Lunes 08:00 - 17:00 Martes 08:00 - 17:00 Miércoles 08:00 - 17:00 Jueves 08:00 - 17:00 Viernes 08:00 - 17:00

¿Qué es el sitio web?

https://www.verdesmeraldaolive.com/

Verde Esmeralda Olive, Úbeda (2026)

15/05/2026

Hay algo en los brunch mediterráneos que simplemente se sienten diferentes. ✨

Quizá sea porque no necesitan complicarse demasiado para ser increíbles.
Solo buenos ingredientes, sabores frescos y ese equilibrio perfecto entre cremosidad, frescura y un toque salado que hace que quieras repetir cada bocado.

En esta receta, el salmón ahumado, la crema de yogur con anchoa, el aguacate y las alcaparras crean una combinación súper simple pero llena de matices. Y cuando añades un buen AOVE al final… todo cambia. 🌿

No es solo sabor.
El aceite de oliva virgen extra aporta frescura, intensidad y esa sensación tan característica de la cocina mediterránea: comer bien, disfrutar despacio y convertir algo sencillo en algo especial.

Además, es una idea perfecta para un brunch saludable, rápido y elegante cuando tienes invitados en casa o simplemente quieres darte un capricho bonito un fin de semana.

Si quieres la receta completa paso a paso, deja un comentario y te la enviamos. ✨

DesayunoSaludable

04/05/2026

Verde no es solo un color.

Es el primer susurro del olivar en cosecha temprana.

En la variedad Picual, el verde revela su esencia más pura: aceitunas recolectadas en su punto exacto, cuando concentran la máxima intensidad aromática y una riqueza natural en polifenoles.

Ese verde brillante se transforma en una gota noble, con carácter, equilibrio y un final elegante que permanece en el paladar. Notas de hoja fresca, tomatera y almendra verde que elevan cada plato hacia la alta gastronomía.

En cada botella, el verde es origen.

Es precisión.

Es Mediterráneo.

Una elección para quienes entienden que el verdadero lujo comienza en lo esencial.

Descubre el arte del AOVE Picual de cosecha temprana.

30/04/2026

𝗠𝗲𝗿𝗹𝘂𝘇𝗮 𝗮𝗹 𝗵𝗼𝗿𝗻𝗼 𝗰𝗼𝗻 𝗽𝗮𝘁𝗮𝘁𝗮𝘀 𝘆 𝘀𝗮𝗹𝘀𝗮 𝘃𝗲𝗿𝗱𝗲 𝗰𝗿𝗲𝗺𝗼𝘀𝗮 💚✨⁣
⁣
Empezar la semana comiendo bien cambia todo. Y esta receta es justo eso: equilibrio, sabor y sencillez en estado puro.⁣
⁣
Merluza jugosa al horno, patatas finas y una salsa verde cremosa que aporta frescura y carácter. El toque final lo da un buen AOVE de cosecha temprana, con ese brillo esmeralda que eleva cada bocado.⁣
⁣
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 (𝟮 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗮𝘀):⁣
⁣
• 2 lomos de merluza⁣
• 2 patatas medianas⁣
• 2 huevo cocido⁣
• 1 aguacate⁣
• Zumo y ralladura de limón⁣
• Rúcula⁣
• Hierbabuena fresca⁣
• Sal y pimienta⁣
• AOVE⁣
⁣
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:⁣
⁣
Corta las patatas finas y colócalas en una bandeja junto con la merluza. Salpimienta, añade ralladura de limón y un buen chorro de AOVE. Hornea a 180ºC durante 20–25 min.⁣
Para la salsa, tritura el huevo cocido, aguacate, zumo de limón, rúcula, hierbabuena y AOVE hasta que quede cremosa.⁣
⁣
Sirve con una base de salsa, la merluza encima, las patatas y termina con hierbabuena fresca y un hilo de AOVE.⁣
⁣
Porque comer saludable no es renunciar al placer, es elegir mejor.⁣
⁣
Guarda esta receta y pruébala en casa 🫒⁣⁣⁣⁣

25/04/2026

Dos tostadas que funcionan por una razón muy simple:
equilibrio.

La de anchoa combina grasa + salinidad + acidez.
Por eso la base cremosa y el toque cítrico no son casualidad: limpian y ordenan el sabor.

La de jamón ibérico con aguacate juega en otro registro:
untuosidad + intensidad + textura. Aquí el punto está en el corte del jamón y en que el aguacate esté en su momento exacto.

¿El detalle que marca la diferencia en ambas?
Añadir el AOVE ecológico al final, en crudo.

No solo suma sabor:
— aporta frescura
— equilibra la grasa
— y deja un final más limpio en boca

Es un gesto pequeño, pero cambia el resultado.

24/04/2026

Hay recetas que no necesitan complicarse… solo el ingrediente perfecto.
Burrata cremosa, vegetales frescos y una gota noble de AOVE de cosecha temprana que transforma lo sencillo en extraordinario.

En esta ensalada, el protagonista no es solo lo que ves… es lo que sientes:
aromas verdes, frescura vibrante y ese equilibrio perfecto entre elegancia y sabor.
Así se construye una verdadera mesa mediterránea.

💚 Un gesto simple.

💎 Una experiencia gourmet.

Descubre cómo una ensalada puede convertirse en alta gastronomía con Verde Esmeralda Olive.

20/04/2026

Arroz con pollo y verduras en solo 40 minutos. Cuando la cocina cotidiana se encuentra con una gota noble de AOVE, nace algo extraordinario. ✨

Un sofrito de pimiento rojo, pimiento verde y cebolla, pollo jugoso, arroz, piñones, caldo y pimentón… y el gesto que lo transforma todo: Aceite de Oliva Virgen Extra Verde Esmeralda.

Porque un gran arroz comienza mucho antes del fuego. Comienza en el aroma verde de una cosecha temprana, en el brillo esmeralda que envuelve el sofrito, en ese equilibrio que convierte una receta sencilla en un ritual de mesa mediterránea.

Salud, sabor y alta gastronomía en un solo plato.

💚 Cocinar bien no es complicar. Es elegir extraordinariamente.

17/04/2026

𝗛𝗮𝘆 𝘀𝗮𝗯𝗼𝗿𝗲𝘀 𝗾𝘂𝗲 𝗻𝗼 𝗻𝗲𝗰𝗲𝘀𝗶𝘁𝗮𝗻 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗹𝗲𝗷𝗶𝗱𝗮𝗱, 𝘀𝗼𝗹𝗼 𝗲𝗾𝘂𝗶𝗹𝗶𝗯𝗿𝗶𝗼.⁣
⁣
La variedad Picual, intensa y elegante, despliega todo su carácter cuando se encuentra con lo esencial: pan crujiente, queso curado y frutos secos. Una fusión que transforma un gesto cotidiano en un auténtico ritual gastronómico.⁣
⁣
𝗧𝗼𝘀𝘁𝗮𝗱𝗮 𝗺𝗲𝗱𝗶𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮́𝗻𝗲𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝗔𝗢𝗩𝗘 𝗣𝗶𝗰𝘂𝗮𝗹, 𝗾𝘂𝗲𝘀𝗼 𝘆 𝗳𝗿𝘂𝘁𝗼𝘀 𝘀𝗲𝗰𝗼𝘀 🍽️⁣
⁣
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:⁣
⁣
• Pan artesanal ligeramente tostado⁣
• Queso curado o semicurado⁣
• Nueces o almendras⁣
• AOVE Picual Verde Esmeralda⁣
⁣
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:⁣
⁣
1. Coloca el queso sobre el pan aún templado.⁣
2. Añade los frutos secos ligeramente troceados.⁣
3. Finaliza con un hilo generoso de AOVE Picual en crudo.⁣
⁣
El resultado: una combinación donde la intensidad del aceite equilibra la grasa del queso y realza los matices tostados de los frutos secos.⁣⁣⁣⁣

15/04/2026

✨ 𝗥𝗶𝘀𝗼𝘁𝘁𝗼 𝗱𝗲 𝘀𝗲𝘁𝗮𝘀 𝗰𝗿𝗲𝗺𝗼𝘀𝗼 𝗰𝗼𝗻 𝗔𝗢𝗩𝗘 𝗩𝗲𝗿𝗱𝗲 𝗘𝘀𝗺𝗲𝗿𝗮𝗹𝗱𝗮⁣
⁣
Un plato que representa la esencia de la cocina mediterránea: producto, técnica y un final que marca la diferencia.⁣
⁣
Textura sedosa, aroma profundo y el brillo esmeralda que transforma cada bocado en una experiencia gourmet.⁣
⁣
🛒 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 (𝟰–𝟲 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗮𝘀):⁣
⁣
𝗦𝗲𝘁𝗮𝘀:⁣
⁣
• 750 g de setas variadas⁣
• 3 cucharadas de mantequilla⁣
• 5 cucharadas de aceite de oliva⁣
• 2 dientes de ajo picados⁣
• Sal y pimienta⁣
⁣
Risotto:⁣
⁣
• 1 cucharada de mantequilla⁣
• 1 diente de ajo picado⁣
• 2 chalotas o ½ cebolla muy picada⁣
• Un chorrito de vino blanco⁣
• 300 g de arroz arborio⁣
• 1,2 litros de caldo de pollo caliente⁣
⁣
Final:⁣
⁣
• 100 ml de nata (opcional)⁣
• 2 cucharadas de mantequilla (opcional)⁣
• 50 g de parmesano rallado⁣
• Sal y pimienta⁣
• AOVE Verde Esmeralda⁣
⁣
👨‍🍳 𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:⁣
⁣
1️⃣ Dorar las setas con mantequilla y aceite de oliva hasta alcanzar un punto intenso y ligeramente crujiente. Reservar una parte.⁣
⁣
2️⃣ En la misma cazuela, sofreír el ajo y la cebolla hasta lograr una base suave y aromática.⁣
⁣
3️⃣ Incorporar el vino blanco y dejar reducir.⁣
⁣
4️⃣ Añadir el arroz y nacararlo durante unos segundos.⁣
⁣
5️⃣ Integrar el caldo caliente poco a poco, removiendo constantemente hasta obtener una textura cremosa.⁣
⁣
6️⃣ Añadir mantequilla, parmesano y, opcionalmente, nata para potenciar la cremosidad.⁣
⁣
7️⃣ Incorporar parte de las setas al risotto.⁣
⁣
8️⃣ Emplatar con las setas reservadas, parmesano y finalizar con un hilo de AOVE Verde Esmeralda.⁣
⁣
💚 El toque final: una gota noble que aporta frescura, notas verdes y eleva el plato a su máxima expresión.⁣⁣⁣⁣
⁣
altagastronomia

15/04/2026

✨ 𝗥𝗶𝘀𝗼𝘁𝘁𝗼 𝗱𝗲 𝘀𝗲𝘁𝗮𝘀 𝗰𝗿𝗲𝗺𝗼𝘀𝗼 𝗰𝗼𝗻 𝗔𝗢𝗩𝗘 𝗩𝗲𝗿𝗱𝗲 𝗘𝘀𝗺𝗲𝗿𝗮𝗹𝗱𝗮⁣
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Un plato que representa la esencia de la cocina mediterránea: producto, técnica y un final que marca la diferencia.⁣
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Textura sedosa, aroma profundo y el brillo esmeralda que transforma cada bocado en una experiencia gourmet.⁣
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🛒 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 (𝟰–𝟲 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗮𝘀):⁣
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𝗦𝗲𝘁𝗮𝘀:⁣
⁣
• 750 g de setas variadas⁣
• 3 cucharadas de mantequilla⁣
• 5 cucharadas de aceite de oliva⁣
• 2 dientes de ajo picados⁣
• Sal y pimienta⁣
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Risotto:⁣
⁣
• 1 cucharada de mantequilla⁣
• 1 diente de ajo picado⁣
• 2 chalotas o ½ cebolla muy picada⁣
• Un chorrito de vino blanco⁣
• 300 g de arroz arborio⁣
• 1,2 litros de caldo de pollo caliente⁣
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Final:⁣
⁣
• 100 ml de nata (opcional)⁣
• 2 cucharadas de mantequilla (opcional)⁣
• 50 g de parmesano rallado⁣
• Sal y pimienta⁣
• AOVE Verde Esmeralda⁣
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👨‍🍳 𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:⁣
⁣
1️⃣ Dorar las setas con mantequilla y aceite de oliva hasta alcanzar un punto intenso y ligeramente crujiente. Reservar una parte.⁣
⁣
2️⃣ En la misma cazuela, sofreír el ajo y la cebolla hasta lograr una base suave y aromática.⁣
⁣
3️⃣ Incorporar el vino blanco y dejar reducir.⁣
⁣
4️⃣ Añadir el arroz y nacararlo durante unos segundos.⁣
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5️⃣ Integrar el caldo caliente poco a poco, removiendo constantemente hasta obtener una textura cremosa.⁣
⁣
6️⃣ Añadir mantequilla, parmesano y, opcionalmente, nata para potenciar la cremosidad.⁣
⁣
7️⃣ Incorporar parte de las setas al risotto.⁣
⁣
8️⃣ Emplatar con las setas reservadas, parmesano y finalizar con un hilo de AOVE Verde Esmeralda.⁣
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💚 El toque final: una gota noble que aporta frescura, notas verdes y eleva el plato a su máxima expresión.⁣⁣⁣⁣
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Verde Esmeralda Olive

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