28/08/2022
شيكولاتة بنكهة القهوة
• شيكولاتة مذابة
• حليب مكثف محلى
• قهوة سريعة الذوبان ( يفضل البودرة الناعمة وليست المخرزة )
•
الطريقة:
لعمل الحشوة:
تضاف بودرة القهوة مع اللبن المكثف، وتقلب جيدا.
يمكن اضافة القليل من الشيكولاتة البيضاء المذابة الي الخليط السابق، لتكون اكثر تماسكا.
لتشكيل الشيكولاتة:
تضاف زيت بسيط جدا للشيكولاتة ، للمعان اكثر، ( لا تضاف الزبدة )
يراعى عدم لمس الشيكولاتة لأي مياه، حتى لا تتكتل.
تصب الشيكولاتة في قوالب الشيكولاتة ، مع مراعاة تغطية جوانب كل وحدة من القوالب.
ثم يفرغ القالب من الشيكولاتة الزائدة.
تدخل الثلاجة حتى تتماسك جيدا.
ثم تصب الحشوة في كل وحدة من القالب، مع مراعاة عدم ملئ القوالب بالحشوة.
ثم تدخل الفريزر وليس الثلاجة.
تصب باقي الشيكولاتة على الوجة، لضمان تغطية الشيكولاتة من كل الجوانب.
تدخل الثلاجة مرة اخرى لتتماسك.
تغلف الشيكولاتة بالورق الذهبي او الفضي، وتلف بشرائط، وتقدم.