbi.
Venlige hilsner
Hans Peter & Dorthe 🌿

19/05/2026

Kend din aroniasaft på temperaturen ❄️
De antioxidanter, som gør aronia så interessant, er lidt sarte.
De tåler nemlig ikke varme særligt godt. Faktisk begynder de at gå i stykker allerede ved stuetemperatur.
Så hvis du møder aroniasaft, der står stablet midt i et lunt supermarked, er der risiko for, at indholdet ikke helt er, hvad det engang har været. Her på Elkærholm er vi til gengæld ret kolde, når det gælder aronia 😊
❄️ Allerede 0,5–4 timer efter høst står bærrene i vores frysehus, hvor -22 grader kold luft suser rundt om kasserne.
❄️ Vi presser først bærrene, når de er tøet op til cirka +2 grader.
❄️ Saften tappes også ved omkring +2 grader.
❄️ Og de færdige flasker opbevares hele tiden på køl ved maks. +5 grader.
Det kræver lidt ekstra arbejde – men sådan bevarer vi bedst både smag, friskhed og antioxidanter.💜

Hjertevarme - men iskoldt producerede - hilsner
Dorthe 🌿❄️

24/04/2026

Smuk – men besværlig natur 🌿
Vi har i alt 31 hektar kuperede ådale her på Elkærholm.
Det er virkelig smukt – sådan lidt postkort-agtigt.
Men det er også… temmelig upraktisk.
Vores rolige Galloway-kreaturer klarer de stejle og sumpede områder, mens hestene holder sig til de mere åbne vidder, hvor de kan komme hurtigt væk, hvis noget siger “bøh”. 🐂
Inden græsningssæsonen går i gang, skal der dog lige klares en mindre detalje:
Kilometervis af hegn skal efterses og repareres.
Og det lyder jo tilforladeligt…
Lige indtil man står midt i det.
Terrænet er stejlt, vådt og fuld af overraskelser. Man kravler frem og tilbage under hegnene for at fjerne grene og klippe slåen og andre venligt indstillede tornebuske væk. 😅

Resultat:
– Ømme lår 🦵🏻
– Lidt længere arme, end man startede med
– Og en vis respekt for folk, der har opfundet flade marker

Ifølge Hans Peter er disciplinen “at banke hegnspæle i på en skråning” i øvrigt en kategori for sig. Det foregår ofte i en stilling, der minder om noget mellem yoga og bjergbestigning – bare uden den store ro i sindet. 🧗🧘‍♂️

Belønningen?
At alle dyr bliver, hvor de skal, hele græsningssæsonen.
Og det er faktisk det hele værd. 💚

Venlige hilsner
Dorthe og (en øm) Hans Peter 🌿

22/04/2026

Åbent kontorlandskab? 📞🌳
Siden sidste fredag har vi haft noget svingende telefonforbindelse her i dalen på Elkærholm.
Det viser sig, at den bedste dækning findes… udenfor. 🌱✨
Så Dorthe har mere eller mindre rykket kontoret ud i haven og sidder nu på vores keramiske æble og tager telefonen. Det må vist være det, man kalder et åbent kontorlandskab – i helt bogstavelig forstand.

Hvis du har forsøgt at ringe uden held, så prøv i stedet:
📱 Send en sms
📧 Eller skriv en mail til [email protected]

Så vender vi tilbage – enten fra æblet eller et andet sted med signal 😊

Venlig hilsen
Dorthe & Hans Peter 🌿

12/04/2026

Har du læst det med småt? 🫐
Bag på vores aronia shot – og på glasset med aronia kapsler – har vi angivet indholdet af det aktive stof i aronia:
Anthocyanin: 59 mg pr. shot eller pr. 3 kapsler
Det er netop anthocyanin, der gør aroniabær så interessante. 💜

Det er lidt pudsigt at følge med i cykelsporten i disse år.
Her er anthocyanin nærmest blevet et must, og mange ryttere afslutter deres træning med specialprodukter baseret på kirsebær for at få stoffet. 🚴‍♂️

Men det behøver ikke være så kompliceret.
Du kan opnå det samme ved ganske enkelt at:
– tage et aronia shot
– eller tage 3 kapsler med et glas vand
Enkelt – og uden så meget omsvøb.

God tur 🚴‍♀️
Dorthe 💜