13/04/2026
6 Recetas Increíbles de Postres
1. Cheesecake de mango
Ingredientes:
80 g de mantequilla
1 mango maduro de tamaño grande
50 g de galletas Marías
200 g de agua
1/2 limón
200 g de nata para montar
6 láminas de gelatina
300 g de queso tipo Philadelphia
130 g de azúcar glass
Preparación:
Lo primero que debemos hacer es triturar bien las galletas. A continuación, ponemos la mantequilla en un bowl y la metemos unos segundos en el microondas hasta que se derrita. Después, la añadimos a las galletas trituradas y mezclamos bien.
A continuación, ponemos a precalentar el horno a 180º C con calor por arriba y por abajo. Mientras se calienta, tomemos la mezcla de galletas y mantequilla, y la ponemos en el fondo de un molde desmontable, cubriendo toda su superficie. Cuando el horno esté caliente, metemos el molde y lo dejamos unos 10 minutos. Lo sacamos y lo dejamos en la nevera, para adelantar el proceso de enfriado.
Pelamos el mango y cortamos la mitad aproximadamente en trozos grandes y la otra mitad en trozos pequeños. Reservamos.
Tomemos las láminas de gelatina y las ponemos a hidratar en un bowl con agua. Echamos en una cacerola el agua y el jugo del 1/2 limón y lo ponemos a fuego medio. Cuando el agua esté un poco templada vamos añadiendo las láminas de gelatina escurridas, mezclando todo bien.
A continuación, echamos en un bowl el queso y el azúcar glass. Mezclamos bien y reservamos.
Colocamos los trozos grandes del mango en la batidora y le añadimos el agua con limón y la gelatina. Trituramos y posteriormente colamos el jugo obtenido. La mitad se lo añadimos a la mezcla de queso y azúcar que teníamos preparada y la otra mitad la reservamos.
Aparte, montamos la nata y la echamos a la mezcla del queso, el azúcar y el jugo del mango. Revolvemos con movimientos envolventes hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Echamos los trocitos pequeños del mango, reservando unos cuantos para decoración. Mezclamos todo bien y lo echamos en el molde que teníamos en la nevera sobre la base de galletas. Dejamos que la tarta se termine de enfriar en la nevera.
Cuando el cheesecake esté bien fría, desmoldamos, echamos por encima el jugo del mango que teníamos reservado y decoramos su superficie con los trozos de fruta. Volvemos a dejar que se enfríe en la nevera y listo.
2. GELATINA DE CAJETA – DULCE DE LECHE
La gelatina de cajeta tal vez sea una de las recetas mas sencillas y mas deliciosas que hay, la esencia de la cajeta (dulce de leche) no tiene comparación, no te pierdas la oportunidad de impresionar y deleitar a tu familia y amigos con esta receta!
Ingredientes:
3 sobres (30 gramos cada uno) de grenetina
½ taza de agua
1 litro de leche
660 gramos de cajeta
Instrucciones:
La grenetina la hidratas con el agua, y la puedes disolver en microondas La leche se calienta sin que hierva en una olla a fuego medio, agregas la cajeta y mueves hasta que esté bien integrada, incorpora la grenetina disuelta y revuelve bien.
Rellenas tu molde o moldes y refrigeras como entre 3 o 4 horas que quede firme.
3. Cangrejitos
Ingredientes:
5 gr de azúcar refinada
1 1/4 de leche tibia
11 gr de levadura seca en polvo de acción rápida
1/2 kg de harina
3 gr de sal
30 gr de mantequilla derretida sin que este muy caliente
1 huevo
1 yema de huevo
Preparación:
En un recipiente pones la levadura, azúcar y la leche tibia, lo revuelves bien a que todo se disuelva y dejas que fermente por 10 minutos a que saque espuma. Luego en una batidora pones la harina y la sal y lo revuelves bien. Luego incorporas la leche ya fermentada, el huevo y la mantequilla y lo revuelves bien hasta formar una masa que no este ni muy dura, ni muy aguada, mas bien que tenga buena humedad y textura. Si la mezcla queda muy dura entonces ir agregando de muy poquita leche y revolver bien la masa sin pasarte de leche. Si te gustaría el pan con un pequeño sabor dulce le puedes agregar 35 gramos de azúcar a la harina junto con la sal (yo le puse azúcar).
Ya que tengas la masa lista la pones en un bowl de aluminio engrasado de tal modo que la masa quede engrasada por todos lados y la tapas con plástico, dejas que fermente por una hora a que duplique su volumen. Ya que duplicó el volumen divides la masa entre 12 y 16 masitas de pesos iguales y aplanas cada masa en forma triangular y les enrollas en forma de cuernitos, los pones en una charola con papel para hornear debajo de esta y los barnizas bien con la yema de huevo revuelto con una cucharada de agua. Tapas la charola con una bolsa de plástico y dejas que fermenten por 30 minutos a que vuelvan a esponjar mientras prendes el horno a 320 grados farenheit. Pasada la media hora los metes al horno por 15 a 20 minutos hasta que están color cafe dorado de encima.
4. Gelatina de Coco y Fresa con Crema y Galletas Sponch✨🍓
¡Postre fresco, cremoso y decorado con amor!
📝 Ingredientes:
1 sobre de gelatina de fresa (de leche)
1 sobre de gelatina de coco (de leche)
20 g de grenetina sin sabor (10 g para cada mezcla)
1 ½ litros de leche entera
750 ml para la gelatina de coco
750 ml para la gelatina de fresa
½ litro de leche evaporada
250 ml para cada mezcla
Opcional: 4 gotitas de colorante rosa 🩷
2 cucharadas cafeteras de leche condensada (solo para la gelatina de fresa)
Crema batida sabor nata
Galletas tipo Sponch para decorar
Manga pastelera y duya 1M (puedes usar una bolsita plástica si no tienes manga)
👩🍳 Preparación:
1. Gelatina de Coco:
Calienta 1 taza y media (375 ml) de leche casi hasta hervir.
Disuelve completamente el sobre de gelatina de coco junto con 10 g de grenetina sin sabor en esa leche caliente.
Añade el resto de la leche normal (375 ml) y 250 ml de leche evaporada. Mezcla bien hasta que esté uniforme.
Vierte esta mezcla en tus moldes o vasitos y llévalos al congelador por unos minutos (solo hasta que cuaje ligeramente, no se debe congelar).
2. Gelatina de Fresa:
Repite el proceso anterior: calienta 1 taza y media de leche casi hasta hervir.
Disuelve el sobre de gelatina de fresa con los otros 10 g de grenetina sin sabor.
Agrega el resto de la leche normal, los 250 ml de leche evaporada, las 4 gotitas de colorante rosa, y 2 cucharadas cafeteras de leche condensada. Mezcla muy bien.
3. Montaje:
Saca las gelatinas de coco ya semicuajadas del congelador.
Vierte encima la mezcla de gelatina de fresa cuidadosamente para no romper la base.
Refrigera todo hasta que cuajen completamente.
✨ Decoración:
Bate la crema (o usa crema batida lista).
Colócala en una manga pastelera con duya 1M o una bolsita con una punta cortada.
Una vez cuajada la gelatina, coloca una galleta Sponch al centro de cada gelatina.
Decora alrededor con picos de crema batida. ¡Hazlo bonito! 🌸
🎀 Tips Extra:
Si quieres que la gelatina tenga más sabor, puedes sustituir parte de la leche por yogurt o crema para batir.
Para una presentación más elegante, sirve en copas o moldes transparentes.
Puedes espolvorear un poco de coco rallado sobre la crema para darle textura.
5. Tartaletas de Fresa
Ingredientes:
Para la base:
1 1/2 tazas de galletas trituradas (tipo digestive o graham)
1/2 taza de mantequilla derretida
2 cucharadas de azúcar
Para el relleno:
1 taza de crema de queso (tipo Philadelphia)
1/2 taza de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de fresas frescas, limpias y cortadas en rodajas
1/4 de taza de mermelada de fresa (opcional, para brillo)
Preparación:
Precalentar el Horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Preparar la Base: Mezcla las galletas trituradas, la mantequilla derretida y el azúcar en un tazón. Presiona esta mezcla en el fondo de moldes para tartaletas. Hornea durante 10 minutos y deja enfriar.
Preparar el Relleno: En un bol, mezcla la crema de queso, el azúcar glass y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Montar las Tartaletas: Rellena las bases de galleta con la mezcla de crema de queso y coloca las rodajas de fresa por encima. Si deseas, calienta la mermelada de fresa y úntala sobre las fresas para dar brillo.
Servir: Refrigera por al menos 1 hora antes de servir para que la mezcla se asiente. ¡Disfruta tus tartaletas de fresa!
6. CUPCAKES DE MORAS AZULES
INGREDIENTES:
2 tazas de Harina de trigo tamizada o cernida
½ taza de Azúcar
1 taza de Moras azules
¼ taza Mantequilla derretida
1¼ taza de Leche
2 huevos
1 cucharada de Polvo para hornear
1 pizca de sal
MODO DE PREPRACIÓN
1 - En un tazón, mezclar un par de cucharadas de harina con las moras azules, revuelve un poco y reserva por un momento, aparte batir la leche con el huevo y la mantequilla, hasta que todo este bien incorporado y después agrega esta mezcla sobre la mezcla de la harina, revuelve todo para que los ingredientes se incorporen.
2 - Una vez que todo se haya incorporado en una masa espesa, ahora sobre ella agrega la mezcla de las moras azules, y lentamente incorpóralas con el resto de la masa, ya incorporado vaciar la masa sobre tu molde con capacillos, no lo llenes completamente, deja un poco menos de medio centímetro, hornear a 190º C por 25-30 minutos o hasta que estén bien cocidos. Dejar enfriar
