Queso Puerta de Almuradiel

Queso Puerta de Almuradiel Puerta de Almuradiel es una quesería familiar que elabora queso artesano con leche proporcionada por nuestra propia ganadería.

El cuidado de la materia prima convierte a nuestros quesos en un producto único típicamente manchego. "Sírvanse vuesas mercedes de ordeñar las ovejas manchegas a la antigua usanza y agréguesele flor de cardo manteniendo el condimento a una temperatura de 30 grados para obtener la cuajada. Sáquese del lebrillo con un cuenco o bacía y deposítese en los moldes de pleita, apretando para que escurra. V

uélvase a echar en su cuna y hágase preso de nuevo con toda fuerza posible hasta dejarlos cargados con pesos durante seis horas, al cabo de las cuales se depositarán en el dornajo con salmuera, ahogándolos durante dos días. Cumplido este tiempo llévense al secadero, donde se mantendrán en asueto durante 60 días y el aseo que es menester para las cosas del estómago. Al cabo de los cuales se retirarán de los vasares para el buen yantar en la mesa de canónigos y príncipes". Miguel de Cervantes (Don Quijote de la Mancha)

Dirección

Calle Doctor Patricio Fernández, 77
Almuradiel
13760

Horario de Apertura

Lunes 10:00 - 14:00
17:00 - 21:00
Martes 10:00 - 14:00
17:00 - 21:00
Miércoles 10:00 - 14:00
17:00 - 21:00
Jueves 10:00 - 14:00
17:00 - 21:00
Viernes 10:00 - 14:00
17:00 - 21:00
Sábado 10:00 - 14:00
17:00 - 21:00
Domingo 10:00 - 14:00
17:00 - 21:00

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