04/05/2021
مش عايزين تعرفوا كل تتبيلات الفراخ دي اللي هتسهل عليكم كتير مع بهاراتي الخاصه اللي هتميزك عن أي حد 😍
اتعبى يومين وارتاحي شهر بحاله عملتلكم كل تتبيلات الفراخ اللي ممكن تحتاجيهم من كنتاكي وبانيه وشيش طاووق وشاورما وصوابع مقرمشه وكفته الفراخ وكمان تتبيله المشاوي الي تنفع لكل انواع المشاوي بتاعه الاعشاب
انا قطعت الفراخ كل جزء فيها عملت حاجه كفته الفراخ من الهري بتاع الفراخ الاوراك استخدمت منها جزء الشيش طاووق وممكن حمام كداب وممكن تشوي أوراك مخليه والصدر فيه جزء خارجي كده ورفيع ده صوابع مقرمشه وممكن تقطعيه بالطول وتبقي شاورما والصدر هنعمل منه برده بانيه وممكن تقطعي مكعبات من الصدر وتعمليها شيش طاووق والأوراك جزء هو الدبابيس تعملي كنتاكي والجزء التاني شيش طاووق
المقادير
تتبيله البانيه
نصف كوب ماء بصل
نصف كوب ماء
طماطم
علبه زبادي
ملح وفلفل اسود
م ك عصير ليمون
طبقه البانيه
٢كوب بقسماط
٢كوب دقيق
كوب لبن
٤بيضه
٤ م ك نشا
٢م ص بيكنج بودر
الدبابيس
٢ كوب دقيق
كوب ماء
م ك نشا
م ك بقسماط مطحون
نصف م ك بيكنج بودر
م ونصف ك كركم
زعتر وروزماري اختياري
٢ م ص ملح
م ص فلفل اسود
هنجيب بولتين وهنقسم عليهم الدقيق والكركم والملح والفلفل الاسود والزعتر بالتساوي وفي بوله فيهم هزود م ك نشا ومن ك بقسماط ونصف م بيكنج بودر وكده البوله دي جاهزه وفي البوله التانيه هزود ميه لعند ما تبقي عامله زي البشاميل وهجيب الدبابيس وفي البوله اللي فيها العجينه السائله وبعد كده وفي البوله اللي فيها التتبيله البودر وأحاول ما اصغطشي عليها لاء بين صوابع ايدي بس كده عشان تدينا الشكل المشنشر بتاع كنتاكي
الاجنحه
بصله مفرومه
١ طماطم مبشوره.
م ك عصير ليمون
ملح وفلفل اسود
شطه
م ك صلصه
٢ م ك زيت
الشاورما
م ك من بهارات الشاورما نزلتهالكم قبل كده بعملها بايدي مش بتاعه العطار بتفرق جدا في الطعم لدرجه اني بحبها علي اي فراخ عندي وفي طاسه واشوحها طعم انبهار بجد
م ك زبادي
فلفل الوان
بصل
زيت
عصير ليمون
خل.
شيش طاووق
٢ م ك زبادي
زيت
م ك صلصه
م ك عصير ليمون
م ك خل
م ص ثوم مفروم
ملح وفلفل اسود وكزبره
٢فلفل الوان
بهارات الشيش طاووق عملتها معاكم قبل كده
المشاوي
نصف كوب حليب
٢ م ك صلصه
٢ م ك كاتشب
ملح
عصير ليمون
خل
زيت
بهارات الشوي
بصل م
