“TQB–Tiendas Queseras de Bolívar” es la marca comercial de la Fundación Consorcio de Queseras Rurales Comunitarias, que agrupa a 30 plantas queseras rurales comunitarias de Bolívar, Chimborazo, Cotopaxi y Pichincha. El Consorcio capacita a los campesinos pequeños productores, socios de las queseras, en tecnología quesera, buenas prácticas de manufactura, economía social y solidaria, bioseguridad
, administración y gestión, con el objetivo de que cada organización gestione su producción con autonomía e independencia. Actualmente las plantas asociadas al Consorcio diariamente producen 2.000 kilos de quesos, a partir de alrededor de 25.000 litros de leche, abastecidos por más de 1.200 campesinos pequeños productores de leche organizados. El Consorcio gestiona y distribuye sus ingresos por venta de productos lácteos aplicando el enfoque de Economía Social y Solidaria, así 45% al pago de leche, 27 % a la transformación y 28% para Comercialización; de modo que el 72% de estos ingresos (45% pago de leche + 27% transformación) retorna y circula directamente en la economía campesina local, contribuyendo a la creación y mantenimiento de fuentes de trabajo en los lugares de producción, con un impacto directo sobre más de 1.200 productores de leche. Los puntos de venta “TQB–Tiendas Queseras de Bolívar” se ubican en Pichincha y en el Norte del País, comercializando productos lácteos y otras líneas de productos de sus organizaciones asociadas bajo las Marcas Campesinas Comunitarias: “Salinerito”, “PHD”, “Yacubiana”, “Lácteos Pumin”, y la propia “TQB”.
