21/03/2025
Hoy la cocina se ha llenado de aromas que nos llevan a la infancia.
Hemos horneado magdalenas al horno de leña, como antes, con tiempo y cariño.
El fuego lo encendimos con leña de roble, que aporta ese aroma inconfundible a hogar y tradición. Y para la masa, huevos de gallinas en libertad, de los que tienen yema intensa y sabor de verdad.
La receta es sencilla, pero el alma está en los detalles:
• 3 huevos de gallinas felices
• 180 g de azúcar
• 75 ml de aceite de oliva suave
• 125 ml de leche entera
• 220 g de harina
• 2 y1/2 cucharaditas de levadura
• 20 gr de harina de almendras
• Azúcar glas para decorar
Batimos bien los huevos con el azúcar, añadimos el aceite, la leche y la ralladura. Incorporamos la harina con la levadura y la sal. Reposamos la masa, llenamos los moldes y…
al horno de leña, donde el calor abraza la masa y la convierte en magia.
Crujientes por fuera, esponjosas por dentro.
Y un olor que nos recuerda quiénes somos.
¿Te vienes un día a hornear conmigo?
