Finca Vituron

28/05/2026

🍒 GAZPACHO DE CEREZA CON CEBOLLA ENCURTIDA

No sé explicar lo bien que combinan las cerezas con el toque ácido de la cebolla encurtida 🤤
De verdad… parece una mezcla rara hasta que la pruebas.

En casa lo hacemos de dos formas:

✨ Sin agua → queda con textura tipo salmorejo aunque no lleve pan. Súper cremoso y más saciante. Así se lo preparo a Jaime y a los niños.

✨ Con un poquito de agua fría → queda más ligero, fresco y estilo bebida refrescante. Así es como más me gusta a mí para verano ☀️

INGREDIENTES 👇🏻

— 500 g tomate maduro
— 250 g cerezas deshuesadas 🍒
— Un trocito de pepino
— 1/4 pimiento rojo
— 1 diente pequeño de ajo
— AOVE
— Sal
— Un chorrito de vinagre suave

Para la cebolla encurtida:

— 1/2 cebolla morada
— Mitad vinagre de manzana
— Mitad agua
— Sal

PREPARACIÓN ✨

Primero trituro muy bien el tomate con las cerezas deshuesadas, el pepino, el pimiento y el ajo hasta que quede una mezcla completamente fina.

Yo después lo cuelo para retirar todas las pieles del tomate y de las cerezas y que quede muchísimo más suave y agradable al beberlo. Se nota muchísimo la diferencia en la textura.

Una vez colado, viene la parte importante: la emulsión con el aceite. Voy añadiendo el AOVE poco a poco mientras sigo triturando, casi como si hiciera una mayonesa ligera.

Este paso es el que hace que el gazpacho quede súper cremoso, brillante y con esa textura aterciopelada aunque no lleve pan 🤌🏻

Si lo echas todo de golpe no emulsiona igual, así que merece la pena hacerlo despacio.

Después añado la sal y un chorrito de vinagre suave y pruebo hasta dejarlo a mi gusto.

✨ Si quiero la versión más ligera, incorporo un poco de agua muy fría al final.

TRUCOS 👇🏻

✨ Cuanto más fríos estén los ingredientes, más brutal queda.
✨ No añadir agua = textura cremosa tipo salmorejo.
✨ Añadir agua poco a poco = versión más ligera y refrescante.
✨ Déjalo reposar 1 hora en frío antes de servir y cambia muchísimo el sabor.
✨ La cebolla encurtida es EL toque. No os la saltéis.

Y por encima… un poquito más de AOVE y listo ✨

¿Os vais a animar a probar esta m

08/05/2026

No tenemos una vida perfecta, pero si sabemos lo que de verdad importa…¿te gustaría vivir en el campo?

23/04/2026

Ayer hice Queso Fresco en casa, os animo a hacerlo, os sorprenderá (Solo 3 ingredientes).
Cuando descubras lo fácil que es hacer queso fresco en casa pensarás… ¿por qué no lo habré hecho antes? 😍No necesitas nada especial, solo los utensilios de siempre y una gasa para escurrir. ¡Eso es todo!
⏱️ 20 min + 4-5h de reposo
🍽️ 6 raciones | 142 kcal/ración
Ingredientes:
🥛 2 litros de leche entera
🍋 75 ml de zumo de limón
🧂 10 g de sal
Paso a paso:
1️⃣ Pon la leche con la sal en una olla a fuego medio
2️⃣ Cuando esté a punto de hervir, añade el zumo de limón (truco cuando la leche comienza a humear es el momento de incorporarlo)
3️⃣ Verás cómo la leche se corta y el cuajo se separa del suero ✨
4️⃣ Retira del fuego y cuela sobre un bol con malla y colador
5️⃣ Aprieta bien la gasa para escurrir todo el suero
6️⃣ Coloca el cuajo en un molde con papel absorbente arriba y abajo
7️⃣ Lleva a la nevera 4-5 horas 🌙
8️⃣ ¡Desmolda y sirve! 🎊

Os contesto a las dudas! ¿Os animaréis?
Además me parece ideal elaborar el queso con los niños, les encanta.

Un beso😘.Cris.

09/04/2026

Durante años nos han hecho creer que todas las grasas son malas…

Pero hay una gran diferencia entre lo natural y lo procesado 👇

🥩 El tallow (grasa de vaca) es una grasa tradicional que se ha utilizado durante generaciones para cocinar.

✔️ 100% natural
✔️ Sin procesar
✔️ Rica en vitaminas A, D, E y K
✔️ Muy estable al cocinar (mucho más resistente al calor que muchos aceites)

Mientras muchos aceites modernos se alteran con altas temperaturas…
Esto es justo lo contrario.

🍳 Perfecto para cocinar carne, huevos o verduras
🔥 Y además le da un sabor increíble

Volver a lo natural también es cuidarse.

Si quieres saber más, escríbeme sin problema y te cuento 😊

Cris ❤️

01/04/2026

14/03/2026

Querida familia❤️, quiero compartir con vosotros estos momentos de calma y serenidad… La naturaleza nos regala tanto. El campo comienza a despertar y no me cansaré de decir que los burros son unos animales increíbles. Un gran descubrimiento.
Os deseo la mejor versión del día de hoy.

Cris 😘

10/03/2026

Querida familia Viturón❤️

Hemos creado este pack especial 🎁 Pack Día del Padre

Un regalo para padres que disfrutan de la carne de verdad. Carne fresca, de animales bien cuidados, para disfrutarla poco a poco en casa.

🥩 Incluye:
Chuletón (1,3 kg), solomillo, entrecot, entraña, medallón, hamburguesas artesanas, cecina, picaña y onglet, una pieza especial muy limitada.

Todas las piezas van envasadas al vacío de forma individual, para que pueda sacarlas cuando le apetezca.

💌 Lo preparamos como regalo
En “Notas del pedido” dinos que es para el Día del Padre y la dedicatoria que quieres poner. La escribimos a mano en un tarjetón que irá dentro de la caja. 🥰

Cris.😘

04/03/2026

Querida Familia Viturón ❤️ lo prometido, como siempre, es deuda…
Os comparto cómo hacemos en casa el tuétano (con algún truco 😉)

🦴 TUÉTANO ASADO MUY FÁCIL

1️⃣ Horno precalentado a 200ºC.
2️⃣ Coloca los tuétanos con el corte hacia arriba.
3️⃣ Hornea 12–15 minutos, hasta que esté burbujeante y ligeramente dorado.
4️⃣ Saca y añade sal en escamas.

🍋 Truco 1: unas gotas de limón justo al final realzan el sabor muchísimo.
🌿 Truco 2: un poco de pimienta recién molida o perejil fresco le da un punto espectacular.

🥖 Puedes acompañarlo con pan bueno y crujiente…
✨ O si prefieres una versión diferente, tostas de boniato asado o láminas de calabacín a la plancha.

Es un aperitivo increíble, sencillo y de los que sorprenden siempre.

(Disponible ya en la web. Nos lo habéis pedido muchísimo… y por fin es una realidad 🙌)

Un beso😘

Cris.

01/03/2026

Querida familia Viturón ❤️

Para nosotros, lo más importante no es la carne.
Son las vidas de nuestras vacas.

Creemos que los animales deben vivir tranquilos, alimentarse a su ritmo y crecer sin estrés. Porque cuando una vaca vive bien… eso se nota después en el plato.

Se nota en una carne que no suelta agua.
En la ternura.
En el sabor.
En esa calidad que muchos recordamos de pequeños.

Pero sobre todo, se nota en la conciencia tranquila.

Esto no va solo de alimentación.
Va de respeto.
Va de salud.
Va de volver a hacer las cosas bien.

Y si tú también crees que la comida empieza en el campo…
Si tú también eliges calidad y valores por encima de todo…

Entonces formas parte de esta familia.

Si te sientes identificado, compártelo. Porque defender una forma honesta de producir también es algo de lo que sentirse orgullosos. ❤️

24/02/2026

Querida Familia Viturón❤️

La infancia no se compra. Se vive.

Feliz día😘

Cris.