Al Amparo del Buen Sabor

03/05/2025

🧡 **Sabores de África: una historia en ingredientes** 🌍✨
La cocina africana es alma, resistencia y creatividad. En nuestra tienda tenemos ingredientes esenciales que han cruzado mares, influenciado cocinas del mundo y cuentan historias de raíces profundas. Desliza para ver 📷

🥬 Okra (quimbombó)
Originaria de África Occidental. Ha sido un ingrediente central desde tiempos antiguos. Se usa en sopas y guisos. Deliciosa!

🍵 Fufu
Es una preparación hecha con harina de yuca, plátano, ñame o arroz. Se amasa hasta tener una textura elástica y se come con las manos, siempre acompañado de sopas ricas y especiadas. Te gustaría probar?

🔥 Habanero o chile africano (red pepper)
Este picante es clave para dar vida a muchas salsas, marinados y sopas. En África, el picante no es solo sabor: es calor, es carácter.

🍠 Ñame (yam)
Base de muchas comidas en África Occidental. El ñame se hierve, se machaca y se convierte en fufu o pounded yam, acompañando sopas.

🌴 Aceite de palma
Muy usado en África Central y Occidental, su color intenso y sabor ahumado es inconfundible. Su uso tradicional es sagrado en muchas cocinas ancestrales.

🍚 Arroz africano
En África ya se cultivaba su propia variedad desde hace más de 3.000 años. Hoy, el arroz jollof —una batalla deliciosa entre países como Nigeria, Ghana y Senegal— es uno de los platos más representativos. Te ofrecemos arroz de dos y tres cortes.

03/05/2025

Centroamérica es la franja de tierra que conecta América del Norte con América del Sur. Algunos países que la conforman son El Salvador, Honduras, Nicaragua.
La cocina centroamericana está profundamente ligada a la tierra, al maíz, al fuego y a la comunidad.
📸 Desliza para descubrir los ingredientes que tenemos en nuestra tienda y que dan sentido a muchos de sus platos.

🥣Frijoles (rojos o negros)
Casi omnipresentes, los frijoles son alimento diario. En gallo pinto (Costa Rica y Nicaragua), casamiento (Honduras y El Salvador), refritos, sopas… Son proteína ancestral y símbolo de abundancia.

🌽 Maíz
El corazón de la alimentación mesoamericana. Con él se hacen tortillas, tamales, atol, pupusas, y mucho más. Es identidad, alimento y símbolo.
🌱 Loroco
Una flor comestible originaria de El Salvador y Guatemala, muy usada en pupusas y platos tradicionales. Tiene un aroma único, suave y floral. El loroco conecta con la herencia indígena.

🍌 Plátano maduro y verde
En frituras, empanadas, tajadas o como base de pasteles. Su versatilidad lo hace dulce o salado, según el punto de maduración. Presente en toda Centroamérica y con clara herencia afrodescendiente.
🥥 Coco
Más presente en las regiones costeras y en comunidades garífunas y afrocaribeñas. Se usa para hacer sopas como el "rice and beans" con leche de coco (en Belice, Honduras, Nicaragua), pan de coco, y dulces.
🍚 Achiote / Annatto
Esta semilla rojiza se usa para dar color y sabor a carnes, sopas y masa

03/05/2025

🌎✨ Latinoamérica: tierra de mil sabores, mil historias
Latinoamérica es una región vibrante, diversa y profundamente rica en cultura, historia y sabor. Abarca desde México hasta la Patagonia, e incluye países de habla española, portuguesa y lenguas indígenas vivas. Es una tierra donde el maíz fue sagrado, la papa cambió el mundo, y el cacao nació para ser leyenda.
🌽🥥🥩 Aquí, cada ingrediente cuenta una historia, cada receta une generaciones.
🌽 Tostado / Canchita (Ecuador / Perú)
Maíz chulpe tostado, crujiente y dorado. Perfecto como snack o acompañamiento del ceviche. ¡Pura tradición andina!

🌰Arepas (Colombia / Venezuela)
Hechas de maíz y llenas de sabor. Asadas, fritas o rellenas, las arepas son el alma del desayuno en el norte de Sudamérica.

🌽 Maíz
El ingrediente madre de América. Base de arepas, tamales, chicha, tortillas y mucho más. ¡Es historia viva en cada bocado!

🌶️ Ají Amarillo (Perú)
Picante suave y color dorado. Esencial en platos peruanos como el ají de gallina o la papa a la huancaína.

🌶️ Ají Limo (Perú)
Pequeño, picante y aromático. Clave para el ceviche peruano. Le da fuego y frescura al plato estrella del país.

🧉 Mate (Argentina, Uruguay, Paraguay)
Infusión amarga y energética. Más que bebida: es tradición, conversación y compañía.

🍲 Sancocho (Colombia)
Sopa de yuca, papa, mazorca y carne. Caliente, poderosa y perfecta para compartir en familia. ¡Sabor a hogar!

🇪🇨

15/04/2025

¡La Semana Santa ya está aquí! Y en Al Amparo del Buen Sabor tenemos todos los granos que necesitas para preparar tu deliciosa fanesca ...¡y mucho más!

🎉 Ven por tus ingredientes y no dejes que falte este plato tan especial en tu mesa.
💛 Sabor, tradición y familia... todo en un solo lugar.

📍Te esperamos en C/ Clavel 1, Local 2 Alcalá de Henares, Madrid.

23/02/2025

30/12/2023

¡Les anunciamos que volvemos a presentar cambios en nuestro horario! A partir de este 31 de diciembre, nos mantendremos los domingos cerrados, por descanso del personal, 😔 de antemano les pedimos disculpas por las molestias que esto les pueda ocasionar.
Desde les deseamos unas felices fiestas y una feliz noche vieja a todos. 🎄🎁🥳

23/12/2023

🎁🎄🎄En este día tan especial, el colectivo de les desea unas felices navidades a todos.🎄🎄🎁

16/12/2023

Desde Telefashion Madrid les deseamos unas felices fiestas con esta súper oferta del bar restaurante Asador y restaurante el campeón les ofrece el pollo relleno de navidad está será su presentación por fuera y todo el sabor por dentro; totalmente deshuesado acompañado con salsa de piña de 4 kilos y medio para hasta 10 comensales; para tu cena de navidad y fin de año. El complemento ideal en tu mesa para estas fiestas en familia. Teléfono de contacto 910376772 o 673187763 para hacer vuestros pedidos con mínimo 8 días de antelación.

15/12/2023

Disfruta de las subidas antes de las navidades. 😁👍
¡Aprovecha estos días y ahorra dinero en tus envíos!
Envíos rápidos y seguros a cualquier país.

14/12/2023

¡¡¡La PALETA COCIDA NAVIDEÑA!!!🍖🤤🤤 Ya disponible en nuestra tienda. Un delicioso manjar de Embutidos Diaz, para que celebres 🎄 la NAVIDAD 🎄con toda la tradición y el sabor venezolano.