Barrutia 12

Barrutia 12 Produktu tradizionalak berreskuratu eta eraberritzeko intentzio eta asmoa duen komertzioa gara ❤️

LUKAINKASaltxitxa eta txistorran artejo hestebetea. Zerri-hiltzetan etxe bakotxak berea egiten du. Errezeta? Etxean geld...
16/05/2026

LUKAINKA
Saltxitxa eta txistorran artejo hestebetea. Zerri-hiltzetan etxe bakotxak berea egiten du. Errezeta? Etxean gelditzen da 🤫

Un elaborado entre salchichas y chistorra. Cada casa hace la suya cuando hay matanza. ¿La receta? Se queda en casa 🤫

Haragi xehatuak zalantza aunitz sortzen ditu 🤔. Eta ohikoenetako batek kolorearekin lotura dauka.Artikulu honetan Laurak...
12/05/2026

Haragi xehatuak zalantza aunitz sortzen ditu 🤔. Eta ohikoenetako batek kolorearekin lotura dauka.

Artikulu honetan Laurak mahai gainean jartzen du aunitzetan errepikatzen den galdera bat. 📝

Noizbait haragi xehatuaren aurrean zalantza egin baduzu, artikulu hau zuretako da.

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La carne picada despierta muchas dudas 🤔.Y una de las más frecuentes tiene que ver con el color.

En este artículo Laura pone sobre la mesa una pregunta muy habitual. 📝

Si alguna vez has dudado delante de una carne picada, este artículo te interesa.

Haragi xehatuak zalantza aunitz sortzen ditu 🤔. Eta ohikoenetako batek kolorearekin lotura dauka.Artikulu honetan Laurak...
12/05/2026

Haragi xehatuak zalantza aunitz sortzen ditu 🤔. Eta ohikoenetako batek kolorearekin lotura dauka.

Artikulu honetan Laurak mahai gainean jartzen du aunitzetan errepikatzen den galdera bat. 📝

Noizbait haragi xehatuaren aurrean zalantza egin baduzu, artikulu hau zuretako da.

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La carne picada despierta muchas dudas.Y una de las más frecuentes tiene que ver con el color.

En este artículo Laura pone sobre la mesa una pregunta muy habitual.

Si alguna vez has dudado delante de una carne picada, este artículo te interesa.

Naturala dela erratea erraza da.Modu naturalean lan egitea, berriz, bertze gauza bat da.Lauraren Blogaren 2. artikulu ho...
10/05/2026

Naturala dela erratea erraza da.
Modu naturalean lan egitea, berriz, bertze gauza bat da.

Lauraren Blogaren 2. artikulu honetan azaltzen dugu guretzat zer den harategi natural bat: osagai argiak, prozesu zentzuzkoak, ofizioa eta gardentasuna.

Bioko estekan irakurri dezakezu.

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Decir natural es fácil.
Trabajar de forma natural ya es otra cosa.

En este 2° artículo del Blog de Laura explicamos qué significa para nosotros una carnicería natural: ingredientes claros, procesos lógicos, oficio y transparencia.

Léelo en el enlace a la bio.

07/05/2026

Atzo Lauraren bloga aurkeztu genuen, eta harrera arras polita izan du. MILESKER ❤️

Gaur zertarako sortu den pixka bat hobeki kontatu nahi genuen.
Ez da sortu nola erosi behar den errateko.
Lasaiago begiratzen, beldurrik gabe galdetzen eta aukeratzen duguna hobeki ulertzen laguntzeko baizik.
Haragiaz, elaboratuak, sukaldatutako plateretaz, osagaiez, prozesuez eta eguneroko zalantzez ariko gara.

Xabik ofiziotik badaki 🔪
Laurak, berriz, mostradoraren bertze aldetik kontatzen du ✍🏼

Hobe erosteko lehen pausoa irizpidea izatea da.
Esteka bioan.

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Ayer lanzamos el Blog de Laura y la acogida ha sido preciosa. GRACIAS ❤️

Hoy queríamos contar un poco mejor para qué nace.
No nace para decirte cómo tienes que comprar.
Nace para acompañarte a mirar con más calma, preguntar sin miedo y entender mejor lo que eliges.
Hablaremos de carne, elaborados, platos cocinados, ingredientes, procesos y dudas reales que muchas veces aparecen en el mostrador… o al llegar a casa.

Xabi lo sabe desde el oficio 🔪
Laura lo cuenta desde el otro lado del mostrador. ✍🏼

El primer paso para comprar mejor es tener criterio.
Enlace en la bio.

Mostradore batek zenbait gauza erakusten dizkigu.. baina badira azaltzea merezi duten bertze gauza batzuk.Horregatik sor...
06/05/2026

Mostradore batek zenbait gauza erakusten dizkigu.. baina badira azaltzea merezi duten bertze gauza batzuk.

Horregatik sortu da Lauraren Bloga 📝

Irizpide gehiagorekin erosten laguntzeko.
❓ Ze galderak egin behar diren ikasteko.
🌿 Benetan naturala zer den ulertzeko.
🔍 Haragia, prestatuak edo sukaldatutako platerak aukeratzen dituzunean zer begiratu behar duzun jakiteko.

Xabik ofiziotik badaki, baina Laurak mostradoraren bertze aldetik kontatzen du.

Blogeko lehen hiru artikuluak jadanik argitaratu ditugu ✅
Bioko estekan aurkituko dituzu.

Gorde ezazu, begi hutsez erosten duen harekin partekatu, eta zalantza errealik baduzu, idatz iezaguzu 🙏 Beharbada hurrengo artikulua hortik hasiko da 😉

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Hay cosas que se ven en el mostrador... Y otras que conviene explicar.

Por eso nace el blog de Laura 📝

Para ayudarte a comprar con más criterio.
❓ Para preguntar mejor.
🌿 Para entender qué significa natural de verdad.
🔍 Para saber qué estás mirando cuando eliges carne, elaborados o platos cocinados.

Xabi lo sabe desde el oficio, pero Laura lo cuenta desde el otro lado del mostrador.

Ya tienes publicados los tres primeros artículos ✅
Puedes leerlos desde el enlace de la bio.

Guárdalo, compártelo con quien compra a ojo y si tienes una duda real, escríbenos 🙏
Igual el próximo artículo empieza por ahí 🥰

Mostradore batek zenbait gauza erakusten dizkigu.. baina badira azaltzea merezi duten bertze gauza batzuk.Horregatik sor...
06/05/2026

Mostradore batek zenbait gauza erakusten dizkigu.. baina badira azaltzea merezi duten bertze gauza batzuk.

Horregatik sortu da Lauraren Bloga 📝

Irizpide gehiagorekin erosten laguntzeko.
❓ Ze galderak egin behar diren ikasteko.
🌿 Benetan naturala zer den ulertzeko.
🔍 Haragia, prestatuak edo sukaldatutako platerak aukeratzen dituzunean zer begiratu behar duzun jakiteko.

Xabik ofiziotik badaki, baina Laurak mostradoraren bertze aldetik kontatzen du.

Blogeko lehen hiru artikuluak jadanik argitaratu ditugu ✅
Bioko estekan aurkituko dituzu.

Gorde ezazu, begi hutsez erosten duen harekin partekatu, eta zalantza errealik baduzu, idatz iezaguzu 🙏 Beharbada hurrengo artikulua hortik hasiko da 😉

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Hay cosas que se ven en el mostrador... Y otras que conviene explicar.

Por eso nace el blog de Laura 📝

Para ayudarte a comprar con más criterio.
❓ Para preguntar mejor.
🌿 Para entender qué significa natural de verdad.
🔍 Para saber qué estás mirando cuando eliges carne, elaborados o platos cocinados.

Xabi lo sabe desde el oficio, pero Laura lo cuenta desde el otro lado del mostrador.

Ya tienes publicados los tres primeros artículos ✅
Puedes leerlos desde el enlace de la bio.

Guárdalo, compártelo con quien compra a ojo y si tienes una duda real, escríbenos 🙏
Igual el próximo artículo empieza por ahí 🥰

05/05/2026

Guretzat kalitatea ez da bakarrik azken produktuan lantzen. Dena lehenago hasten da:
- abeltzainarekin daukagun harremanean🤝
- berak bere animaliekiko daukan arretan🌳
- hauek gertutik ezagutzean
- nongoa den jakitean 📍
- eta etxetik hurbil duguna balioestean ♥️

Horregatik da hain garrantzitsua bertako ekonomia 💪:
- inguruan dugun onena zaindu,
- bertakoa bultzatu
- eta kate osoari balioa eman.
Baztanen horrelako kalitatea izanta, zentzuzkoa da bertakoarekin lan egitea!

🫂 Eskerrik asko elkarrizketa honetan gure lan egiteko modua azaltzeko aukera emateagatik.

Para nosotros, la calidad no se trabaja solo en el producto final. Empieza mucho antes:
- en la relación con el ganadero 🤝
- el cuidado que ofrece a sus animales 🌳
- en conocerlos de cerca
- en saber de dónde viene lo que trabajamos 📍
- y en valorar lo bueno que tenemos cerca♥️

Por eso la economía local es tan importante 💪:
- cuidar lo que tenemos alrededor
- apoyar lo local
- y dar valor a toda la cadena.
Además, teniendo una calidad así en Baztan, tiene todo el sentido trabajar lo más cerca posible!

🫂 Gracias por darnos la oportunidad de contar nuestra manera de entender este oficio.

ProductoLocal EconomiaCircular Kilometro0 Oficio CalidadCerca GanaderiaLocal Xabi Elizondo BaztanBailara Bertakoa

Badira benetan hunkitzen duten esaldiak, egunero transmititzen saiatzen garen zerbait hitzetan jartzen dutelako.Milesker...
09/04/2026

Badira benetan hunkitzen duten esaldiak, egunero transmititzen saiatzen garen zerbait hitzetan jartzen dutelako.

Milesker Navarra_Capital artikulu eder honengatik, eta, batez ere, Barrutia 12 zer den ain ongi ulertzeagatik.

Gure harategia babesleku bihurtu dela irakurtzeak, non keinu bakoitzak produktuarekiko eta hura gozatzen dutenekiko errespetua transmititzen duen, bereziki hunkitzen gaitu. Izan ere, hori izan da beti gure nahia: Barrutia 12 halaxe sentitzea.

Milesker hori ikusi, sentitu eta kontatzeagatik.

Artikulu osoa gure profileko estekan aurkituko duzue.

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Hay frases que emocionan de verdad porque ponen palabras a algo que uno intenta transmitir cada día, incluso sin haberlo dicho nunca así.

Gracias a Navarra Capital por este artículo tan bonito y, sobre todo, por haber sabido captar algo muy profundo de lo que es Barrutia 12 para nosotros.

Leer que nuestra carnicería se ha convertido en un refugio, donde cada gesto transmite respeto por el producto y por quienes lo disfrutan, nos emociona muchísimo. Porque, aunque nunca lo hayamos verbalizado de esa manera, siempre ha sido ese nuestro deseo: que Barrutia 12 se sintiera así.

Nos encanta comprobar que eso es justamente lo que llega.

Gracias por haberlo visto, sentido y contado.

Artículo completo en el enlace de nuestro perfil.

Oficio

Irudi batek mila hitzek baino gehiago balio duenean.. 😎Cuando una imagen vale más que mil palabras.. 🔥
04/04/2026

Irudi batek mila hitzek baino gehiago balio duenean.. 😎

Cuando una imagen vale más que mil palabras.. 🔥

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Elizondo
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