28/05/2026
Nuestro azul de pasta enmohecida desarrolla su personalidad lentamente, entre madera, cueva y tiempo.
Madurado durante 40 días en condiciones aeróbicas y afinado posteriormente en refrigeración anaeróbica, este queso evoluciona hasta lograr una textura untuosa, aromas intensos y el carácter picante y salino tan distintivo del Penicillium roqueforti.
Cada veta azul habla de un proceso vivo, artesanal y cuidadosamente afinado.
Disponible en formato cuña de 270gr.
Para quienes disfrutan los sabores con carácter🍷