Lunes 09:00 - 18:00 Martes 09:00 - 18:00 Miércoles 09:00 - 18:00 Jueves 09:00 - 18:00 Viernes 09:00 - 18:00 Sábado 09:00 - 18:00 Domingo 09:00 - 14:00

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Co.Sta mariscos y productos de la costa

Casa
Ecuador
Cumbayá
Co.Sta mariscos y productos de la costa

Co.Sta, es un local comercial especializado en la venta de mariscos, pescados y productos de la costa.

17/04/2026

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02/04/2026

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07/03/2026

🍋 Huevas Fritas con Salsa Tártara y Limón

Porciones: 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos

🛒 Ingredientes
Para las huevas:
* Huevas de pescado: 500g
* Harina: Harina de trigo común
* Huevo: 1 o 2 huevos batidos.
* Aceite: Aceite de oliva
* Condimentos: Sal y pimienta negra molida al gusto.
* Para servir: 1 limón cortado en cuñas y perejil fresco.

Para la salsa tártara casera:
* Mayonesa: 1 taza (200g), casera o de buena calidad.
* Pepinillos en vinagre: 2 cucharadas, muy finamente picados.
* Alcaparras: 1 cucharada, muy finamente picadas.
* Cebolleta: 1 cucharada, muy finamente picada.
* Limón: 1 cucharadita de zumo de limón recién exprimido.
* Hierbas: Perejil fresco picado y un toque de eneldo (opcional).

👩‍🍳 Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Preparar las Huevas
Si las huevas son muy grandes, córtalas en rodajas gruesas de unos 2 o 3 cm. Si son más pequeñas, puedes dejarlas enteras. Asegúrate de que estén bien secas con papel de cocina para que el rebozado se adhiera bien. Sazona con sal y pimienta por ambos lados.
Paso 2: Preparar la Salsa Tártara
En un bol pequeño, mezcla la mayonesa con los pepinillos, las alcaparras y la cebolleta finamente picados. Añade el zumo de limón, el perejil y el eneldo. Remueve bien hasta que todo esté integrado. Prueba y rectifica de sal si es necesario. Reserva en la nevera.
Paso 3: Rebozar
Prepara dos platos hondos: uno con harina y otro con los huevos batidos.
* Pasa cada pieza de hueva primero por la harina, sacudiendo el exceso.
* Luego, sumérgelas en el huevo batido, asegurándote de que estén completamente cubiertas.
Paso 4: Freír
Calienta abundante aceite en una sartén grande a fuego medio-alto (aprox. 170-180°C). Fríe las huevas en tandas pequeñas para no enfriar el aceite. Cocina durante unos 3-4 minutos por lado, hasta que el rebozado esté dorado y crujiente.
Paso 5: Escurrir y Servir
Saca las huevas frita con una espumadera y colócalas sobre un plato cubierto con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

🍽️ Presentación
Sirve las huevas fritas calientes en un plato o fuente, como se muestra en la imagen. Acompáñalas con el bol de salsa tártara casera, las cuñas de limón para exprimir por encima justo antes de comer, y decora con unas ramas de perejil fresco.
¡Buen provecho!

03/03/2026

1. Ceviche de Co**ha Negra: Un plato fresco marinado en jugo de limón, mezclado con cebolla morada, cilantro y pimiento picado, servido con chifles (plátano verde frito) a un lado.

2. Arroz con Co**ha Negra: Un risotto meloso de color oscuro característico, cocinado con la pulpa de co**ha y acompañado de plátano maduro frito y limón.

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14/02/2026

Feliz día queridos amigos!

Dirección

Miguel Angel Y Juan De Borgoña
Cumbayá
170904

Horario de Apertura

Lunes	09:00 - 18:00
Martes	09:00 - 18:00
Miércoles	09:00 - 18:00
Jueves	09:00 - 18:00
Viernes	09:00 - 18:00
Sábado	09:00 - 18:00
Domingo	09:00 - 14:00

Teléfono

+593993321633

Página web

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