28/01/2026
"Aquesta mel s'ha fet malbé perquè està dura!" ❌ FALS!
És un dels mites més estesos, però la realitat és just la contrària. 🤔🍯
Si la mel es torna dura amb el fred, és senyal de bona qualitat! No la llencis, és el procés
natural de la mel.
🚫 Mel Industrial: Està pasteuritzada (escalfada a 80 °C) i ultrafiltrada. Resultat? Una mel
sempre líquida i transparent, però sense les vitamines, els enzims ni el pol·len originals. És,
bàsicament, sucre líquid.
🍯Mel Artesana: És la mel de l'apicultor de confiança. No es pasteuritza, només es col·la
per treure impureses. Pot ser que s'escalfi molt suaument per envasar-la, però respectant
sempre la seva vida biològica (per sota dels 40-45°C).
🌟 Mel Crua: L'estat més pur. Surt del rusc al pot. Sense cap tipus d'escalfament. Per això
sol estar cristal·litzada (sòlida) o té un aspecte més tèrbol. És un superalim
alt
