07/09/2023
Salmó amb verdures al wok i maionesa de cítrics🍋🥕
Ingredients: 4 filets de salmó congelats, 1 pebrot vermell, 2 pastanagues, 1 porro, 2 ous, 1 llimona, 1 taronja, oli d’oliva verge extra i salsa de soja.
1️⃣ Renteu i talleu les verdures en juliana i poseu-les dins d’un wok a foc fort. Saltegeu-les amb gotes d’oli d’oliva i una mica de salsa de soja.
2️⃣ Espremeu la llimona i la taronja, ratlleu una mica de la seva pell i reserveu.
3️⃣ Poseu l’ou, el suc dels cítrics i una mica de sal en un got alt. Ambuna batedora munteu una maionesa, afegint lentament l’oli a raig fi fins que vagi emulsionant.
4️⃣ Poseu una planxa al foc i marqueu el salmó dos minuts per cada costat.
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Salmón con verduras al wok y mayonesa de cítricos🍋🥕
Ingredientes: 4 filetes de salmón congelados, 1 pimiento rojo, 2 zanahorias, 1 puerro, 2 huevos, 1 limón, 1 naranja, aceite de oliva virgen extra y salsa de soja.
1️⃣ Lavar y cortar las verduras en juliana y ponerlas dentro de un wok a fuego fuerte. Saltear con gotas de aceite de oliva y un poco de salsa de soja.
2️⃣ Exprimir el limón y la naranja, rallar un poco de su piel y reservar.
3️⃣ Poner el huevo, el zumo de los cítricos y un poco de sal en un vaso alto. Con una batidora montar una mayonesa, añadiendo lentamente el aceite a chorro fino hasta que vaya emulsionando.
4️⃣ Marcar el salmón en una plancha dos minutos por cada lado.
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