14/10/2025
Molt bon dia!!!! El nostre forner Diego ens ha passat unes fotos de com fa el pagès de blat blanc.
Un pagès de farina zamorana, amb la seva massa mare i el seu llevat corresponent.
Per aprofirtar amb profunditat l'efecte benficiós de la massa mare, aquest pa el pastem 48 hores abans i el fermentem durant 14 hores.
A poc llocs li dediquen tant temps a un bon pa! 😊
