Lunes 10:00 - 18:00 Martes 10:00 - 18:00 Miércoles 10:00 - 18:00 Jueves 10:00 - 18:00 Viernes 10:00 - 18:00 Domingo 11:00 - 13:30

Kensho Mediterranean Sake

Casa
España
Ampolla
Kensho Mediterranean Sake

Ecobodega de fermentados de koji sin pasteurizar con ingredientes mediterráneos: sake, miso, amazake, tamari, umebosh

Kenshô es una masía familiar pionera en elaboración sake, miso y fermentados naturales asiáticos en Europa. Fabricamos con ingredientes eco, de proximidad, principalmente arroz del Delta del Ebro de nuestros campos.

24/05/2026

Visita a la bodega en la prefectura de Fukushima rodeada de arrozales🌾una zona realmente preciosa.
En esta sakagura conocimos sus deliciosos sakes ecológicos y nos explicaron detalladamente su bonito e interesante proyecto, también tenían más productos como el delicioso amazake, shio koji e incluso caramelos de sake kasu🌾🍶
Fue un placer que nos abireran sus puertas y conocer mejor la elaboración y procesos
¡Hasta pronto!

22/05/2026

Maravillosa visita en la bodega en la prefectura de Fukushima donde nos abrieron sus puertas para enseñarnos su gran proyecto de sakes deliciosos, fue un placer poder visitar sus instalaciones y todas las explicaciones y consejos que nos dieron, estamos muy agradecidos🍶🌾
¡Por muchos éxitos más! Kanpai

19/05/2026

Una vez en Aizu-Wakamatsu en la prefectura de Fukushima disfrutamos de una cena super bonita y divertida con los hermanos Yamato y Yoshihiro Miyamoro propietarios de la bodega Miyaizumi Meijo, fue un auténtico placer conocerlos, disfrutar de sus famosos sakes y conocer de cerca su excelente trabajo🍶🌾

17/05/2026

Cata de sakes a través del olfato… difícil, pero a la vez reveladora. 🍶👃
Acertamos algunos aromas, lo que nos motivó muchísimo. No era nada fácil, pero sí divertidísimo. Una experiencia que te hace darte cuenta de cuánto puede decirte un sake solo con el aroma.
Como fue algo super interesante de conocer vamos a introducir en las catas Kensho novedades muy bonitas q en breve anunciaremos a través de la newsletter y con un nuevo evento para el mes de julio creado gracias a todo lo aprendido estos días en Japón✨

04/05/2026

🌈Doble arcoíris en Kensho🌈
💧La lluvia de primavera deja esta bonita imagen sobre la bodega
🕒Ya está la agenda actualizada hasta julio para venir a disfrutar de las experiencias Kensho🌾🍶 Además hemos empezado a sembrar las semillas de arroz y es una de las épocas más bonitas para hacer la visita Agroambiental🌾
¡Hasta pronto!

12/04/2026

We met in 2019 at a sake bar in Kyoto, and this weekend I had the pleasure of welcoming to Kensho Brewery. Thank you so much for your visit, it was truly a pleasure!🙏🏽🍶🌾

01/04/2026

Entrevista para con para su podcast Cuchara de Palo, un placer haber tenido a Anna en la bodega y charlar sobre el proyecto Kensho.
Moltíssimes gràcies per la teva meravellosa visita🙏🏽😘

27/01/2026

Muchísimas gracias Noriko por este bonito artículo sobre la bodega Kensho🍶🌾
Puedes leer el artículo completo en Dancyu y en la web "料理通信”（ryori-tsushin) “The Cuisine P ress” en inglés

16/01/2026

3,2,1 grabando para Alex de
Un placer haberos tenido una vez más en Kensho sois muy grandes🙌 ¡Hasta pronto family!

10/01/2026

Taller de MISO en Madrid el jueves 29 de enero de 18:30-21:30 en
🥣Elaborarás tu propio miso
🫘Disfrutarás de varias recetas muy fáciles para introducir el miso en tu vida
✨Conocerás distintos tipos de esporas para elaborar koji de diferentes tipos, natto, tempeh, oncom, etc. y cómo trabajarlas
🍲Habrá una cata de diferentes estilos de misos, natto, amazake, umeboshi, sake y salsas fermentadas
¡Va a ser un super taller!
¡Hasta pronto!

Dirección

Calle Barranc De Sant Pere
Ampolla
43895

Horario de Apertura

Lunes	10:00 - 18:00
Martes	10:00 - 18:00
Miércoles	10:00 - 18:00
Jueves	10:00 - 18:00
Viernes	10:00 - 18:00
Domingo	11:00 - 13:30

Teléfono

+34684411879

Página web

https://www.kenshosake.com/

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