20/07/2026
Las cime di r**e son una verdura típica del sur de Italia, especialmente de Puglia. En español se pueden describir como grelos, brotes tiernos y hojas de nabo. Se aprovechan las hojas, los tallos tiernos y las pequeñas flores. Tienen un sabor verde, ligeramente amargo y con un toque picante, muy aromático cuando se cocinan con ajo y aceite de oliva.
🍽️ Platos que puedes preparar
Orecchiette con cime di r**e: el plato más clásico de Puglia. Pasta orecchiette con las verduras, ajo, aceite de oliva y guindilla.
Cime di r**e salteadas: simplemente cocinadas en sartén con ajo, aceite de oliva y peperoncino, como guarnición.
Bruschetta con cime di r**e: sobre pan tostado, con aceite de oliva virgen extra y un poco de queso o anchoas.
Pizza o focaccia: combinadas con mozzarella, burrata o salchicha italiana.
Tortilla o frittata: mezcladas con huevo, ajo y queso parmesano o pecorino.
Crema de cime di r**e: trituradas con aceite de oliva para acompañar pasta, pescado o servir como aperitivo.
Risotto: con cime di r**e y queso, para un plato más cremoso.
Con legumbres: combinan muy bien con garbanzos o alubias, creando un plato rústico y nutritivo.
Idea para presentar tu tarro: "Cime di r**e pugliesi, un auténtico sabor de Puglia. Perfectas para llevar a la mesa la tradición italiana: desde las clásicas orecchiette hasta bruschette, pizzas y deliciosas guarniciones con ajo, aceite de oliva y peperoncino."
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