Quesería Abuela María

10/06/2026

¿Conoces la raza payoya?

09/06/2026

🧀🌊 Hay productos que nacen para encontrarse.

Hoy hemos reunido dos grandes representantes de nuestra tierra: el queso de cabra payoya de la Sierra de Cádiz y unas regañás muy especiales elaboradas con algas marinas de la Bahía de Cádiz.

El resultado es un bocado que combina tradición y vanguardia. La intensidad y los matices del queso encuentran el contrapunto perfecto en el carácter salino y el toque marino que aportan las algas, creando una combinación sorprendente y muy nuestra.

Las regañás con algas se han convertido en uno de los productos más comentados de la gastronomía gaditana en los últimos tiempos, y después de probarlas entendemos perfectamente por qué.

Una forma diferente de disfrutar nuestros quesos y de seguir descubriendo los sabores que hacen única a la provincia de Cádiz.

📍Ya disponibles en Quesería Abuela María. 🧀✨🌊

08/06/2026

🧀✨ Hay quesos que se disfrutan y otros que, además, cuentan la historia de un pueblo.

El queso emborrado es una de las elaboraciones más tradicionales de Arcos de la Frontera y uno de esos sabores que muchos llevamos asociados a nuestra infancia, a nuestras casas y a nuestra tierra.

Su característica curación en aceite de oliva y salvado de trigo no solo le da ese aspecto tan reconocible, sino que aporta una intensidad y una personalidad únicas. Durante el afinado, el queso desarrolla aromas más complejos y una textura que lo convierte en una auténtica joya para los amantes de los quesos tradicionales.

Puede que existan quesos más conocidos, pero pocos despiertan tantos recuerdos en quienes han crecido en Arcos.

Tradición, identidad y sabor en una sola pieza. 🧀❤️

📍Disponible en Quesería Abuela María.

07/06/2026

🌼🍯 La primavera también se puede saborear🍯🌼
Ya está aquí la primera miel de primavera de la temporada. Una miel que solo puede cosecharse en esta época del año, cuando el campo alcanza uno de sus momentos de mayor actividad y floración. Procedente de los parques naturales de la Sierra de Grazalema y Los Alcornocales, esta miel recoge el néctar de las numerosas flores que brotan durante la primavera, reflejando la riqueza y diversidad de nuestro entorno natural. Cada cosecha es única. Las lluvias, la floración y las condiciones de cada año influyen directamente en el resultado, convirtiendo cada temporada en irrepetible. De color claro a ámbar, con notas florales y una dulzura suave, la miel de primavera es una de las más apreciadas por quienes buscan una miel versátil, perfecta para disfrutar sola, con quesos, yogures o simplemente sobre una buena tostada.
Ya disponible en Quesería Abuela María 🍯🧀

03/06/2026

Si eres de Arcos de la Frontera, seguro que sabes de qué queso estamos hablando.
El queso emborrado es mucho más que un queso. Es una de esas elaboraciones que forman parte de nuestra gastronomía y de nuestros recuerdos.
Su curación es tan sencilla como especial: aceite de oliva y salvado de trigo.
Durante semanas, el queso permanece cubierto por esta mezcla, desarrollando una corteza característica y un sabor intenso, profundo y lleno de matices.
Por eso, en Arcos le tenemos un cariño especial.

01/06/2026

🧀✨ Hoy os traemos una propuesta sencilla, elegante y llena de sabor.

Queso semicurado de cabra payoya, elaborado con leche de una de las razas más emblemáticas de la Sierra de Cádiz, se presenta sobre una delicada cama de polvo de pistacho que realza sus matices y aporta un contraste de textura y sabor irresistible.

Una combinación donde la personalidad del queso payoyo se encuentra con las notas suaves y ligeramente tostadas del pistacho, creando una experiencia gourmet que conquista desde el primer bocado.

29/05/2026

Hay afinados que transforman un queso… y otros que le dan una personalidad completamente distinta 🧀🌊✨

Este queso de cabra curado con algas marinas combina la intensidad y cremosidad de la leche de cabra con los matices salinos y minerales que aporta su curación, creando un perfil elegante, profundo y sorprendentemente equilibrado.

Las algas no buscan ocultar el queso, sino acompañarlo y potenciar su carácter con un final fresco y muy particular que recuerda sutilmente al mar.

Una elaboración diferente, pensada para quienes disfrutan descubriendo nuevos matices en el queso.

28/05/2026

27/05/2026

✨¡Hay sabores que nunca deberían perderse!
El requesón de cabra es uno de esos productos humildes y tradicionales que han formado parte de nuestras mesas durante generaciones y que, poco a poco, parecen ir quedando en el olvido.

Suave, fresco y delicado, hoy hemos querido disfrutarlo como merece: acompañado de miel y piñones, una combinación sencilla que respeta la esencia del producto y nos recuerda que, muchas veces, los sabores más auténticos son también los más especiales.

Porque mantener viva la tradición también es una forma de cuidar nuestra tierra y nuestra gastronomía.