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La Historia del Vino Chileno Las primeras vides plantadas en Chile fueron traídas a mediados de 1540 por los misioneros de España, quienes querían producir vinos de mesa y para las celebraciones eucarísticas. Estos varietales españoles (vino elaborado con un sólo tipo de uva principalmente Uva País )produjeron vinos chilenos durante varios siglos. Los productores utilizaban técnicas primitivas para producir vinos rústicos. En el siglo XIX, Chile se independiza de las leyes españolas y las clases privilegiadas chilenas empiezan a viajar a Europa, teniendo la oportunidad de apreciar los vinos franceses. Con el inicio de la importación de los varietales de los grandes vinos de Bordeaux, los chilenos descubrieron que podían producir una mejor clase de vinos, comenzado así, la era moderna de producción de este sureño país. En 1830, un gran número de sus primeras especies eran de vides francesas saludables de vitis vinífera, y que por estar aisladas, se mantuvieron libres de la filoxera o parásito de la vid. Durante la segunda mitad del siglo XIX, los viñedos de Europa fueron devastados, mientras los de Chile continuaban intactos. Como consecuencia de esto, fue descubierta una variedad de uva que se pensaba extinta: la Carmenère. En 1979 los productores internacionales quisieron invertir en la viticultura chilena, pues por su clima propicio, atrajo el interés de empresas de Francia, Estados Unidos, España (Bodegas Torres) y Japón. Las nuevas compañías invirtieron fuertemente en modernas tecnologías, revitalizaron y replantaron los viñedos, compraron equipos de producción avanzada y trajeron una nueva generación de winemakers formados en universidades. El resultado fue sorprendente: Chile se transformó de un día a otro en la capital mundial de los vinos con mejor costo-beneficio gracias a millones de personas que asociaban el nombre del país con vinos varietales deliciosos y a muy buen precio.(2017 4º exportador de vinos del mundo, superado solo por los tres grandes de europa España, Francia e Italia)Ahora, con planes más ambiciosos, los mismos productores internacionales que ofertaron los vinos chilenos a precios muy reducidos, quieren dirigirse a una categoría más refinada de vinos. Buscando impresionar a los connaisseurs, los winemakers criaron vinos de diferentes estilos: expresiones personales del terroir, vinos “modernos” limpios, afrutados y listos para conquistar a consumidores internacionales con su tradicional finesse y elegancia; dando vida en Chile “a la Bordeaux del hemisferio sur”.
