Lunes 09:00 - 14:00 16:00 - 18:00 Martes 08:00 - 15:00 Miércoles 08:00 - 15:00 Jueves 08:00 - 15:00 Viernes 08:00 - 15:00 Sábado 09:00 - 14:00

Quaryat Dillar, Finca Las Animas s/n, Dílar (2026)

Tras años de experiencia en el sector olivarero y varias generaciones dedicadas a la agricultura, la familia Velasco Gil fundó en 2009 una almazara en Dílar, un pueblo granadino del Parque Natural de Sierra Nevada, con el sueño de crear un aceite con personalidad propia y proyección internacional. El aceite Quaryat proviene de las aceitunas de nuestros olivares a más de 1000 metros de altitud. Es

un producto excepcionalmente natural, gracias a sus propiedades, su método de elaboración y sus sistemas de control de calidad. Además, entre las prioridades de la familia destaca la integración medioambiental del proceso, respetando el entorno en el que se ubica y compensando con su huella ecológica.

28/12/2025

🌿✨ Un reconocimiento que nos llena de orgullo ✨🌿

En la Feria AIRE 2025, Quaryat Dillar ha sido reconocida por EUROPARC-España, dentro de la Carta Europea de Turismo Sostenible del Espacio Natural de Sierra Nevada, por nuestro modelo ejemplar de ecoturismo vinculado al AOVE.

Un premio que pone en valor nuestra forma de entender el oleoturismo: respetuoso con el entorno, comprometido con el territorio y profundamente ligado a la cultura del olivar y del aceite de oliva virgen extra.

En las imágenes, nuestro co-fundador Antonio Velasco recogiendo este reconocimiento y compartiendo, a través de una cata, la esencia de nuestros aceites con el público de la feria.

💚 Gracias a todas las personas que nos visitáis cada año y formáis parte de este camino. Este premio también es vuestro y nos anima a seguir cuidando Sierra Nevada, nuestros olivos y cada experiencia que ofrecemos.

/EN/

🌿✨ An award that truly makes us proud ✨🌿

At EXPO AIRE 2025, Quaryat Dillar has been recognised by EUROPARC-Spain, within the framework of the European Charter for Sustainable Tourism in Sierra Nevada Natural Area, for our exemplary ecotourism model linked to Extra Virgin Olive Oil.

This award highlights our way of understanding oleotourism: respectful of nature, committed to the territory, and deeply connected to olive culture and EVOO production.

In the images, co-founder Antonio Velasco receiving this recognition and sharing the essence of our oils through a tasting experience with visitors at the fair.

💚 Thank you to everyone who visits us year after year and supports our project. This recognition belongs to you as well and encourages us to continue caring for Sierra Nevada, our olive groves and every experience we offer.

01/12/2025

🌿 Cuidamos la tierra y conectamos fuerzas por un futuro sostenible 🌍
En Quaryat Dillar seguimos avanzando en los Objetivos de Desarrollo Sostenible 15 y 17 de la Agenda 2030, y hoy venimos a explicarte en qué consisten:

🌱 ODS 15 – Vida de ecosistemas terrestres

- Protegemos la biodiversidad de nuestros olivares 🫒
- Cuidamos nuestro Parque Natural 🌳
- Enseñamos y sensibilizamos a nuestra comunidad sobre la naturaleza 📚

🤝 ODS 17 – Alianzas para lograr los objetivos

- Colaboramos con productores locales para prácticas sostenibles 💪
- Formamos parte de redes y asociaciones que impulsan la sostenibilidad 🌎
- Compartimos experiencias de oleoturismo y educación ambiental para inspirar a otros ♻️

💚 Cada paso cuenta y cada alianza suma. Gracias por acompañarnos en este camino hacia un mundo más sostenible ✨

/EN/

🌿 We take care of the land and join forces for a sustainable future 🌍
At Quaryat Dillar we continue advancing the Sustainable Development Goals 15 and 17 of the 2030 Agenda, and today we want to share it with you:

🌱 SDG 15 – Life on Land

- We protect the biodiversity of our olive groves 🫒
- We care for our Natural Park 🌳
- We educate and raise awareness in our community about nature 📚

🤝 SDG 17 – Partnerships for the Goals

- We collaborate with local producers for sustainable practices 💪
- We are part of networks and associations that promote sustainability 🌎
- We share oleotourism and environmental-education experiences to inspire others ♻️

💚 Every step matters and every partnership adds up. Thank you for being part of our journey toward a more sustainable world ✨

11/11/2025

Presentando los nuevos aceites tempranos de la nueva cosecha 25/26 en de la mano de . Anímate y ven a probarlos en nuestra almazara!!💚✨

03/11/2025

Los primeros rayos de sol se asoman entre los olivos y anuncian el fin de una etapa y el comienzo de otra 🌅✨.

En Quaryat Dillar, hemos dado por finalizada una nueva cosecha temprana —días intensos de trabajo, de ilusión y de gratitud hacia la tierra que nos da tanto.

Entre amaneceres dorados, el sonido de las aceitunas cayendo sobre los lienzos y el aroma fresco del fruto recién molturado, nace la nueva colección de AOVEs Quaryat 2026 💚.

Ver el aceite fluir por primera vez es siempre un momento mágico —el resultado de un año de cuidado, paciencia y respeto por cada árbol que forma parte de nuestro paisaje en el Parque Natural de Sierra Nevada.

Una nueva edición marcada por la frescura, la intensidad y el equilibrio que definen la esencia de Quaryat Dillar.

Ya disponibles para su venta, nuestros nuevos AOVEs te invitan a saborear la historia de una tierra y el trabajo de quienes la cuidan día a día 🌿🫒

🌿 /EN/

The first rays of sunlight rise between the olive trees, marking the end of one season and the beginning of another 🌅✨.

At Quaryat Dillar, we’ve just completed another early harvest —days filled with dedication, excitement, and deep gratitude for the land that gives us so much.
Amid golden dawns, the gentle sound of olives falling onto the nets, and the fresh aroma of the first pressing, the new Quaryat EVOOs 2026 are born 💚.

Watching the oil flow for the very first time is always a magical moment —the reward for a year of care, patience, and respect for each olive tree that thrives in the Sierra Nevada Natural Park.

The fruit has been harvested, washed, and transformed into what we are proud to share with you: a new edition defined by freshness, intensity, and perfect balance —the true essence of Quaryat Dillar.

Now available for purchase, our new EVOOs invite you to taste the story of our land and the dedication behind every drop 🌿🫒

29/08/2025

Y como todos lo pedíais…
¡Ya está disponible para pedir desde nuestra tienda online! 🎉
El esperado Olive Oil & Lemon llega para llenar tu cocina de frescura.

🍋 Una combinación única: la suavidad de nuestro AOVE Arbequina de Sierra Nevada con el toque vibrante de los limones del Valle de Lecrín. Natural, aromático y lleno de vida.

✨ Para celebrarlo:
⚡ 10% de descuento exclusivo en los primeros 20 pedidos
(código: LEMON10)

Un sabor que transforma ensaladas, pescados, mariscos e incluso postres. 🥗🐟🍰
👉 Haz tu pedido ya en https://www.quaryatdillar.com/tienda/quaryat-olive-oil-lemon

/EN/

And as you guys were asking for it… 🎉 Now available to purchase in our online store!
The much-anticipated Olive Oil & Lemon has finally arrived to bring freshness to your kitchen.

🍋 A unique blend: the smoothness of our finest Arbequina EVOO from Sierra Nevada combined with the vibrant zest of lemons from the Lecrín Valley. Natural, aromatic, and full of life.

✨ To celebrate it with you:
⚡ 10% off, exclusive to the first 20 orders
(code: LEMON10)

A taste that transforms salads, fish, seafood, and even desserts. 🥗🐟🍰
👉 Order now at https://www.quaryatdillar.com/en/shop/olive-oil-lemon

Dirección

Finca Las Animas S/n
Dílar
18152

Horario de Apertura

Lunes	09:00 - 14:00
	16:00 - 18:00
Martes	08:00 - 15:00
Miércoles	08:00 - 15:00
Jueves	08:00 - 15:00
Viernes	08:00 - 15:00
Sábado	09:00 - 14:00

Teléfono

+34958512673

Página web

http://www.quaryatdillar.com/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Quaryat Dillar publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Contacto La Empresa

Enviar un mensaje a Quaryat Dillar:

Quaryat Dillar