Jamones Paco Heredia - Charcutería

Jamones Paco Heredia - Charcutería Jamones Paco Heredia es sinónimo de tradición, sabor y arte.

En cada pieza se encierra la esencia del campo andaluz, el mimo de generaciones dedicadas al buen jamón y el respeto por un proceso natural que convierte el tiempo en aroma y textura.

17/09/2026

Puedes encontrar una paleta de cebo de campo más barata, pero difícilmente encontrarás esta calidad y esta curación por solo 119 €. 🐷🔥

Esta paleta ibérica de la añada 2023 tiene más de tres años de curación. Una calidad difícil de encontrar actualmente a este precio.

Paco Heredia ha preparado este ofertón para que más personas puedan disfrutar de una gran paleta sin pagar una fortuna.

Solo 20 personas podrán llevársela por 119 €.

¿Te parece una locura este precio? Déjanos tu opinión y etiqueta a la persona con la que compartirías esta paleta.

16/09/2026

Hoy queremos proponerte un reto... y el premio merece muchísimo la pena.

Mientras deshuesamos nuestras paletas ibéricas se genera una gran cantidad de recortes. Pero no hablamos de desperdicio.

Hablamos de carne ibérica perfectamente aprovechable, limpia y sin partes rancias, ideal para elaborar picadas, croquetas, canelones, embutidos o multitud de recetas.

Para que te hagas una idea...

📦 El contenedor que ves en este vídeo contiene 800 kg de recortes, generados aproximadamente en solo 15 días de trabajo.

Y ahora llega el reto...

🎁 ¡SORTEAMOS UNA PALETA IBÉRICA!

Solo tienes que hacer tres cosas:

✅ Escribir en los comentarios cuántos kilos de recortes crees que generamos en un año.
✅ Dar "Me gusta" al vídeo.
✅ Compartirlo con ese amigo o familiar que disfruta tanto del jamón como tú.

🎯 La persona que más se acerque a la cifra real... ¡se llevará una espectacular paleta ibérica cortesía de Jamones Paco Heredia!

¿Cuál es tu apuesta?

👇 ¡Te leemos en los comentarios!

¡Mucha suerte a todos!

15/09/2026

Cada vez más personas compran el jamón o la paleta deshuesados, pero hay algo muy importante que debes saber antes de elegir esta opción.

Un deshuesado no está pensado para todo el mundo.

Es la opción perfecta para:

🏢 Restaurantes y bares.
🍽️ Charcuterías.
🏠 Personas que tienen una cortadora de fiambre en casa.

¿Por qué?

Porque cuando una pieza se deshuesa, ya se ha eliminado prácticamente toda la merma:

✅ El hueso.
✅ La grasa exterior sobrante.
✅ Las zonas de corte y el tocino rancio.

Lo que recibes es prácticamente todo producto aprovechable, limpio y listo para cortar.

Si no dispones de una cortadora, probablemente disfrutarás mucho más comprando la pieza entera y cortándola poco a poco en casa.

En Jamones Paco Heredia no queremos venderte lo que más nos conviene.

Queremos recomendarte lo que realmente se adapta a tus necesidades.

Por eso siempre preguntamos antes de aconsejar un producto.

Porque un buen asesoramiento vale tanto como un buen jamón.

📩 Si tienes dudas sobre qué formato te conviene más —pieza entera, deshuesada o loncheada—, escríbenos y te ayudaremos a elegir la mejor opción para ti.

14/09/2026

¡Paco Heredia se ha vuelto loco! 🤯🔥

Solo 20 paletas ibéricas de cebo de campo de la añada 2023 por únicamente 119 €, con los gastos de envío incluidos.

Una paleta con más de tres años de curación, algo cada vez más difícil de encontrar en el mercado, seleccionada para que nuestros clientes y seguidores puedan probar un producto extraordinario a un precio excepcional.

⚠️ Solo existen 20 unidades. Cuando se terminen, se acabó el ofertón.

Corre a pedir la tuya antes de que vuelen. ¿Quién quiere recibir una en casa?

09/09/2026

No pasa nada.

De verdad.

A todos nos ha pasado alguna vez.

Empiezas a cortar un jamón con toda la ilusión y, de repente...

😱 Aparece el temido "efecto sierra": cortes irregulares, escalones y una superficie llena de surcos.

La buena noticia es que tiene solución.

En este vídeo te enseño el truco que utilizamos los profesionales para recuperar rápidamente un corte limpio y volver a sacar lonchas perfectas.

Solo necesitas:

🔪 Colocar correctamente el cuchillo.
📐 Cambiar ligeramente el ángulo de corte.
✨ Deslizar la hoja con movimientos largos y suaves, sin serrar.

En pocos segundos conseguirás volver a nivelar la superficie y seguir disfrutando del jamón como se merece.

Porque cortar jamón no consiste en hacer fuerza.

Consiste en dejar que el cuchillo haga el trabajo.

En Jamones Paco Heredia queremos que cada vez que abras un jamón en casa disfrutes de la experiencia de principio a fin.

Por eso, además de seleccionar las mejores piezas, compartimos consejos prácticos para que cualquier persona pueda aprender a cortarlo mejor.

👉 Síguenos si quieres descubrir más trucos, consejos y curiosidades sobre el apasionante mundo del jamón.

Porque un buen jamón... también se disfruta aprendiendo a cortarlo.

07/09/2026

Cuando llega la Navidad, muchos piensan que los mejores jamones aparecen por arte de magia.

La realidad es muy distinta.

En Jamones Paco Heredia empezamos a preparar la campaña más de siete meses antes, viajando hasta el origen para seleccionar y reservar personalmente las mejores piezas antes de que desaparezcan.

En este viaje estamos reservando:

🥩 Jamones ibéricos de cebo de campo.
🥩 Paletas 100% ibéricas de bellota.
🥩 Piezas seleccionadas una a una por su grasa, su curación y su calidad.

Pero hay una norma que nunca rompemos.

No nos llevamos un solo jamón sin calarlo antes.

Porque una etiqueta no garantiza la calidad.

La garantía está en comprobar personalmente cada pieza para asegurarnos de que cuando llegue a tu casa, disfrutes exactamente del producto que nosotros hemos elegido.

Ese trabajo no se ve.

Son horas caminando por los secaderos, revisando cientos de piezas, descartando muchas y reservando solo las que realmente merecen formar parte de nuestra selección.

Por eso, cuando compras en Jamones Paco Heredia, no compras un jamón cualquiera.

Compras una pieza que alguien ha elegido pensando en ti muchos meses antes.

Porque la calidad no empieza cuando cortas el jamón...

Empieza el día que decides cuál te vas a llevar.

03/09/2026

José Elías se inventó a “Paco Heredia con un BMW”…

Pero resulta que Paco Heredia existe.
Y el BMW también. 😂

Jose Elias, Paco recoge el guante:

Nosotros ponemos el jamón.
¿Tú pones los micrófonos? 🎙️
y lo vas a pasar en grande
hablemos de jamon de negocios y de superación

Ayudadnos a llegar a su pódcast. ❤️ etiqueta a jose en comentarios ❤️

02/09/2026

Seguro que alguna vez has escuchado:

"Este jamón es de Guijuelo."

Pero... ¿cómo puedes comprobarlo tú mismo?

Hoy quiero enseñarte un detalle muy sencillo que utilizan los profesionales y que te ayudará a identificar rápidamente una pieza con Denominación de Origen Protegida Guijuelo.

Existe un distintivo muy característico en el precinto oficial que permite reconocer esta denominación de origen de un simple vistazo.

Es un pequeño detalle que mucha gente pasa por alto, pero que puede ayudarte a identificar el origen certificado de la pieza.

Eso sí, recuerda una cosa muy importante:

👉 La Denominación de Origen certifica el origen y el cumplimiento de un reglamento de calidad, pero por sí sola no garantiza que un jamón sea mejor que otro. También influyen la genética, la alimentación, la montanera, el tiempo de curación y, sobre todo, la selección de cada pieza.

En Jamones Paco Heredia viajamos personalmente a los secaderos para elegir una a una las piezas que llegan a nuestra tienda, independientemente de su denominación de origen.

Porque para nosotros...

La mejor etiqueta siempre es la calidad.

¿Conocías este detalle?

👇 ¡Cuéntamelo en los comentarios!

31/08/2026

Hay detalles que un consumidor puede pasar por alto...

Pero un profesional los reconoce al instante.

En este vídeo acabamos de abrir una paleta ibérica de cebo de campo y lo primero que nos llama la atención es su grasa. Fina, brillante, transparente y perfectamente infiltrada. Esa es una de las mejores señales de que estamos delante de una gran pieza.

No necesitamos una jamonera para saber si el producto merece la pena.

Nos basta con verla, tocarla, olerla... y, por supuesto, probarla.

En Jamones Paco Heredia tenemos una norma que nunca cambiamos:

🔍 Siempre que es posible, calamos las piezas.
🔪 Siempre que nos lo permiten, las abrimos.
🥩 Y solo elegimos aquellas que realmente cumplen con nuestros estándares de calidad.

No todas las ganaderías permiten abrir una pieza antes de comprarla, pero nosotros creemos que es la única forma de garantizar que lo que llega a nuestros clientes es exactamente lo que prometemos.

Porque detrás de un gran jamón hay tres ingredientes imprescindibles:

✅ Calidad.
✅ Curación.
✅ Y muchísima pasión por este oficio.

Y hay uno más que nunca puede faltar...

La alegría.

Porque si no disfrutamos haciendo lo que hacemos, nada tendría sentido.

26/08/2026

Muchos creen que para saber si una paleta es buena basta con mirar la etiqueta.

Yo no.

Cada vez que viajo a origen, necesito comprobar con mis propios ojos, mi olfato y mi paladar qué calidad estoy llevando a mis clientes. Por eso hoy, en pleno secadero, hemos abierto una paleta ibérica de cebo de campo recién seleccionada.

Esta pieza tiene algo muy especial:

✅ Más de 3 años de curación.
✅ Seleccionada personalmente entre cientos de paletas.
✅ Una infiltración de grasa espectacular.
✅ Procedente de Salamanca, donde se obtienen perfiles más suaves y delicados que enamoran a muchos aficionados.

Nada más abrirla aparecen las señales que siempre buscamos:

✨ Grasa brillante y transparente.
✨ Carne con un color intenso y uniforme.
✨ Aroma limpio y elegante.
✨ Una textura fina que prácticamente se deshace en la boca.

Sí, una 100% ibérica de bellota tiene una intensidad superior, pero una gran cebo de campo con una curación excepcional puede ofrecer una experiencia extraordinaria y una relación calidad-precio difícil de igualar.

Por eso en Jamones Paco Heredia no elegimos por la brida.

Elegimos por la calidad real de cada pieza.

Porque cuando abras un jamón o una paleta en tu casa, queremos que sientas exactamente lo mismo que sentimos nosotros hoy en el secadero.

Ese es nuestro compromiso.

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