Carfresa Carns Damià

Casa
España
Aiguaviva
Carfresa Carns Damià

Benvinguts a Carns Damià. Aquí hi trobareu tota la informació sobre la nostra empresa, les nostres botigues i els nostres productes.

Les nostres botigues:

GIRONA
-Pol. Mas Xirgu- Plaça de Salt, 23 Tel. 972 23 03 13
-Mercat del Lleó- Plaça Calvet i Rubalcaba, 15 Tel. 972 22 70 54

SARRIÀ DE TER
-Avda. de França, 127 Tel. 972 17 16 26

- Zona Güell
C/ Riu Güell , Telf. 972666212

03/06/2026

🥩 Una curiositat sobre la carn que et farà quedar com un expert 👇🤓

👉 Existeix un procés anomenat maduració (o dry aged) en què la carn es deixa reposar durant setmanes en condicions específiques de temperatura i humitat.

🔥 Què passa durant aquest temps?
Les enzims naturals trenquen les fibres musculars, fent que la carn sigui:

✔️ Més tendra
✔️ Més saborosa
✔️ Amb un gust molt més intens

💡 De fet, alguns dels millors restaurants del món serveixen carn madurada durant 30, 60 o fins i tot més dies!

I ara ve el nostre de carnisser:

No tota la carn és apta per madurar. Cal una selecció molt acurada de la peça i un control professional del procés!

01/06/2026

Ets de l'equip de la botifarra negra? 🤔👇

Acabada de tallar i llesta per emportar! A la nostra carnisseria, la botifarra negra és de les que "volen". És el complement perfecte per a aquells que gaudeixen d'un bon producte artesà i sense complicacions.

Com la prefereixes tu?
🔥 Passada per la paella fins que quedi ben cruixent.
🔪 Directament al pa, freda i ben gustosa.

28/05/2026

A hem seleccionat aquest tall magre perquè et cuidis... però amb dignitat🤤

És pràcticament un multivitamínic natural disfressat de filet de primera: proteïnes, ferro, zinc i B12.

Tan sa, que el teu cos et donarà les gràcies (i la teva bàscula no s'enfadarà)🥩

24/05/2026

Saps per què el Secret es diu així? 🤔🥩

A ens agrada que coneguis el que menges, i avui t’expliquem la història d’aquest tall que s’ha posat tan de moda (i amb raó!).

📍 D’on surt?

El secret és una peça plana que es troba "amagada" a l’axil·la del porc, a prop de l’espatlla. Visualment és difícil de veure si no ets un carnisser expert, d'aquí ve el seu nom: era el tall que els carnissers es guardaven per a ells perquè sabien que era el millor!

✨ Per què és tan especial?

1️⃣ El vetejat: Té una infiltració de greix que el fa extremadament tendre i sucós.
2️⃣ El gust: Al cuinar-se, aquest greix es desfà i li dona un sabor intens que no té cap altra part del porc.
3️⃣ La textura: És cruixent per fora i es desfa a la boca per dins.

🔥 El consell Damià: No el facis mai guisat! El secret vol planxa o brasa ben forta, poca estona i sal gorda al final. Si el fas massa, perdrà la gràcia.

I tu, ets dels que ja s'han passat al "secretisme" o encara ets de llom de tota la vida? Digue’ns-ho als comentaris! 👇

21/05/2026

Un mapa que només els bons gurmets saben llegir 🧭✨

Mireu aquest cap de llom de . Cada línia blanca és una ruta directa cap al gust més autèntic. I el contorn de pebre negre? El secret per què aquest embotit sigui un escàndol 🤪

19/05/2026

Mans que cuiden el que menges 🤲🥩

A creiem que la qualitat humana és tan important com la qualitat del producte.

Per això, darrere de cada producte, hi ha una persona cuidant cada detall per a tu✨

15/05/2026

Hi ha receptes que són un espectacle… I aquesta n’és una 😏

👉 Hores de cocció lenta
👉 Ingredients senzills
👉 Resultat espectacular

💡 El secret? La paciència.

Quan deixes que la carn de es cuini al seu ritme… passa la màgia ✨I la salsa… aquesta salsa 👀 Profunda, aromàtica i perfecta per sucar-hi pa (no ens enganyem 😏)

A Carns Damià tenim les peces ideals perquè plats així surtin de 10 ❤️

Qui s’anima a marcar-se aquesta recepta el cap de setmana?👇

13/05/2026

🚨 SÍ, HO VAS VEURE… PERÒ HO TORNEM A DIR 🚨

Els filets amb salsa arabesque ja es van anunciar… però és que són massa 🔥 com per no recordar-t’ho.

Sucosos, tendres i amb aquell toc exòtic que tant ens agrada 🤤

Si encara no els has tastat… no sabem a què estàs esperant 👀

I si ja ho has fet… segur que també has repetit 😉

07/05/2026

🍢 Ja teniu pla per aquest cap de setmana? A us ho posem ben fàcil (i deliciós)! 🔥

Descobriu la nostra selecció de pinxos artesans, elaborats amb els millors ingredients.

Tots elaborats a casa, directament del nostre obrador per assegurar la màxima qualitat i gust✨

Ideals per a una barbacoa, un sopar ràpid o simplement perquè sí😍

Dirección

Sala D'especejament I Oficines Centrals: C. Street Josep, 23 (Pol. Ind. Mas Aliu)
Aiguaviva
17181

Página web

http://www.carnsdamia.cat/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Carfresa Carns Damià publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.