أكاديمية التوحيد للعطارة

10/02/2026

طط

09/02/2026

09/02/2026

08/02/2026

تصنيع خلطة الفيجيتار:
==============
تصنيع خلطة الفيجيتار (Vegetare) يتطلب اتباع معايير دقيقة للحصول على نكهة متوازنة ومحبوبة. إليك مقادير عامة مستوحاة من المكونات الشائعة في خلطات التوابل المشابهة للفيجيتار، مع ملاحظة أن الوصفة الأصلية لـ"فيجيتار" هي علامة تجارية مسجلة ولا يمكن نسخها تمامًا دون ترخيص.

المقادير:
======
المكونات التالية لتصنيع كيلوجرام تقريبي:

1. 500 جرام ملح الطعام (أساسي للنكهة
والحفظ).

2. 100 جرام سكر (للتوازن وتغميق اللون عند
التسخين).

3. خضروات مجففة (مطحونة ناعماً)**:
- جزر: 100 جرام
- كرفس: 50 جرام
- بصل: 100 جرام
- ثوم: 50 جرام
- طماطم: 50 جرام (أو مسحوق طماطم).

4. توابل وأعشاب:
============
- كركم: 30 جرام (للون والنكهة).
- فلفل أبيض: 20 جرام.
- بقدونس مجفف: 20 جرام.
- كزبرة مجففة: 10 جرام.
- ماجي (أو خلطة مرق الدجاج/الخضار): 50
جرام (اختياري).

5. مُحسنات نكهة (اختيارية):
===================
- جلوتامات أحادية الصوديوم (MSG): 20
جرام (لتعزيز النكهة)).

خطوات التصنيع:
===========
1. تجفيف الخضروات:
- اغسل وقشر الخضروات (جزر، كرفس،
بصل، ثوم).

- اقطعها لشرائح رفيعة وجففها في مجفف
طعام أو فرن على درجة حرارة منخفضة
(60-70°م) حتى تصبح هشة.

- اطحنها ناعماً باستخدام مطحنة التوابل.

2. خلط المكونات الجافة:
================
- اخلط الملح، السكر، الخضروات المجففة
المطحونة، والتوابل في خلاط كبير حتى
تتجانس تمامًا.

3. إضافة المحسنات (اختياري):
=====================
- أضف الـ MSG أو مسحوق المرق إذا كنت
تستخدمه واخلط جيدًا.

4. التعبئة:
========
- خزّن الخلطة في عبوات محكمة الغلق
(عبوات بلاستيكية أو زجاجية) بعيدًا عن
الرطوبة والضوء.

ملاحظات مهمة:
===========
- الامتثال للقوانين: إذا كنت تخطط للتصنيع التجاري، تحقق من متطلبات الهيئات الصحية في بلدك (مثل FDA أو هيئة الغذاء والدواء المحلية) بخصوص ترخيص المنتج ووضع البطاقة الغذائية.

- التعديل: يمكنك تعديل النسب حسب الذوق أو إضافة توابل أخرى مثل الفلفل الحلو أو الزعتر.

- العلامة التجارية: تجنب استخدام اسم "فيجيتار" إذا كنت تبيعه تجاريًا لأنه مسجل، واختر اسمًا مميزًا لمنتجك.

هذه الوصفة عامة وقد تحتاج إلى تجارب عدة لتحقيق النكهة المطلوبة.

08/02/2026

عصير الكركديه

كوب من الكركديه
نص كوب سكر
تلات اكواب ماء
معلقه صغيرة ماء ورد
مكعبات تلج
يوضع الكركديه مع الماء علي النار حتى الغليان يضاف السكر ويقلب ثم يترك ليبرد ثم يصفى
يضاف ماء الورد ويقدم مثلج
عندي العيال بيحبوا يقطعوا التفاح معاه بيبقي حلو جدا
متنسوش اذكروا الله وصلوا على الحبيب المصطفى

08/02/2026

08/02/2026

هل تعلم بأن التمر لا ينقل الجراثيم أو الميكروبات وأن السوس الذي بداخله ، ((التمر القديم)) يلتهم الأميبا ويفتك بالجراثيم التي قد تصيب الإنسان ، لولا فضل الله تعالى في التمر لأصيب أهل الجزيرة العربية بأمراض لا يعلم مداها إلا الله عز وجل .
هل تعلم بأن أعظم غذاء ودواء لرجال الفضاء هو التمر ، وهو يعتبر أكثر من الكافيار صحياً .

هل تعلم بأن ليف النخيل أفضل منظف للجسم البشري ويحميه من الأمراض الجلدية .

هل تعلم أن التمر لو غلي وشرب كالشاي يفرح القلب الحزين .

هل تعلم بأن تمر البرني يعد إكسيرا للشباب وفيه سر عظيم بأنه ينشط الغدد ويقوي الأعصاب .

هل تعلم بأن كل مائة جرام من التمر تحتوي على 318 سعراً حرارياً يقابلها 315 سعراً حرارياً في كل مائة جرام من العسل ، وأن التمرة الواحدة تمدك بسعرات حرارية تكفي لمجهود يوم كامل ملؤه النشاط والحيوية .

هل تعلم بأن أعظم غذاء يناله المقاتل في الحرب هو التمر لأنه يمده بالسعرات الحرارية ويقويه وينشط لديه الغدة الكظرية مما يجعله مقداما شجاعا لا يهاب الموت .

لا ترمي نواة التمر بعد الآن :

إذا أحرقت نواة التمر وسحقتها أنبتت رموش العين ، وأحدت البصر ، وسودت العين .

ويطحن ويخلط مع زيت الزيتون ويستعمل للشعر فهو يساعد عالى نمو الشعر .

• بالنسبة لنوى التمر واستعماله كقهوة تعتبره النساء من أقوى المغذيات والمدرات لحليب المرأة المرضع .

• يساعد نوى التمر إذا استعمل كبخور بعد الولادة ؛ لإعادة الرحم إلى مكانه ، وللتخفيف من آلام المفاصل .

• يساعد نوى التمر في تسكين آلام الأسنان ، وذلك بتكسير النواة وجعلها في الفم ، واستحلابها ، فتقوم المادة الموجودة فيها بالتخدير لتميزها بطعم مر وقابض .

• يستعمل ككحل ، وذلك بطحنه وتحميسه على النار حتى يسود ، قال : إن الكحل المصنوع من نوى التمر يقوي رموش العينين .

• يمكن الإستفادة من نوى التمر حيث يمكن إنتاج ما يعرف ببديل الكاكاو (أو الشوكلاته) وقد أجريت البحوث على ذلك وثبت نجاحها عندما خلطت مع الآيسكريم لم يستطع من أجريت عليهم التجربة التمييز بين الآيسكريم المضاف إليه الشوكلاته أو المضاف إليه مسحوق نواة التمر المحمص .

كما وأن إحدى الشركات الأجنبية قد أنتجت ما يسمى الآن ببديل القهوة بدون كافيين من نواة التمر ويستعمل بكثرة ، حيث أن التجارب أثبتت فائدتها لمرضى السكر والوقاية من «السرطان» .

سبحان الخالق المصور المبدع هو اللــّٰــــــــــــــــــــــــــه

08/02/2026

خلطة بهارات الشاورما:
===============
هذه الخلطة هي الأساس الذي يعطي الشاورما نكهتها المميزة. يمكنك تعديل المقادير حسب ذوقك.

المقادير:
======
- 3 ملاعق كبيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو)
- ملعقة كبيرة كمون مطحون
- ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
- ملعقة كبيرة ملح ناعم
- ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشورة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
(اختياري)
- ربع ملعقة صغيرة كركم (للون ذهبي جميل،
وليس للنكهة القوية)

ملاحظة:
======
يمكن إضافة رشة من الفلفل الحار أو مسحوق الشطة إذا كنت تفضل النكهة الحارة

طريقة التحضير:
===========
- تأكد من أن جميع البهارات مطحونة ناعماً.
إذا كنت تستخدم بهارات كاملة (مثل حبوب
الكمون أو الكزبرة)، حمصها قليلاً في مقلاة
جافة بدون زيت حتى تطلق رائحتها، ثم
اطحنها.

- امزج جميع المكونات في وعاء صغير حتى
تتجانس تماماً.

- انقل الخليط إلى برطمان زجاجي محكم
الإغلاق.

- احفظه في مكان بارد ومظلم. تبقى صالحة
للاستخدام لعدة أشهر، لكن نكهتها تكون
أقوى في الأشهر الأولى.

خلطة بهارات الشاورما السائلة (للتتبيل)
==========================
هذه هي الخلطة المستخدمة مباشرة لتتبيل اللحم (دجاج، لحم بقر، خروف) قبل الشوي.

المقادير:
======
المقادير التالية لتتبيل 1 كجم من اللحم:

- 3 ملاعق كبيرة من خلطة البهارات الجافة
(المذكورة أعلاه).

- كوب زبادي طبيعي (غير محلى - يعمل على
تطرية اللحم وإضفاء نكهة).

- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم أو معجون
فلفل حلو.

- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو نباتي

- 3 فصوص ثوم مهروس.

- ملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون

طريقة التحضير والاستخدام:
===================
- في وعاء، اخفق الزبادي، معجون الطماطم،
الزيت، الثوم، والخل حتى يصبح المزيج
ناعماً.

- أضف خلطة البهارات الجافة واخلطهم جيداً
حتى تتكون لديك عجينة ناعمة.

- ضع شرائح اللحم في الوعاء وقلبها جيداً
حتى تغطى بالتتبيلة من جميع الجهات.

- غط الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل
عن 4 ساعات، ويفضل طوال الليل للحصول
على أفضل نكهة وقوام طري.

نصائح مهمة للنتيجة المثالية:
===================
- التعديل حسب الذوق: هذه وصفة أساسية.
لا تتردد في زيادة كمية الكمون إذا كنت
تحبه، أو تقليل القرفة إذا لم تكن من
معجبيها.

- الجودة: جودة البهارات هي سر النكهة.
استخدم بهارات طازجة وذات رائحة قوية
للحصول على أفضل نتيجة.

- للدجاج: الخلطة الأساسية المذكورة مثالية
للدجاج.

- لللحم الأحمر (بقر/خروف): يمكنك إضافة
القليل من البهارات العربية مثل ملعقة
صغيرة من مسحوق الليمون المجفف
(لومي)" أو "ربع ملعقة صغيرة من الشمر
المطحون" لإضافة نكهة شرق أوسطية
أعمق.

- بدون زبادي (للتتبيل): إذا لم يتوفر زبادي،
يمكن الاستعاضة عنه بعصير ليمون وزيت
أكثر، لكن اللحم لن يكون طرياً بنفس
الدرجة.

- التخزين: الخلطة الجافة المحضرة في
المنزل تحتفظ بنكهتها لمدة 2-3 أشهر في
عبوة محكمة الإغلاق بعيداً عن الحرارة
والرطوبة.

استمتع بتحضير شاورما لذيذة بنكهة مطعم حقيقية في منزلك



اللهم تقبل ثواب هذا العمل لروح والديا
تقبلوا خالص تحياتي
أ. د السيد عوضخلطة بهارات الشاورما:
===============
هذه الخلطة هي الأساس الذي يعطي الشاورما نكهتها المميزة. يمكنك تعديل المقادير حسب ذوقك.

المقادير:
======
- 3 ملاعق كبيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو)
- ملعقة كبيرة كمون مطحون
- ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
- ملعقة كبيرة ملح ناعم
- ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشورة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
(اختياري)
- ربع ملعقة صغيرة كركم (للون ذهبي جميل،
وليس للنكهة القوية)

ملاحظة:
======
يمكن إضافة رشة من الفلفل الحار أو مسحوق الشطة إذا كنت تفضل النكهة الحارة

طريقة التحضير:
===========
- تأكد من أن جميع البهارات مطحونة ناعماً.
إذا كنت تستخدم بهارات كاملة (مثل حبوب
الكمون أو الكزبرة)، حمصها قليلاً في مقلاة
جافة بدون زيت حتى تطلق رائحتها، ثم
اطحنها.

- امزج جميع المكونات في وعاء صغير حتى
تتجانس تماماً.

- انقل الخليط إلى برطمان زجاجي محكم
الإغلاق.

- احفظه في مكان بارد ومظلم. تبقى صالحة
للاستخدام لعدة أشهر، لكن نكهتها تكون
أقوى في الأشهر الأولى.

خلطة بهارات الشاورما السائلة (للتتبيل)
==========================
هذه هي الخلطة المستخدمة مباشرة لتتبيل اللحم (دجاج، لحم بقر، خروف) قبل الشوي.

المقادير:
======
المقادير التالية لتتبيل 1 كجم من اللحم:

- 3 ملاعق كبيرة من خلطة البهارات الجافة
(المذكورة أعلاه).

- كوب زبادي طبيعي (غير محلى - يعمل على
تطرية اللحم وإضفاء نكهة).

- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم أو معجون
فلفل حلو.

- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو نباتي

- 3 فصوص ثوم مهروس.

- ملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون

طريقة التحضير والاستخدام:
===================
- في وعاء، اخفق الزبادي، معجون الطماطم،
الزيت، الثوم، والخل حتى يصبح المزيج
ناعماً.

- أضف خلطة البهارات الجافة واخلطهم جيداً
حتى تتكون لديك عجينة ناعمة.

- ضع شرائح اللحم في الوعاء وقلبها جيداً
حتى تغطى بالتتبيلة من جميع الجهات.

- غط الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل
عن 4 ساعات، ويفضل طوال الليل للحصول
على أفضل نكهة وقوام طري.

نصائح مهمة للنتيجة المثالية:
===================
- التعديل حسب الذوق: هذه وصفة أساسية.
لا تتردد في زيادة كمية الكمون إذا كنت
تحبه، أو تقليل القرفة إذا لم تكن من
معجبيها.

- الجودة: جودة البهارات هي سر النكهة.
استخدم بهارات طازجة وذات رائحة قوية
للحصول على أفضل نتيجة.

- للدجاج: الخلطة الأساسية المذكورة مثالية
للدجاج.

- لللحم الأحمر (بقر/خروف): يمكنك إضافة
القليل من البهارات العربية مثل ملعقة
صغيرة من مسحوق الليمون المجفف
(لومي)" أو "ربع ملعقة صغيرة من الشمر
المطحون" لإضافة نكهة شرق أوسطية
أعمق.

- بدون زبادي (للتتبيل): إذا لم يتوفر زبادي،
يمكن الاستعاضة عنه بعصير ليمون وزيت
أكثر، لكن اللحم لن يكون طرياً بنفس
الدرجة.

- التخزين: الخلطة الجافة المحضرة في
المنزل تحتفظ بنكهتها لمدة 2-3 أشهر في
عبوة محكمة الإغلاق بعيداً عن الحرارة
والرطوبة.

استمتع بتحضير شاورما لذيذة بنكهة مطعم حقيقية في منزلك

06/02/2026

خطيرة ومغذية جدا ومن غير اي تكاليف خالص

المكونات:
* فول سوداني (محمص)
* شوكولاتة مذابة (داكنة أو بالحليب حسب الرغبة)
* زبدة
* ملح (رشة بسيطة لتعزيز النكهة)
* سكر (اختياري، حسب حلاوة الشوكولاتة المستخدمة)
* فانيليا (سائلة أو بودرة)
* ملاحظة: يظهر في الصورة مكونان إضافيان بتسميات غير شائعة في هذا النوع من الحلويات وهما "فل أسود" و"الوسيداني". قد تكون هذه إضافات خاصة بالوصفة المصورة أو أخطاء مطبعية في الصورة الأصلية. في الوصفة الأساسية، لا يتم استخدامهما عادةً.

طريقة التحضير المقترحة:
* تجهيز الشوكولاتة: إذا لم تكن الشوكولاتة مذابة بالفعل، قم بتذويبها مع الزبدة في حمام مائي أو في الميكروويف على فترات قصيرة مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
* إضافة النكهات: أضف الفانيليا ورشة الملح (والسكر إذا لزم الأمر) إلى خليط الشوكولاتة والزبدة وحرك جيداً.
* خلط المكونات: أضف الفول السوداني المحمص إلى وعاء الشوكولاتة. قلب بلطف باستخدام ملعقة حتى تتغطى جميع حبات الفول السوداني بالشوكولاتة تماماً.
* التشكيل: جهز صينية مبطنة بورق الزبدة. باستخدام ملعقتين، خذ كميات صغيرة من الخليط وضعها على الصينية على شكل كرات أو أكوام صغيرة متباعدة.
* التبريد: ضع الصينية في الثلاجة لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة، أو حتى تتماسك الشوكولاتة تماماً وتصبح الكرات صلبة.
* التقديم: أخرجها من الثلاجة وقدمها باردة. يمكن حفظ المتبقي في وعاء محكم الغلق في الثلاجة.

06/02/2026

🥤 9 عصاير رمضانية لا غنى عنها على سفرتك
رمضان له طعم تاني مع العصاير الفريش 😍
حضّري سفرة مليانة انتعاش ولذة لكل أفراد العيلة بعصاير سهلة ومضمونة 👌
1️⃣ : #قمرالدين
ينقع قمر الدين في نص كمية المية لمدة ساعتين، وبعدها يتحط على النار مع باقي المية والسكر. يتصفّى ويتقدّم ساقع، وممكن تضيفي ماء زهر حسب الرغبة.
2️⃣ #عصير #التمر #الهندي
المكونات:
200 جرام تمر هندي – 6 أكواب مية – نصف كوب سكر
الطريقة:
ينقع التمر الهندي نص ساعة، يتصفّى من البذور، نضيف السكر ويتقدّم ساقع مع الثلج.
3️⃣ عصير الخروب
المكونات:
100 جرام خروب – 6 أكواب مية – نصف كوب سكر
الطريقة:
الخروب يغلي حوالي 20 دقيقة، يتصفّى، نضيف السكر ويتقدّم بارد.
4️⃣ #السوبيا (بودرة جاهزة)
مكونات البودرة:
4 معالق كبيرة دقيق أرز
4 معالق كبيرة كريم شانتيه
4 معالق كبيرة جوز هند ناعم
كوب سكر بودرة
كوب حليب بودرة
كوب بودرة آيس كريم فانيليا
معلقة صغيرة فانيليا
التحضير:
تخلط كل المكونات كويس جدًا وتتخزن في برطمان جاف ومحكم.
كل معلقة كبيرة من البودرة على كوب لبن، يتضربوا في الخلاط، ويتقدّم بارد.
5️⃣ #عصير #العرقسوس
المكونات:
100 جرام عرقسوس – 6 أكواب مية
الطريقة:
يغلي العرقسوس 15 دقيقة، يتصفّى بشاش ويتقدّم ساقع.
6️⃣ #عصير # #الكركديه
المكونات:
100 جرام كركديه – 6 أكواب مية – نصف كوب سكر – عصير ليمون (اختياري)
الطريقة:
الكركديه يغلي 10 دقايق، يتصفّى، نضيف السكر والليمون، ويتقدّم بارد أو ساخن.
7️⃣ #عصير # #تمر #باللبن
المكونات:
6 تمرات منزوعة النوى – 2 كوب لبن – كوب مية – سكر حسب الرغبة
الطريقة:
التمر ينقع نص ساعة، وبعدها يضرب مع اللبن والسكر ويتقدّم بارد.
8️⃣ #فراولة #بالبنجر والزبادي
المكونات:
كوب فراولة – نص كوب بنجر مسلوق – كوب زبادي – 2–3 معالق سكر
الطريقة:
تضرب كل المكونات في الخلاط لحد ما تبقى ناعمة وتتقدّم ساقعة.
9️⃣ عصير المانجو
المكونات:
كوب مانجو – كوب مية – سكر حسب الرغبة – عصير نص ليمونة
الطريقة:
تضرب المكونات في الخلاط ويتقدّم بارد مع الثلج.
✨ وبألف هنا وشفا على قلبكم
💫. قوليلى بقى ايه اكتر عصير بتحبيه ؟

02/11/2025

تابعونا يصلك كل جديد♥️♥️
بلغوا الجميع 50 عشبة بديل الأدوية ومضيعة المال 🔴
الجنسنج: لعلاج ضعف حركه السائل المنوي مع العسل
الخولنجان: لعلاج الضعف الجنسي والارتخاء مع العسل و
شرش الزلوع: لعلاج الضعف الج.ـــنسي مع العسل والمكسرات
الدميانه: علاج القذف السريع مع العسل والمكسرات
الميرامية: الطمث/ تقويه المبايض/قاطع للحليب
البابونج: للسخونه/مطهر
النعناع:مهدئ/للقولون/للاعصاب
إكليل الجبل: مقوي للذاكره
الشاي الاخضر: مضاد للاكسده/للتنحيف
الكرفس: منزل للدوره
الكزبرة:للتسمين/التهاب اللوزتين
الشبت: للقولون
البقدونس: مدر للبول/قاطع للحليب/للاملاح
الجرحير: للمعده/للانيميا
البردقوش:تنظيم الهرمونات/الصداع النصفي
الشمر: للقولون /للتنحيف
الفجل: للمعده/ الكلسترول/للبهاق
الكركديه: الضغط المرتفع باردا/ الضغط المنخفض ساخن
الكراويه:للسعال/التقلصات/الغازات
الينسون: الغازات/مغص الاطفال
الكمون:للانتفاخ
الحلبة:مدر للبول/ مدر للحليب/تخفيض السكري
الحبهان: مسكن للألم/ للصداع
القرفة: تخفيض السكر
بذور الرشاد: اوجاع الظهر
بذور الكتان: قطع الشهية/الاورام/
حب العزيز: للتسمين
الحبة السوداء: تدخل في علاج أي مرض
القرنفل: الربو/الم الأسنان
الزنجبيل: للصداع/الدهون/المعده
الكركم: للمفاصل
البطم: للثعلبه
الزعرور: أمراض القلب
القسط الهندي: تكيس المبايض/الأمراض الجلدية/ للسحر
كف مريم: للحمل/لتكيس المبايض/الالتهابات
رجل الاسد: للالتهابات النسائية /التنحيف
عرق السوس: الضغط المنخفض
اللبان الذكر: للتجاعيد دهنا والسعال شربا
الصمغ العربي: للفشل الكلوي
ورق السدر: للشعر والمس والسحر
ورق الزيتون: تخفيض السكر والضغط
الزعتر: للسعال شربا
الطيون: لعلاج المفاصل مع زيت الزيتون
الهندباء: للمعده والتنحيف شربا
القريص: لتنقية الدم شربا /للمفاصل تضميدا
الاقحوان: لعلاج الصداع النصفي
خل التفاح: لعلاج الدوالي مع اوراق الفجل/ التنحيف
الكافور: لأمراض الجهاز التنفسي
شمع العسل: للجيوب الأنفية مضغ

في أنتظار حضراتكم😍🤍 عطار أكاديمية التوحيد للعطارة