08/09/2026
Mira bien este chuletón.
Ese dibujo de finas líneas blancas que ves en la carne es el veteado o infiltración de grasa, y es uno de los grandes indicadores de calidad.
La grasa se distribuye entre las fibras y, al cocinarla, aporta jugosidad, ternura y sabor. 🔥
Porque en una buena carne, los detalles importan.
Alicante