Verde Oveja, La Granja Verde, Cotacachi (2026)

17/05/2026

At Verde Oveja, we love creating cheeses that are both approachable and full of character — and our Caciotta is exactly that.

This traditional Italian-style cheese is known for its smooth texture, mild buttery flavor, and incredible versatility. Semi-soft and easy to enjoy, Caciotta is the kind of cheese that quickly becomes a household favorite.

Whether you are building a cheese board, preparing sandwiches, melting it into recipes, or simply enjoying it with fresh bread, Caciotta brings comfort and quality to every bite.

Available size
250g - $7.50

👉 Preorder to secure yours or find us at our next market

En Verde Oveja, nos encanta crear quesos con carácter, y nuestro Caciotta es justo eso.

Este queso tradicional italiano se caracteriza por su textura suave, su ligero sabor a mantequilla y su increíble versatilidad. Semiblando y fácil de disfrutar, el Caciotta es el tipo de queso que rápidamente se convierte en el favorito de la familia.

Ya sea para preparar una tabla de quesos, sánduches, usarlo en recetas o simplemente disfrutarlo con pan fresco, el Caciotta aporta sabor y calidad a cada bocado.

Tamaño disponible: 250g - $7.50

👉 Reserva el tuyo o visítanos en nuestro próximo mercado.

10/05/2026

Creamy, clean, and naturally satisfying — our cottage cheese is crafted with care using high-quality milk and simple ingredients. With up to 60g of protein per container, it’s a versatile favorite for breakfast, snacks, cooking, or post-workout meals.

Enjoy it:

With fresh fruit and honey 🍓🍯
Spread on toast with herbs and olive oil 🌿
In smoothies for extra protein 🥤
As a savory side with tomatoes and cracked pepper 🍅

Available size
420g container - $12.00

Preorder to ensure availability or visit us at the market this week!

Cremoso, ligero y naturalmente delicioso: nuestro queso cottage se elabora con esmero utilizando leche de alta calidad e ingredientes sencillos. Con hasta 60 g de proteína por envase, es un complemento versátil ideal para el desayuno, la merienda, cocinar o después del entrenamiento.

Disfrútalo:

Con fruta fresca y miel 🍓🍯
Untado en tostadas con hierbas y aceite de oliva 🌿
En batidos para un aporte extra de proteína 🥤
Como guarnición salada con tomate y pimienta negra molida 🍅

Tamaño disponible:

Envase de 420 g - $12.00

¡Haz tu pedido anticipado para asegurar su disponibilidad o visítanos en el mercado esta semana!

05/05/2026

Feta, Asiago, Tomme, Yogurt & more—made from 100% sheep milk.

We’ll have limited quantities at the market, so come early or pre-order to secure your favorites. 🧀 🧀 🧀

Feta, Asiago, Tomme, yogur y más, elaborados con 100% leche de oveja.

Tendremos cantidades limitadas en el mercado, así que llega temprano o haz tu pedido anticipado para asegurarte tus favoritos. 🧀 🧀 🧀

03/05/2026

At Verde Oveja, our cheddar is a true expression of time, care, and craftsmanship.

We currently offer two beautifully aged options:

- 2-year aged Cheddar
Firm yet smooth, this cheddar is more sliceable, making it perfect for sandwiches, cheese boards, or everyday use.

- 3-year aged Cheddar
For those who love bold flavors, this one goes further. More crumbly in texture, with a sharper, more complex taste that lingers.

✨ What makes them special?
Both ages develop tyrosine crystals—those small, crunchy bits that are a sign of proper aging and exceptional quality.

💰 Pricing (both ages):

150g – $6.50
200g – $8.75
1 lb – $20.00

Whether you prefer smooth and sliceable or bold and crumbly, our cheddar is ready to be part of your table.

En Verde Oveja, nuestro queso cheddar es una verdadera expresión de tiempo, cuidado y artesanía.

Actualmente ofrecemos dos opciones de maduración exquisita:

- Cheddar añejado 2 años
Firme pero suave, este cheddar es más fácil de cortar, lo que lo hace perfecto para sándwiches, tablas de quesos o para el consumo diario.

- Cheddar añejado 3 años
Para quienes disfrutan de sabores intensos, este queso va más allá. De textura más desmenuzable, con un sabor más intenso y complejo que perdura.

✨ ¿Qué los hace especiales?

Ambos maduros desarrollaron cristales de tirosina: esos pequeños trozos crujientes que son señal de una maduración adecuada y una calidad excepcional.

💰 Precios (ambos):

150 g – $6.50
200 g – $8.75
1 lb – $20.00

Ya sea que prefieras un queso suave y fácil de cortar o uno intenso y desmenuzable, nuestro cheddar está listo para formar parte de tu mesa.

01/05/2026

Some stories come full circle ❤️

Rosita has been part of our journey almost since the very beginning of Verde Oveja. A couple of years ago, she stepped away to dedicate her time to what matters most—her baby Carlitos.

Today, we’re incredibly happy to welcome her back.

She returns with the same loyalty, strength, and dedication that have always defined her. A truly hardworking and valuable member of our team, Rosita brings not only experience, but heart into everything she does.

Having her back feels like home. 💚

Welcome back, Rosita!

Algunas historias se cierran en círculo ❤️

Rosita ha sido parte de nuestro camino en Verde Oveja casi desde el inicio del proyecto. Hace un par de años, decidió hacer una pausa para dedicarse a lo más importante: su bebé Carlitos.

Hoy, nos llena de alegría darle la bienvenida nuevamente.

Regresa con la misma lealtad, energía y compromiso que siempre la han caracterizado. Es una persona muy trabajadora y una colaboradora valiosa, que aporta no solo experiencia, sino también corazón en todo lo que hace.

Tenerla de vuelta se siente como en casa. 💚

¡Bienvenida de nuevo, Rosita!

26/04/2026

Our Halloumi is not just another cheese—it’s an experience in the kitchen.

Made from high-quality sheep milk and crafted with care at Verde Oveja, this traditional-style cheese is known for one special quality: it doesn’t melt when heated. Instead, it transforms.

Place it on a hot pan or grill, and you’ll get a golden, crispy exterior with a soft, savory center. Simple, satisfying, and incredibly versatile.

Sizes & prices
125g – $7.00
250g – $14.00

Available now
We have fresh Halloumi ready for you. Perfect for everyday meals or something a little more special.

👉 Preorder to secure yours or find us at our next market.

Nuestro Halloumi no es un queso cualquiera, es toda una experiencia culinaria.

Elaborado con leche de oveja de alta calidad y con pasion en Verde Oveja, este queso tradicional se distingue por una cualidad especial: no se derrite al calentarse, sino que se transforma.

Colócalo en una sartén o parrilla caliente y obtendrás una capa exterior dorada y crujiente con un interior suave y sabroso. Sencillo, delicioso e increíblemente versátil.

Tamaños y precios
125 g – $7.00
250 g – $14.00

Disponible ahora
Tenemos Halloumi fresco listo para ti. Perfecto para el día a día o para una ocasión especial.

👉 Haz tu pedido anticipado para asegurar el tuyo o visítanos en nuestro próximo mercado.

19/04/2026

At Verde Oveja, we believe that great cheese doesn’t need anything extra. Our fresh spreadable cheese is made with 100% sheep milk and no additives — just clean ingredients and careful craftsmanship.

It has a naturally creamy texture, a delicate tang, and a rich flavor that reflects the quality of our milk and the care of our team.

Choose your favorite
Plain – pure, clean, and naturally creamy
Herbs – fresh, aromatic, and balanced
Garlic & Peppercorn – rich with a gentle kick
Red Chili – smooth with a touch of heat

Sizes & Prices
115g container – $4.50
230g container – $8.50

Thank you for supporting locally made dairy products crafted with care.

En Verde Oveja, creemos que un buen queso no necesita nada más. Nuestro queso fresco para untar está hecho con 100% leche de oveja y sin aditivos: solo ingredientes puros y una elaboración artesanal esmerada.

Tiene una textura naturalmente cremosa, un toque ácido delicado y un sabor intenso que refleja la calidad de nuestra leche y el cuidado de nuestro equipo.

Elige tu favorito:
- Natural: puro y naturalmente cremoso
- Finas Hierbas: fresco, aromático y equilibrado
- Ajo y pimienta: intenso con un toque de caracter
- Aji: suave con un toque de picante

Tamaños y precios:
- Envase de 115 g: $4.50
- Envase de 230 g: $8.50

Gracias por apoyar los productos lácteos locales elaborados con esmero

18/04/2026

🚨 We’re hiring at Verde Oveja! 🐑🧀

We’re looking for a Production Manager for our dairy plant.
If you’re passionate about food production and want to grow with a purpose-driven team, we’d love to hear from you.

✔️ Food engineers
✔️ Great work environment
✔️ Professional growth opportunities

📍 Cotacachi, Ecuador

📩 Apply or share:
📞 +593 98 028 6323
📧 [email protected]

🚨 ¡Estamos contratando en Verde Oveja! 🐑🧀

Buscamos un/a Jefe de Producción para nuestra planta de lácteos.
Si te apasiona la producción de alimentos y quieres crecer en un proyecto con propósito, ¡queremos conocerte!

✔️ Ingenier@ agroindustrial y/o en alimentos
✔️ Excelente ambiente laboral
✔️ Oportunidades de crecimiento

📍 Cotacachi, Ecuador

📩 Postula o comparte:
📞 098 028 6323
📧 [email protected]

14/04/2026

Not just cottage cheese… this is our process.

From carefully cutting the curd, to maintaining the perfect conditions, to presenting the final product — every step reflects the dedication of our team.

We are proud of the people behind each container, and the care they put into making something truly special.

Real work. Real people. Real quality. 🐑

We’ll also have extra cottage cheese available at the market, so make sure to stop by and grab yours!

12/04/2026

Our Sheep Milk Greek Yogurt is crafted for those who value quality, nutrition, and great taste. Made from 100% sheep milk, it offers a naturally rich and creamy texture with a clean, smooth flavor that stands out from traditional yogurts.

Size & Price
16oz – $10.00

Why sheep milk yogurt?

Naturally higher in protein compared to standard yogurt
Easier to digest for many people
Rich in essential nutrients like calcium and vitamins
Creamier texture without additives

This yogurt is perfect on its own or paired with fresh fruit, honey, or granola for a balanced and satisfying option any time of day. Available for preorder and delivery across our regular routes.

Thank you for supporting local, thoughtfully made dairy.

Nuestro yogur griego de leche de oveja está elaborado para quienes valoran la calidad, la nutrición y un sabor excepcional. Hecho con 100% leche de oveja, ofrece una textura naturalmente rica y cremosa con un sabor limpio y suave que lo distingue de los yogures tradicionales.

Tamaño y precio
450g (16 oz) – $10.00

¿Por qué elegir yogur de leche de oveja?

Naturalmente más rico en proteínas que el yogur tradicional.
Más fácil de digerir para muchas personas.
Rico en nutrientes esenciales como calcio y vitaminas.
Textura más cremosa sin aditivos.

Este yogur es perfecto para disfrutar solo o acompañado de fruta fresca, miel o granola, para una opción equilibrada y deliciosa en cualquier momento del día. Disponible para pedidos anticipados y entrega a domicilio en nuestras rutas habituales.

Gracias por apoyar los productos lácteos locales elaborados con calidad.

10/04/2026

We’re happy to have had Josué David Terán, a young food agroindustry student currently in his 7th semester, join us at Verde Oveja for his internship in our cheese production facility.

During his time with us, Josué showed great commitment, curiosity, and a strong willingness to learn. He quickly became part of the team, always ready to support wherever needed.

Beyond his hard work, he also contributed valuable improvement ideas that help us continue refining our processes and growing as a project.

We truly appreciate his dedication and positive attitude, and we’re confident he has a bright future ahead in the agroindustry world.

Thank you, Josué, for being part of Verde Oveja 🐑🧀

Estamos muy contentos de haber contado con Josué David Terán, un joven estudiante de Ingenieria agroindustrial de la Universidad Técnica del Norte que actualmente cursa su 7mo semestre, quien realizó su pasantía en nuestra planta de producción de quesos en Verde Oveja.

Durante su tiempo con nosotros, Josué demostró gran compromiso, curiosidad y muchas ganas de aprender. Rápidamente se integró al equipo, siempre dispuesto a apoyar en lo que se necesitara.

Además de su esfuerzo y dedicación, aportó ideas de mejora que nos ayudan a seguir optimizando nuestros procesos y creciendo como proyecto.

Agradecemos mucho su trabajo, su actitud positiva y su aporte durante este tiempo. Estamos seguros de que tiene un gran futuro en el mundo de la agroindustria.

¡Gracias, Josué, por ser parte de Verde Oveja! 🐑🧀

Verde Oveja

17/05/2026

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