10/06/2026
🍽️ Codornices en salsa con coles de Bruselas aliñadas
🛒 Ingredientes:
• *Codornices*
• *Coles de Bruselas*
• Aceite de oliva
• Sal
• Mostaza en grano
• Harina
• Tomillo
• Albahaca
• Romero
• Orégano
• 2 hojas de laurel
• 200 ml de vino blanco
• 500 ml de caldo de pollo
• Pimienta negra
(*) Productos que encuentras en nuestras tiendas.
👨🍳 Preparación:
1️⃣ Mezcla aceite de oliva, sal y mostaza en grano para preparar el aliño.
2️⃣ Retira la base del tallo de las coles de Bruselas y córtalas por la mitad. Añade una cucharada de sal, mézclalas con el aliño y colócalas en una bandeja de horno. Hornea a 180 °C durante 15 minutos.
3️⃣ En un bol mezcla tomillo, albahaca, romero y orégano. Reserva una parte para condimentar las codornices y otra para añadir posteriormente a la salsa.
4️⃣ Abre las codornices en mariposa, condiméntalas por el interior con parte de la mezcla de especias y enharínalas ligeramente.
5️⃣ Dóralas en una sartén con aceite por ambos lados.
6️⃣ Añade el laurel, el resto de las especias reservadas, el vino blanco y deja reducir durante 2 minutos. Incorpora el caldo de pollo.
7️⃣ Agrega pimienta al gusto, tapa y cocina durante unos 25 minutos.
✨ Emplata las codornices con las coles de Bruselas y disfruta de una receta llena de sabor.
