Lunes 09:00 - 17:00 Martes 09:00 - 17:00 Miércoles 09:00 - 17:00 Jueves 09:00 - 17:00 Viernes 09:00 - 17:00

todoespecias.com

Casa
España
Alcalá de Guadaira
todoespecias.com

Tienda online de Especias, desde 2012. Tenemos todas las Especias del mundo y las enviamos con gastos de envío gratis, sin mínimo de pedido.

En nuestra web puedes comprar especias a granel, siempre frescas y envasadas al momento de la compra. Tienda on line de especias del mundo con envío gratuito sin mínimo de compra. Condimentos naturales, sin sal ni gluten

12/06/2026

NUEVOS PACKS EN TODOESPECIAS

Hemos creado 4 nuevos packs para que puedas descubrir varias mezclas a la vez, elegir con más facilidad y tener siempre a mano opciones diferentes para cocinar en casa.

Dos están pensados para los amantes del kebab casero y otros dos para quienes disfrutan preparando repostería con mucho aroma.

Disponibles en dos formatos:

En botes de cristal + caja
Perfectos para regalar o para tener en la cocina con una presentación más especial.

En formato muestra
4 bolsitas de 20 g para probar distintas mezclas antes de decidirte por el formato grande.

Los nuevos packs son:

Pack 4 Especias para Amantes del Kebab
Incluye:
• Especias Shawarma
• Especias para Kebabs
• Especias Gyros
• Especias para Salsa de Yogur de Kebabs

Ideal para preparar kebabs caseros, wraps, pan pita, carnes especiadas y salsas de yogur con ese toque intenso y aromático que recuerda a la cocina turca, griega y de Oriente Medio.

Pack 4 Especias para Reposteros
Incluye:
• Especias Speculoos
• Especias Tarta de Manzana
• Especias Pastel de Calabaza
• Especias para Bizcochos

Perfecto para galletas, bizcochos, tartas, masas dulces, postres con fruta, cafés especiales y recetas de repostería casera.

También están disponibles en formato muestra:

Pack 4 Muestras de Especias para Reposteros
Pack 4 Muestras de Especias para Amantes del Kebab

Todas nuestras mezclas son puras: sin sal, sin azúcares y sin aditivos. Solo especias y aromas naturales para que puedas usarlas a tu gusto en cada receta.

Además, el envío es gratis en toda España, siempre y sin mínimo de compra.

Ahora con un 10% de descuento.

Ya disponibles en TodoEspecias.com

¿Cuál probarías primero: el de kebab o el de repostería?

11/06/2026

¿El anís estrellado es tóxico?

La respuesta real es: depende de cuál.

El anís estrellado verdadero es Illicium verum, la badiana de China. Es el que se usa como especia y tradicionalmente se ha tomado en infusión por su efecto carminativo, para ayudar con gases y molestias digestivas.

En madres lactantes se ha usado como apoyo digestivo cuando el bebé tiene cólicos, pero con una idea importante: no se le da al bebé. Lo toma la madre, de forma prudente. Una infusión suave sería 1 estrella de Illicium verum por taza de agua caliente, sin hacerla concentrada ni tomarla en exceso. En lactancia o bebés, siempre conviene consultarlo antes con el pediatra o un profesional sanitario.

Entonces, ¿de dónde viene el mito?

En España, en 2001, varios bebés menores de 3 meses ingresaron con síntomas neurológicos y digestivos tras tomar infusiones de anís estrellado: vómitos, irritabilidad, nistagmo, alteración de conciencia e incluso convulsiones.

El problema fue doble: algunas infusiones estaban muy concentradas y, además, apareció una especie no apta para consumo: Illicium anisatum, el anís estrellado japonés.

Se parece mucho al Illicium verum, pero no es lo mismo. El anisatum contiene compuestos neurotóxicos como anisatina y neoanisatina.

Por eso el mensaje correcto no es “el anís estrellado es tóxico”. El mensaje correcto es: Illicium verum es el anís estrellado verdadero y apto para uso alimentario; Illicium anisatum es una variedad tóxica que no debe consumirse.

La identificación correcta lo cambia todo.

Esta historia aparece en mi libro El alma de las especias, disponible en TodoEspecias.com.

Fuentes: AESAN, FDA advisory 2003, Ize-Ludlow et al. Pediatrics 2004, e-lactancia y LactMed.

10/06/2026

El truco chino para que la carne quede más blandita

Hay un detalle muy sencillo que cambia muchísimo la textura de la carne: cortarla a contrafibra.

Si te fijas en una pechuga de pollo, un filete de ternera o cualquier pieza de carne, verás que tiene unas fibras, como pequeñas líneas que van en una dirección.

Cuando cortamos siguiendo esas fibras, la carne queda en tiras largas y más resistentes al masticar. Pero cuando cortamos en sentido contrario, esas fibras se acortan. Y ahí está la clave: cuanto más cortas son las fibras, más fácil resulta morder la carne y más tierna se nota en boca.

Por eso este gesto tan simple puede cambiar tanto el resultado de una receta.

Es uno de los trucos que se usan en muchos platos de cocina china, sobre todo en salteados rápidos como el pollo con almendras, la ternera con verduras o los woks. La carne se cocina poco tiempo, a fuego fuerte, y necesita estar cortada de forma adecuada para quedar jugosa y blandita.

Además del corte, también se usa mucho la técnica conocida como velveting. Consiste en marinar la carne antes de cocinarla con ingredientes como maicena, salsa de soja, clara de huevo, aceite o vino de arroz.

La maicena crea una capa muy fina alrededor de la carne, casi como una película protectora, que ayuda a que no se reseque tan rápido al contacto con el calor. Por eso queda con esa textura suave y sedosa tan típica de muchos restaurantes chinos.

Otro método que también se utiliza es añadir una pequeña cantidad de bicarbonato. Ayuda a ablandar la superficie de la carne, aunque hay que usarlo con cuidado, porque si nos pasamos puede alterar la textura y el sabor.

Este reel es un fragmento de nuestro vídeo largo de YouTube dedicado al anís verde y al anís estrellado. En él hablamos de estas dos especias, contamos sus diferencias y preparamos dos recetas con ellas, una de ellas este pollo con almendras chino.

Porque a veces cocinar mejor no va de complicarse más, sino de entender mejor los ingredientes.

10/06/2026

Todo sobre el anís verde y el anís estrellado: usos, diferencias, historias y recetas

El anís tiene uno de esos aromas que no necesitan presentación. Lo hueles y enseguida aparece esa sensación dulce, cálida, limpia, casi de regaliz, que muchas personas asocian a dulces tradicionales, licores, panes, infusiones, tortas, rosquillas o recetas de toda la vida. Pero cuando hablamos de “anís” podemos estar refiriéndonos a dos especias muy distintas: el anís verde, también conocido como…...

08/06/2026

No es un libro sobre especias. Es un libro sobre lo que somos.

Hay especias que no solo sirven para cocinar.

Algunas cuentan historias.
Otras despiertan recuerdos.
Y otras, como el anís estrellado, nos recuerdan algo muy humano: que a veces la vida nos cierra, nos endurece y nos obliga a mirar hacia dentro… pero también puede ser ahí donde descubrimos nuestro verdadero perfume.

En El Alma de las Especias no hablo solo de especias.

Hablo de nosotros, contado a través de ellas.

De lo que fuimos.
De lo que escondemos.
De lo que nos duele.
De lo que nos transforma.
Y de esa parte nuestra que solo aparece cuando la vida nos aprieta lo suficiente como para abrirnos.

Un libro para leer despacio, para regalar y para mirar las especias de otra manera.

Ya disponible en nuestra web:

TodoEspecias.com

08/06/2026

Sopa Harira: la sopa marroquí llena de historia, sabor y tradición

Hay recetas que alimentan. Y luego están las que además cuentan historias. La harira es una de ellas. Una sopa tradicional del norte de África, especialmente popular en Marruecos, donde durante siglos ha ocupado un lugar muy especial en la mesa. Rica, aromática, nutritiva y profundamente reconfortante, es mucho más que un simple plato de cuchara. Si nunca la has probado, prepárate, porque puede convertirse en una de esas recetas que repites una y otra vez....

04/06/2026

¿A qué sabe la alcaravea?

Esto es un extracto del vídeo largo de YouTube donde explicamos en detalle la especia alcaravea.

Mucha gente la confunde con el comino, porque se parecen mucho visualmente, pero el sabor es muy diferente. Sus dos compuestos principales, la carvona y el limoneno, la hacen más parecida al anís y al hinojo, que al comino de hecho.

Por lo tanto, no, no es un tipo o variedad de comino. Es una especia que se usa principalmente en platos salados y aporta un sabor muy fresco y mentolado, por eso era el chicle de menta de antaño y se tomaba después de las comidas para refrescar el aliento y justo antes de dar un beso.

¿Conocías esta curiosidad? ¿Lo has probado alguna vez? Cuéntamelo en los comentarios.

Dirección

Calle Pie Solo Ocho, 11, NAVE, PI RECYSUR
Alcalá De Guadaira
41500

Horario de Apertura

Lunes	09:00 - 17:00
Martes	09:00 - 17:00
Miércoles	09:00 - 17:00
Jueves	09:00 - 17:00
Viernes	09:00 - 17:00

Teléfono

+34644093328

Página web

https://todoespecias.com/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando todoespecias.com publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.