Pescados Loureda

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Pescados Loureda

Pescados Loureda es una empresa familiar de confianza.

Llevamos 45 años trabajando en el Puerto de A Coruña ofreciendo pescado fresco y sostenible para colectividades.

28/05/2026

🐟 La sardina es uno de los grandes protagonistas de nuestra gastronomía cuando llega su temporada.

Con la llegada de los meses más cálidos, vuelve uno de los productos más emblemáticos de nuestra gastronomía. Su sabor, su versatilidad y su valor nutricional la convierten en una elección imprescindible en una alimentación equilibrada.

Además de sus beneficios nutricionales, forma parte de nuestra tradición culinaria y de una forma de entender la alimentación ligada al producto de temporada, al origen y a la sostenibilidad.

Porque hay sabores que forman parte de nuestra cultura y beneficios que forman parte de tu bienestar 💙

26/05/2026

Sabemos que introducir pescado fresco en una cocina colectiva no siempre es fácil💙

🍴Por eso, en Pescados Loureda hacemos mucho más que preparar pedidos, acompañamos a cada comedor para encontrar la mejor manera de incorporar pescado fresco en sus menús, de manera práctica, realista y adaptada sus necesidades y presupuesto.

🐟Analizamos cada caso, planificamos junto al equipo de cocina y adaptamos el producto para facilitar el trabajo del día a día, buscando siempre el mejor equilibrio entre calidad, temporada y coste.

Porque sí, con Pescados Loureda es posible.

📩Escríbenos y te contamos cómo.

21/05/2026

🐟 El pescado forma parte de una alimentación equilibrada.

La Fundacion Española del Corazón recomienda consumir alrededor de 4 raciones de pescado a la semana, alternando pescado blanco y azul, e incorporando al menos 2 raciones de pescado azul por su aporte de omega-3.

Su perfil nutricional, rico en proteínas de calidad y grasas saludables, lo convierte en un alimento clave para cuidar la salud cardiovascular y fomentar buenos hábitos desde edades tempranas.
En comedores escolares, hospitales y colectividades, introducir pescado de forma habitual no solo aporta variedad al menú: también ayuda a construir una alimentación más completa, equilibrada y adaptada a las necesidades de cada persona.

En Pescados Loureda trabajamos para acercar producto de calidad a quienes cocinan cada día para muchos, con selección, preparación y asesoramiento. Porque una buena alimentación también empieza con buenas decisiones. 🌊

https://fundaciondelcorazon.com/blog-impulso-vital/2316-el-pescado-imprescindible-en-la-dieta.html

19/05/2026

🌊 El mar también tiene sus tiempos.

Con la llegada del verano, la temperatura del agua aumenta y muchas especies modifican sus ciclos naturales: cambian sus zonas de alimentación, se desplazan a otras profundidades o varía su disponibilidad en lonja.

Por eso, no todos los pescados están en el mismo momento durante todo el año. Y entenderlo es clave para trabajar con más responsabilidad.

En Pescados Loureda conocemos el origen del producto y respetamos los ritmos del mar para ofrecer siempre pescado de calidad, seleccionado según temporada, disponibilidad y frescura.

Porque elegir bien también es cuidar: cuidar el producto, cuidar el mar y cuidar a quienes lo disfrutan en la mesa. 💙

15/05/2026

💙 Esta tostada de sardinas en escabeche preparada en un comedor de trabajadores en Zaragoza está siendo todo un éxito 🍽️

Un producto sencillo, sabroso y lleno de personalidad, que demuestra que el pescado también puede presentarse de formas diferentes, equilibradas y atractivas.

Porque acercar el pescado a más personas también es innovar en la manera de servirlo, sin perder de vista la calidad del producto y el sabor de siempre 🌊

14/05/2026

👨🏽‍🍳🦑¿Quieres introducir el pescado, de forma habitual, en tu menú? ¿Eres una colectividad? Te lo ponemos fácil, en la familia Loureda hacemos algo mucho más importante que vender pescado:

🙋🏻‍♀️Asesoramos, planificamos y estudiamos las necesidades de tu comedor.

✍️Trabajamos mano a mano con el equipo de cocina, implicándonos al 100% y preparando los pedidos acorde con sus necesidades. Ellos dictan el menú, nosotros preparamos el mejor producto.

🐟Trabajamos entre la lonja y las colectividades. Para que recibas lo mejor, preparado con mimo y adaptado a cada paladar.

🍴Te invitamos a que pruebes el producto y sus posibilidades, para que puedas valorar como integrarlo en tu comedor.

🩵Promovemos hábitos saludables y un consumo sostenible.

12/05/2026

🐟 Saber de dónde viene el pescado es tan importante como saber cómo se cocina.
La trazabilidad permite conocer su origen, su recorrido y las condiciones en las que ha sido capturado y transportado. Es una garantía de calidad, pero también de transparencia.

En Pescados Loureda trabajamos cada día para mantener esa cadena intacta, desde la lonja hasta el destino final.

Porque la confianza también se construye paso a paso 💙

¡Pide tu asesoría personalizada y te contamos todos los detalles!

08/05/2026

🐟 La merluza también tiene sus tiempos.

Un reciente estudio del Centro Oceanográfico de A Coruña y del Instituto de Ciencias del Mar ha permitido identificar las principales zonas y momentos de desove de la merluza en el Atlántico norte.

Conocer dónde y cuándo se reproduce una especie es clave para poder protegerla. Por eso, este tipo de investigaciones ayudan a establecer vedas en los momentos más sensibles y a asegurar la sostenibilidad del recurso 🌊

Los datos apuntan a que el desove alcanza su mayor intensidad entre los meses de diciembre y marzo, en zonas concretas de la costa gallega y del Cantábrico.

Porque entender el mar es el primer paso para poder cuidarlo. Y respetar sus ciclos es una responsabilidad compartida 🤝

ℹ️Artículo completo:https://deondesenon-newsletter.com/wp-content/uploads/2026/03/Cast_Zonas_desove_merluza_europea.pdf

06/05/2026

👨🏽‍🍳 🐟 Así se cocina el atún de Loureda en el para ofrecer menús con sentido al alumnado.

🍕🥗En , Francisco, jefe de cocina, nos muestra cómo nuestro sabroso atún en escabeche se integra en distintas elaboraciones, desde pizzas con masa artesana hasta ensaladas o ensaladillas.

Un producto versátil, listo para saborear que se adapta a diferentes recetas manteniendo siempre la calidad y el equilibrio nutricional.

Muchas gracias por este vídeo entre fogones! 💙

30/04/2026

🌊 Trabajamos con lonjas que comparten una misma forma de entender el mar: con respeto por sus tiempos y sus recursos.

Seleccionamos pescado que cumple con criterios de sostenibilidad y trazabilidad, priorizando la pesca artesanal y sostenible en Galicia.

Porque apostar por un consumo responsable no solo protege el entorno, también asegura la calidad que se necesita en el día a día 💙

Dirección

Puerto De A Coruña
A Coruña
15006

Página web

https://www.pescadosloureda.com/

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